[食記][中西] 百年老字號 檨仔林阿全碗粿

[rt009211 (小盛盛)]

　　檨仔林阿全碗粿

　　消費時間：2015.08
    地址：700台南市中西區府前路一段279號
　　電話：[phone]
　　營業時間：07:30~18:00

　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/61759177

　　碗粿，台南最傳統的道地小吃之一，各地的碗粿或許做法各有不一，但唯獨台南碗粿
最是獨特，

　　在台南賣碗粿的店家有如過江之鯽，也有許多知名的碗粿店，本來不是很愛吃碗粿的
我在嘗試過一味品碗粿之後，彷如喜歡上碗粿的口感，因此探訪不少知名店家，但介紹的
這篇僅是第二篇，原因只是因為不合刁嘴的我的胃口，某日突然在常經過的府前路看到了
一間阿全碗粿，本就有想造訪的念頭，而這也是台南的朋友少數幾個推薦的店家，因此也
趁機會來大快朵頤一番，

　　雖然在台南生活久了但阿全碗粿還是第一次聽到，但其實檨仔林阿全碗粿在府城已名
列為百年老店之一，只是最早為糕餅店，後來才轉行做碗粿，傳到現在已經是第四代經營
，最早是在友愛市場內擺攤，後來才到府前路忠義路交叉路口的店面，但據說友愛街的老
店店面依舊存在，更有老店的感覺，也許下次會再造訪看看也說不定，

　　阿全碗粿雖然名氣不大，但每次前來還是有絡繹不絕的人潮，某些時段還是會有大排
長龍的情況發生，而且許多都是在地人前來五個十個的購買，反而我這個在地人卻沒聽過
阿全的名聲，不免有點落伍了，

　　碗粿(NT.30)，碗粿一個只要30元而已，在萬物齊漲的現在，碗粿可說是最平價的銅
板美食了，早餐光是一顆碗粿就可以搞定，

　　台南的碗粿多呈褐色，應是在磨米漿的時候加入了些許肉汁調配而成的顏色，也因此
台南碗粿口味偏重，也是我喜歡的味道，而古早味的碗粿是用竹叉子食用，如一味品碗粿
就是如此，但是竹叉子雖然很復古，但不是很多人很會用，因此店家附的是一般鐵叉，但
如果想要感受古早味吃法，店家也會提供竹叉子食用，

　　碗粿ㄧ叉下去，滿滿的配料浮現眼前，肉燥、後腿瘦肉、香菇、蛋黃以及一隻火燒蝦
，30元卻有大大的滿足，而碗粿的口感雖然不若一味品札實，但是鹹香美味的程度卻是有
過之而無不及，而軟中帶Q的口感，也讓我非常的難以忘懷，這碗粿確實是我吃到唯二兩
間打動我的碗粿，

　　檨仔林阿全碗粿一嚐過之後我便成為了忠實的顧客，之後只要沒事經過就會來一顆嚐
嚐，不禁讓我有種相見恨晚的感覺，至於阿全跟一味品哪間比較優呢?我只能說兩間口感
不同很難比較，但確定的是兩間都是我很喜愛的碗粿店。

延伸閱讀：
【台南中西區】一味品碗粿：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/57300276
【台南中西區】阿龍意麵　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59267248
【台南中西區】包成羊肉　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295114
【台南中西區】醇涎坊鍋燒意麵　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295260
【台南中西區】阿鳳浮水虱目魚羹：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/60976195
【台南中西區】澎湖三哥酒釀雞排：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/58580389

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推 FortMinor: 推阿全，用料、口感、口味都很不錯
→ vivi50218: 吃過兩三次 不過有火燒蝦嗎..
推 truffaut: 這家時尚玩家應該會想爆 都介紹爛了
→ truffaut: 又在阿翔母校附近
→ bluestar8783: 這家好像食尚的周三有報過了。我自己是最愛吃的
推 dodojune: 推里長
→ dodojune: 對了，友愛街市場已經沒在賣了哦。
推 peipei0919: 這家好吃欸
推 prose: 推
推 alwu: 好吃，不過高中的時候才25QAQ
推 chuusan: 都吃阿全  算是比較軟的
推 idno: 好吃
推 hevalence: 阿全第一名
推 omena: 從小吃到大
推 adriftwind: 超強