[食記][中西] 扶桑酒肆

[RJefferson (Richard Jefferson)]

餐廳名稱：扶桑酒肆
地址：台南市慶中街
電話：
營業時間：
公休：依店家公布時間為主
每人平均價位：200~350 元不等

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雖說和店長有些小熟，在開店前我就認識了。
以不固定菜單，限量為主打。
但就我個人立場來說，並不是很推這間店。

1. 價位

扶桑酒肆價位普遍偏高。
而有趣的是，料理菜色在外面也會有，且價位較親民。

2. 飲品

主要是進口氣泡飲料，其次是酒精飲料。
說實在的，根據營業時段與銷售對象來看，我認為飲品與冰箱是可以取消的。
或是乾脆換烏龍茶與汽水搞不好還比較能節省開支。

3. 服務態度

這也是我最忌諱的地方，以餐飲人員來說，這是不合格的。
雖說做餐飲業都很辛苦，不過我認為開店做生意，基本的待人接物禮貌都還是該有的。
而這間的店長則是反其道而行，開店至今兩年來一直都是如此。

不論食材多高級，還是餐點有多優秀，服務態度沒有保持仍然無法長久。

好說歹說，無奈店長個性就是如此。
我曾某次因交通問題無法準時到達，事先聯絡取消訂位。

『那你以後乾脆不要來了。』店長如是說。

連認識一段時間的我都能這樣說，那又何能期待他如何好好接待客人呢??
我想扶桑酒肆的員工都做不久，也是這原因。

做餐飲的開店的前半年員工無法穩定是正常的，但做了兩年卻沒有一個員工能待超過3個
月，肯定是管理者上出了問題。

雖然沒有搞頭，不過我們做朋友的還是跟他囉嗦幾句這方面的事。

至於未來有沒有改變，還請其他想踢館的客倌們去現場嘗試看看囉ˊ_>ˋ

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推 allen66214: 這樣還能撐兩年算蠻厲害的
推 ART2010916: 我南大生，服務態度…，可能不缺客源吧x D  不會吃這
→ ART2010916: 是一大主因，反正台南很多間日本料理店，不差這一間。
推 janusc: 吃了幾次，也是態度的關係就沒再去
推 MangoLove: 吃過一次就不會想再去的店
推 chocomia: 吃過一次 SOSO又貴
推 ice6959: 如此老實的食記真是少見
推 hellomorning: 真的吃過一次就不會想再去  又貴!!!又普通
推 bosin: 好壞都講的食記最棒了!
推 xSAUCEx: 認真說:食物並不出色
推 zhuangzhuang: 他的服務態度真的不好，另外還有食材準備問題，假設
→ zhuangzhuang: 都已經採預約制了，那食材應該是要充足的，但跟朋
→ zhuangzhuang: 友預約7點，當天為平日，到現場時三肉兩魚的主食料
→ zhuangzhuang: 理也只剩兩魚可以選，偏偏我們不愛吃魚還是只能硬
→ zhuangzhuang: 著頭皮選，東西真的是好吃，但真的只會去一次
推 cis5566: 曾經吃過餐點的雞腿排是焦掉的耶，不推
→ bianlee: 態度差勁  食物普普   吃頓飯還要被趕
推 ecoh796: 態度冷淡，ㄧ次店。
推 jackolantern: 服務態度超差
推 silver5566: 你很誠實，很好的經驗分享，謝謝。
※ 編輯: RJefferson (116.241.168.16), 09/07/2015 07:50:06
→ smartQQ: 不推
推 annie0412: 中肯!