作者rt009211 (小盛盛)
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標題[食記][中西] 阿鳳浮水虱目魚羹
時間Fri Jun 12 11:16:59 2015
阿鳳浮水虱目魚羹
消費時間：2015.05
地址：台南市中西區保安路59號
電話：(06)225 6646
營業時間：07:30~00:30
網誌圖文版：
http://rt009211.pixnet.net/blog/post/60976195
浮水虱目魚羹，亦是台南傳統的小吃之一，湯頭、魚漿以及虱目魚所散發的鮮美滋味
，滿足了無數老饕來到台南尋找美食的味蕾，
阿鳳浮水虱目魚羹位在鄰近中正商圈的保安路上，同時保安路也是許多小吃的集散地
，隔壁就是我超喜歡的醇涎坊鍋燒意麵，斜對面更是知名的阿明豬心冬粉，走回到國華街
更有鮮美的葉家小卷米粉，走一趟保安路就可以將台南小吃一網打盡，這次要介紹的則是
這間知名的老店-阿鳳浮水虱目魚羹，
浮水魚羹(大，NT60)，浮水魚羹的命名是因為將虱目魚塊丟入滾水中，魚羹塊會受熱
浮起，看起來就像是浮在水中，所以浮水虱目魚羹之名也就由此而來，純白色的魚羹湯頭
加入了薑絲、香菜以及黑醋一起伴食，美味的浮水虱目魚羹因此產生
除了羹之外，還可加入的麵、米粉等主食食用，不過我習慣只喝羹湯而已，大份的魚
羹湯魚羹份量還不少，雖然價位60元感覺有點高，但這份量看著也很滿足了，
阿鳳浮水魚羹的湯頭就很"台南"味，湯頭甜中帶鹹，黑醋的味道頗酸，融合之後的湯
頭鹹甜酸的味道融合得恰到好處，而加入了薑絲與香菜的清香更增添其美味，雖然這台南
味的湯頭讓我非常喜歡，但可能不習慣台南偏甜味道的人就不是那樣喜愛了，
魚羹塊則是混和著魚羹以及虱目魚塊，但兩者融合的非常完美，魚羹一口咬下之後，
微Ｑ口感極為札實，而且還吃的到虱目魚塊，虱目魚的鮮美氣味一覽無遺，
阿鳳浮水魚羹在台南亦是近一甲子的老店，不僅許多觀光客慕名前來，連在地人也都
非常喜愛，喜歡台南道地虱目魚料理的朋友下次也可以前來嚐試一下這專屬台南的美味。
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推 how0915: 已回不去，還分家前方不遠另開一間葉鳳 06/12 11:19
推 MooonRiver: 特地跑去吃了一次感到失望 06/12 11:27
推 liuda: 超好吃 06/12 11:27
推 taxi: 前面的葉鳳我覺得還不錯 06/12 11:33
→ daroke: 很久以前喜歡吃 但近期吃了一次不會想再去了說 06/12 11:39
→ keepstudying: 最早最早之前，阿鳳原本在小小條的海安路某間戲院對 06/12 11:55
推 opheius: 環境衛生弄好一點會再去 06/12 11:55
→ keepstudying: 面賣，從一大早就開始賣，當時我就吃過，當時也是阿 06/12 11:55
推 avral: 魚肉越來越少.. 以前很喜歡，最近好幾個月沒去吃了 06/12 11:55
→ keepstudying: 鳳的原味，後來移到現在保安路上，每次吃都覺得更失 06/12 11:56
→ keepstudying: 望，近期又出來葉鳳，尚未去吃過 06/12 11:56
推 ZincSaga: 崇德路菜市場有一攤賣的虱目魚羹大勝阿鳳 06/12 12:15
推 reader2714: 魚肉變少+1 06/12 12:40
→ ykboy: 之前帶同學去吃，結果碗裡居然有螞蟻，只能向同學苦笑強辯 06/12 14:09
→ ykboy: ，好吃到連螞蟻都來強食~~尷尬 06/12 14:09
推 truffaut: 保安路 一堆假日觀光客 暑假兩個月 06/12 17:59
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