[食記][中西] 開山小火鍋 料多又實在

[parislove3 (星野純)]

餐廳名稱：開山小火鍋
FB粉絲團：https://goo.gl/gzgbP7
地址：台南市中西區開山路190號
地圖：https://goo.gl/a2fiqI
電話：[phone]
營業時間：11:30~15:00、17:00~23:00
每人平均價位：130元
用餐日期：104.7.13

好讀版 https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1436865161.A.22D.html

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自從以前愛吃的品源收起來後，有一陣子找不到合胃口的小火鍋
今年三月經過開山路時偶然發現這家新店，吃過後就進入口袋名單了XD

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室內環境整潔，桌與桌間距離恰當
重點是冷氣很涼，這種天氣才不會吃得汗流浹背~

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目前有六種鍋底，均一價130元
下面也提供單點項目和拼盤

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醬料區，這裡的沙茶醬有特調過
跟小時候常吃的石頭火鍋很像，老闆表示是混和兩種以上的沙茶醬
再加入特製調味料，口味不死鹹

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醬油和三種辣椒，吃清淡口味的可以選擇和風醬油
配菜是比較少見的洋蔥+青蔥，洋蔥的甘甜味別具特色

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這次點最常吃的豚骨鍋，不同於一般店用的酒精膏+淺鍋
瓦斯罐爐能自調火力，深鍋不用擔心湯滾時溢出來
裡面有肉片、火鍋料和蔬菜，整體上都很新鮮

另外也推薦海鮮鍋，有花枝、魚肉、蝦子、蛤蠣和豬血
鮮味夠也很爽口

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這裡的梅花豬肉口感紮實，勝過很多臭臭鍋店
不會既薄又碎沒肉味

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老闆不定期會推出優惠活動，近期是午餐送脆皮雪糕
晚餐打卡送梅花肉盤或青蔥鮮肉漿，CP值很高

每次吃完後都很有飽足感，料很新鮮
湯頭沒有過多的味精，是少數我會想喝湯的店
推薦給大家試試~

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推 hsinwei1204: 感覺還不錯，請問跟品源差不多嗎?
覺得不大像，對我來說品源是超好吃的等級
但沙茶醬實在很難吃wwww
論食材新鮮度和乾淨程度，開山是勝出的
品源有幾次遇到小蟑螂....
→ minoru04: 開山小 火鍋
推 bunny9530: 品源是不是倒了？
去年初就不做了，老闆娘覺得太累
回去賣早餐
→ cerdaya0714: 痾.......
→ beta5276: 這家我覺得很難吃
推 obb70: 用台語念店名很霸氣
推 dryade: 這間吃起來就一堆火鍋料  不是很愛
噓 sunnyann: 完全受騙。湯喝第一口就知道是整鍋的味精
→ sunnyann: 而且鯛魚片就是一股臭味，玉米筍還濕濕軟軟的
→ mickey1988: 今天去吃 跟樓上一樣+1
※ 編輯: parislove3 (120.114.181.139), 07/23/2015 21:49:45