[食記][中西] 品廚牛排館 台南海安店

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：品廚牛排館 台南海安店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/294103279
消費時間：2015年/6月
地址：台南市中西區海安路一段230號700號
電話：[phone]
營業時間：17:00 - 01:00
公休：週一
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'30.6"N 120°11'45.1"E
停車：方便（海安路地下停車場）

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品廚牛排海安店位於尚禾黑糖粉圓冰隔壁，
據介紹上寫著源自於朴子夜市的賴家牛排，
後來才轉型成為平價牛排店的模式，
除了在海安路這家之外，新營也有一家分店。

不過在此之前我們並沒有聽說過賴家牛排，
所以這並不是我們要來吃品廚的原因。
而是因為有一次來尚禾吃冰時，碰巧人潮比較多，
尚禾的老闆只好跟品廚借了位置給我們坐。
雖然我們不是品廚的客人，但他們還是很細心的招呼我們坐，
還幫我們倒了紅茶。那時我心想，有這種好人品的店家，
產品絕對不會差。但當天已經吃飽飯，
所以決定找一天專程吃並且介紹一下這家店
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品廚內部空間有四桌，但一般都是坐在外面的地方
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外面本來只有棚子檔下雨，後來搭起了塑膠殼，
還放了一台立直的冷氣，讓客人不用在炎炎夏日中吃牛排囉
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品廚的招財貓，是去年海安路的招財貓活動的產品。
但應該是比較晚做的貓，所以我去年沒有拍到這隻，不過手似乎不見了？？
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濃湯的部份與一般的價牛排相同，都是自行取用的模式，
旁邊還有辣醬、牛排醬、胡椒粉等等調味料
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菜單的部份，上面的三項的牛排有熟度的選項，
下方則是豬排、雞排、鱈魚排等等的產品
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1436011599-2349643481.jpg

紅茶是一壺的模式上桌，喝不夠還可以請店家追加
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玉米濃湯，的確是很夜市的作法，表現上算中規中矩
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餐包，一人一顆，想單點則是兩顆 NT. 15
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撕開餐包，濃濃的奶香味跑出來，直接咬下去可能會被爆漿噴到喔
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厚沙朗牛排 NT. 150，最底下是鐵板麵，然後打了一顆蛋後再放上牛排，
最後淋上黑胡椒，從視覺上看來也是很夜市的感覺
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肉的部份很扎實，帶一點筋所以咬勁也比較好。另外就是要稱讚一下醬料，
這大概是除了武聖夜市的小神戶之外，第二個我私心認為很棒的黑胡椒醬。
作法上應該也是店家用黑胡椒下去炒過，所以吃起來味道也特別香
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菲力牛排 NT. 180，相當厚實的一塊牛排，比起一般的平價牛排店看起來要大
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熟度的部份我選了五分熟，所以切面還是一片紅通通，
不過吃起來並沒有很重的血味，重點是厚度足夠，吃起來很過癮
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雞腿排（單點肉）NT. 100，原價是NT. 150的雞腿排，因為我們只點肉，
所以少了50元。上桌時也是一個獨立的鐵板裝盛，但可能是怕醬料燒焦，
所以另外有容器裝
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這雞腿排我印象很深刻，外皮十分酥脆還有特別的香味，
應該是裹了特製的粉才下去煎，有點類似烤過得感覺；肉的部份帶了一點點粉紅色，
店家解釋是用了當天溫體雞肉，因為沒有冷凍過，血水不會玩全退掉，
所以並不是沒有熟。整個吃起來是外脆內嫩，口感相當不錯
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另外放的醬汁是蘑菇醬，不太記得味道了，所以應該是比較普通，
但也有可能是前面的黑胡椒醬太搶戲吧？
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※ reesion:轉錄至看板 Food                                         07/04 21:01
→ seekeve: 桌椅旁邊就是行道樹啊...
→ gliparis: 明顯占用人行道，所以那排就算多好吃也不會想去
關於人行道，如果違法應該不會那麼明目張膽。
我試著查了一下：
台南海安路露天座 市府擬付費使用
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/793226

後續的情報我google不到，有找到會upgrade
推 rett951: 這間我推豬排耶 肉大快品質也還不錯
推 showbear: 這間厚豬超好吃
推 newildai: 好吃推
※ 編輯: reesion (112.104.21.165), 07/05/2015 23:04:14