推 daoqu: 鰻魚有處理刺嗎？ 08/01 11:12
推 smartalec: 所以海產店通常不會有生猛海鮮? 08/01 11:33
→ opheius: 雖然是海產店 但一定會有很多生猛海鮮 這句怪怪的 08/01 11:41
→ QkooQ: 文章說228是… 08/01 16:12
(古法烤鰻魚) -阿添海產~美味鰻魚飯
阿添海產
台南市金華路4段78-1號
電話：06-2268479
http://lincyi.pixnet.net/blog/post/30726697
每人平均：350元
營業時間:下午5:00~凌晨1:00
消費時間：2015年4月
推薦菜色：古法烤鰻魚
阿添海產 老台南人一定都知道
雖然是海產店 但一定會有很多生猛海鮮
今天就是為了 傳說中的 古法烤鰻魚 來
阿添海產 算是幾家老饕嘴裡
目前算得出來
還是不失風味的 幾家古法小吃攤
阿添海產老闆 執著品質的精神~
算的是 可以說上一整個晚上的故事
阿添海產 是一家無菜單的 海產店
所以 各位網友要來 就要先問清楚 實價
以免有糾紛歐 這樣吃起來心情一定粉不爽快歐
可以先在 阿添海產攤位前
挑一下 等等要吃的海鮮
店家也很熱心的 解釋 讓我們好挑選
今天人比較少 就先點
1.小卷絲--280元
2.羊肉--250元
3.菇蛋--250元
4.烘鰻魚--320元
5.蛤例湯--150元
6.蝦子--300元
7.魚腸--120元
最能表現出鰻魚的風味的作法 就是烤鰻魚了
店裡的鰻魚皆是由產地直接運送過來
老老師傅 用專業的烘烤技術
精準地拿捏火候、速度與時間，搭配自行熬煮而成的日式傳統醬
看到擺盤的[古味]
有別一般日式的[浦燒]味
主要還是著重在饅魚本身的本味
皮Q肉嫩!
我在那停留快五分鐘
一直看著老師傅的手藝
不斷的翻面 用大鐵鍋烘烤
就是堅持 用大鐵鍋烤鰻魚
可能年輕人不太能夠認同 但 這不重要
重要的 是 花錢的我們 就是歡這樣
古味 和老闆 聊聊天 哈拉 哈拉
蝦子--300元
蝦子我覺得 五嬸的好吃~~阿添海產 稍微弱一點
魚腸
台南人獨享的美味 虱目魚腸是別處吃不到
油煎或水煮都美味 煎的多了份油香
吃來口感較能讓一般人接受
灑點胡椒鹽 下酒好菜!
阿添海產
台南市金華路4段78-1號
電話：06-2268479
炒鱔魚、鱔魚意麵、花枝麵、海產粥、炒螺肉、炒烏龍麵、冬粉、麵線、米粉、
麻油腰只、炒麻油飯、炒飯、什錦湯麵、各類海產小炒
這麼大一隻 鰻魚都被日本人 整池挖走了~~台南還可以 吃到這麼道地的 已經不多了
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