※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L4k7MNm ]
作者: blairbear (布蕾兒小熊) 看板: Food
標題: [食記] 台南菘禾日式創意料理-CP值超高！
時間: Thu Mar 26 00:26:59 2015
餐廳名稱：菘禾是日創意料理
消費時間：2015年/3月
地址：台南市中西區永福路一段10號
電話：06-2132337
營業時間：11:00 - 14:00/17:00 - 21:00，不定期公休
每人平均價位：NT$50 up
可否刷卡：不知
有無包廂：有半開放包廂
推薦菜色：中食、生蠔握壽司、紅蝦握壽司
官網：http://goo.gl/3lm9D1
以下為部落格純文字複製貼上：http://d24014040.pixnet.net/blog/post/415722421
有在follow我的臉書的人就知道，
這間是我的心頭好啊啊啊啊！！！
算是這三年來我到訪最頻繁的店家了！
所以這篇文多圖多！
布蕾兒最喜歡坐在檯前邊看老闆做握壽司邊開槓，
2015-03-25-23-15-54_deco.jpg
因為到訪太多次（老闆帶去加上自己帶同學去），
跟老闆熟到可以話家常的地步哈哈～
老闆人超好，都會招待我們一些小菜，
是私房料理喔～（噓，我不能講）
照慣例先來個菜單先：
2015-03-25-23-13-48_deco.jpg 2015-03-25-23-14-09_deco.jpg
2015-03-25-23-14-28_deco.jpg 2015-03-25-23-14-50_deco.jpg
2015-03-25-23-15-14_deco.jpg 2015-03-25-23-15-34_deco.jpg
第一頁的握壽司和生魚片會隨著進貨魚種的不同而有更動，
我還吃過葡萄蝦、牡丹蝦、北寄貝，
有時候門口的魚缸裡面也會養著一些限量品喔！
（當然這些期間限定的料理要先詢價啦）
（要不是我有個好老闆，我大概吃不起><）
先來介紹我帶了超多親朋好友去吃的－中食，
物超所值超實惠啊！
加上甜點總共有七道菜，這樣才$260！
是男生也吃得飽的量，很多男性友人認證過的喔～
菜單上面是日文，翻成中文大概如下：
日式沙拉、綜合生魚片、綜合天婦羅、茶碗蒸、土瓶蒸、鮭魚鬆飯、甜點，
我就一道道細細說來～
日式沙拉：
2015-03-25-23-19-23_deco.jpg
這是這次去吃的版本，是烏賊（？）沙拉的樣子，
以前是雞肉沙拉＞＞＞
2015-01-16-20-20-12_deco.jpg
醬料一樣都很清爽，
配菜的小番茄、花椰菜、蘋果絲、萵苣（生菜？）都很新鮮，
是一道會讓人想要全部吃光光的沙拉喔！
綜合生魚片：
2015-03-25-23-16-41_deco.jpg
如果不吃生魚片的人可以換成手捲，
但是不建議啦，來這裡就是要吃新鮮的魚啊！
這裡的生魚片厚度夠鮮度夠，
別家根本無法比啊...
（前天去吃了府連路的鰻壽司，不知道是因為快要打烊了還是怎樣，他們的生魚握壽司
.....肉質超級沒活力）
布蕾兒喜歡幾點金桔再沾醬，
喔對了，他們的哇莎米是現磨的現磨的現磨的～所以不是綠色的喔！
綜合天婦羅：
2015-03-25-23-20-10_deco.jpg
天婦羅好吃！送上來連沾醬都是熱的（感動）！
今天的天婦羅內容物有：紫地瓜、四季豆、蝦子、茄子！
全部都喜歡啊喜歡到很難選一個最喜歡的，
每次都吃到淚眼盈眶～（因為想要趁熱吃）
茶碗蒸：
2015-03-25-23-18-39_deco.jpg
他可不是平常的茶碗蒸，
裡面的配料是老香菇、魚肉、蛤蜊啊！
所以是一碗很鮮美的茶碗蒸喔～～
連茶碗蒸都放魚肉（貌似是鮭魚），
真的超級下重本啊！
土瓶蒸：
（記得把檸檬丟進去會多一味）
2015-03-25-23-20-31_deco.jpg
裡面也是放了魚肉、雞肉、蛤蜊、老香菇，
湯底是柴魚湯的樣子，
味道不會突出得很奇怪，
或是有給人家了味精魔法師的感覺，
就是淡淡鮮鮮的，會讓你想要續碗！
（可惜不行）
鮭魚鬆飯：
2015-03-25-23-18-19_deco.jpg
最後當然要來點碳水化合物，
長得像竹筒飯的鮭魚鬆飯！
連食器都見巧思啊～
你以為只是普通的鮭魚鬆加上白飯而已嗎？
NONONO，吃了就知道，
每粒飯都是有味道的，不是早餐料理啦！
話說...那個甜點我又忘記拍了，真尷尬，
吃了這麼多次沒有一次記得拍，
吃中食也是，每次上菜之後就是以橫掃千軍之勢迅速嗑光，
這次是惦記要寫食記才勉強記得要拍照的哈哈...
BTW，甜點是紅豆芝麻奶酪，好吃好吃～
［以下是部分我吃過的料理］（很多都沒拍照）
紅蝦握壽司：
比藏也好吃，藏也的料理方式有點太複雜了～
一隻紅蝦會變成兩貫，蝦頭還會拿去烤，
烤到酥酥脆脆的像是鹹酥雞一樣，
超特別的！
2015-01-11-19-45-54_deco.jpg
生蠔握壽司：
榮登我的最愛！
老闆說這個size還算小的（...），
這批從廣島來～
吃起來有彈性，最厲害的是沒有土味，
也沒有腥味！
一直讓我覺得好像在吃水果，
可是滿滿的鮮味又提醒著我「是海鮮啊！！！！」～
這是做成握壽司前先冰鎮、讓生蠔醒一下的泡冷泉照
2015-03-25-23-17-03_deco.jpg
完成品：
（是說老闆連上面的海苔都超講究）
（是放進烤海苔機裡面烤酥了再包上去的）
2015-03-25-23-18-02_deco.jpg
事實上，老闆對於配菜都超級挑剔，
我看過海葡萄、魚子醬等等看都沒看過長得很漂亮的配菜，
完全不只是裝飾啊！
好看又對味～
首圖的生魚片是老闆常外帶的壽司盒，
內容物每次都不太一樣，
我最喜歡青紺和花枝！
Screenshot_2015-03-25-23-36-48.png
Screenshot_2015-03-25-23-36-11.png
Screenshot_2015-03-25-23-36-02.png
說實話，與前些時候相比，
中食的份量其實是有減少的，
但基於老闆用料的堅持，
我也覺得一份中食訂價在兩百六「真的會賺嗎？？」，
現在雖然份量少點了，內容物也有所更改，
但還是吃得飽飽飽喔，
吃飽程度大概是從很撐＞＞很飽，
這種感覺～
另外，大家要去記得訂位啊，
因為店內座位不多，
所以如果晚去就要等半個小時到一個小時喔～～
p.s 中食，顧名思義就是中午才有喔！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.175.157
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427300822.A.5F0.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: blairbear (219.85.175.157), 03/26/2015 00:30:54