[食記][中西] 新菊鐵板燒

[boylondon (倫敦男孩)]

台南‧中西區 新菊鐵板燒 since 2015, Apr
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/111253012
地址：台南市中西區五妃街227號
電話：[phone]
營業時間：11:30-14:00; 17:30-21:00
公休日：周二
消費時間：2015.06
臉書：新菊鐵板燒 - 台南店

(資訊若有異動，請以店家公告為準)

*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

嘉義大雅路上的新菊鐵板燒(原名：紅花鐵板燒)，
今年4月時台南也開了分店，位在五妃街近南門路的交叉口，
中山國中對面，地址前手也是間餐廳，
現在的門面是木頭打造的，低調但有質感。

店內一、二樓都有用餐區，晚上用餐的地方安排在一樓，
入口左方的房間，裡面餐檯有9個坐位。
鐵板燒套餐，分成3種等級，$1350、1800 & 2000元的，
差別在其中幾道餐點的食材不同，後來點了$1,350的 & $1,800的各一，
兩個套餐的差別在後者把日本生干貝換成南非活鮑魚。

入席時桌上有牛蒡茶，還有三碟涼拌洋蔥、黑豆花生、醃白玉蘿蔔小菜。

1-蒸煮野生海魚搭山當歸蔬菜湯，一開始先上了湯品，魚肉有彈性，
個人很喜歡它的湯頭韻味，淡雅但會帶點回甘。
2-生魚片組合三品。
3-日本北海道生干貝搭魚子醬，碩大的生食干貝，鐵板煎過後仍很鮮嫩。
蒸煮野生南非活鮑魚，6、7年生的活鮑，以海帶、海藻為食物，
所以觸角&臟器都偏綠色，吃起來微甜帶Q。

4-野生現流大海蝦，虎蝦搭黃芥末醬蘋果泥。

肉類-兩道肉主食皆搭配新鮮炙葡萄柚、蒜片。
5-印度洋南鮪魚&菲力牛排，後者為美國自然牛，
穀物飼養安格斯黑牛，肉質棒，吃的時候還會帶肉汁。

6-古早味煎荷包蛋拌白飯，蛋包攪散後，流出的蛋黃跟米飯拌開，
會讓人忘了罪惡感大口吃完。
7-高山高麗菜、味噌魚肉湯。

甜點(三選一)-
鐵板煎香蕉、火燒冰淇淋，師父會現場做個小表演，
冷熱交融的口感搭配帶來的酒喝很棒。

*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*
帶酒的話另收開瓶費$200(計次非計瓶)，
店內會提供酒杯&冰桶，個人覺得相對划算。

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推 skhedy: 原來這家……這麼貴
推 ps2pvcps2pvc: 不知道在貴什麼東西
→ ymca0135: 貴在裝潢
→ SeTeVen: 考驗荷包XDD
→ SoilTerra: 每次經過這間店外都覺得好神祕!原來是上流社會與中產
→ SoilTerra: 階級的餐廳!一般人應該很少去吧!
推 rangeouk: 只能付現喔XD  荷包滿滿才可進去