[食記][中西區] 福生小食館

[hsimufei (修道緣君)]

【店名】福生小食店
【地址】臺南市中西區海安路一段100號
【電話】06-2282998
【營業時間】06：00～20：00
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42743645
【內容】

過去，相信不論是不是土生土長的臺南人，都聽過「全生小吃店」的名號，長久以來以其
銅板價美食小吃受許多人喜愛。

從小，只要家父帶全家出遊，常常都會繞過來海安路吃小吃當作一餐，用餐時間總是大排
長龍，看著店家的伙計端著冒著熱氣的肉臊飯和湯忙進忙出，等再久都甘願。

不過後來店家內部發生了一些事（實際情形我並不清楚），伙計們到離「全生」不遠的地
方另開了一間「福生小食店」，似乎連記憶中的味道也一起帶了過去。

環視店內，可以發現不少名人來此用餐後拍照或簽名留念，比如說吳念真、李興文等等，
有名的美食節目「食尚玩家」當然也來採訪過囉！

每次來這裡，我固定吃兩碗肉臊飯與一碗綜合丸湯，有時再多點一份俗稱「白菜滷」的扁
魚白菜，通常已經能飽餐一頓。

要點餐只需要告訴店裡的伙計，通常不到幾分鐘就會送來，即使店裡高朋滿座也一樣，沒
看過他們出錯，即使吃到一半追加點餐也沒問題，用餐完畢之後再請伙計來算帳就好了。

肉臊以肥肉居多，若想吃瘦肉可點香菇肉飯，個人在吃肉臊飯之前會加些胡椒粉，更夠味
。綜合湯類的四種丸子口味都不同，分別是貢丸、魚丸、蝦丸、肉丸，非常建議沾他們的
豆瓣醬吃，湯頭十分甘甜的，但不確定是否有加味精，因為喝起來和興達港買虱目魚丸附
的湯有些差別。肉臊飯若有再加點，也可以請店家為你加湯，從小到大還沒被拒絕過。其
他湯類風評也不錯，可以試試看。順道一提，肉臊飯若一碗吃不完，也可以點半碗（十元
），只是份量真的不多就是，兩三口就沒了。

小菜類個人推薦扁魚白菜和滷筍干，不過這趟去沒點，所以沒放照片上來了。

此次用餐，不論是飯還是丸子都覺得縮水了些，肉臊飯用的米好像也和以前不太一樣，雖
然仍是記憶中的味道沒差很多，心裡難免有點五味雜陳。

至於全生和福生的口味好壞，我想是相當主觀的，個人比較習慣福生就是了。

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塵世中一個愛吃又愛玩的迷途小頑師

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歡迎參觀指教^^

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※ hsimufei:轉錄至看板 Food                                        08/20 19:41
推 PlatinumPt: 跟我差不多，但我都點筍絲
推 CrushQQ: 印象中不是另開，而是全員跳槽
→ CrushQQ: 聽說我爸說似乎是繼任者不給員工插股吧。
→ CrushQQ: 很多人說福生比較好吃，但我吃起來都一樣XD，兩間都會去
→ CrushQQ: 就是了
推 iamBGdog: 我聽到的跟樓上一樣
推 chben: 跟以前比起來差～很～多
→ chben: 尤其是飯本身黏到不行
→ chben: 味道也沒有以前濃了 但我偶爾還是會去吃xd
→ chben: 算是一種對記憶的緬懷跟交代吧
→ chben: 最好吃的是蝦丸湯
推 hsinwei1204: 我覺得全生比福生好吃耶 而且態度也好很多
→ hsimufei: 但真的縮水很多了
推 JDjameswei: 福生和以前比有走味，尤其是米飯，吃口感覺極為不優
→ JDjameswei: 但仍然會去光顧，畢竟離記憶中的味道比較相近
→ JDjameswei: 全生雖然味道缺了一味，但也是會選擇前往
→ JDjameswei: 畢竟是小時候全家人用餐的回憶地點
→ JDjameswei: 一家是味的回憶，一家是點的記憶，都是情感無法割捨的
→ JDjameswei: 縱使現在回台南定居，已有更喜愛的肉燥飯店家
→ JDjameswei: 仍是會偶而光顧這兩家老店飽足一番
→ JDjameswei: 多了一股思念的味道，就遑論走味不走味了
推 chben: 其實全生在那個地點前是在另外一個地點...應該要老台南人才
→ chben: 知道的地方了 當初在那邊時對面還是電影院呢XD
→ chben: 不過當初店小小的 生意就很好了 都忘記電影院的名字了..