[食記] [中西] 優食廚房—慢慢吃的家庭料理

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餐廳名稱：優食廚房
地址：民生路二段475號
電話：[phone]
營業時間：11～21:00
公休：週二
每人平均價位：400

今天晚上去民生路上吃飯
經過了優食廚房
這間餐廳每次經過都沒什麼人
讓人有點怕怕的想說是不是不太好吃
今天想說給他一次機會吧
整片落地玻璃看進去
空間很寬敞
有種自家廚房的自在感
就進去了

優食廚房有供應塔吉鍋跟火鍋兩種
店員解釋說塔吉鍋是乾鍋
看來點塔吉應該就是類似一般的簡餐吧
今天我們嚐鮮
點了塔吉鍋來試看看
菜單在此：
http://i.imgur.com/z0dGzL1.jpg

塔吉鍋有附前菜、甜點、跟150元的飲料
超過150元的也可點
補差價即可
http://i.imgur.com/ikEdArP.jpg

點完菜後
首先上來的是前菜
是一碗蔬菜根莖類沙拉
有紅白蘿蔔、馬鈴薯、還有南瓜
用清蒸的方式料理
搭配胡麻+千島口味的醬
蔬菜很清甜
醬也不會甜膩
蠻有飽足感的一道前菜
http://i.imgur.com/PXBCDbs.jpg

前菜吃完後
主菜便上來了
送餐速度拿捏得很好

我點了石榴香煎嫩雞
http://i.imgur.com/lf9LGH6.jpg
家人點的是檸檬香料鮭魚
http://i.imgur.com/yTB70hG.jpg

除了主餐外
還有附白飯、湯、跟小菜

小菜是筍乾跟杏鮑菇拌小黃瓜
吃得出來不是從罐頭裏拿出來的速食料理
但滋味也僅是普普通通

白飯撒了海苔
Q彈好吃

湯令我很驚豔
味道很清淡
一入口舌頭碰到有種被洗滌淨化的感覺
好久沒有在外邊餐廳喝到這種幾乎沒有用人工調料調味的湯了
連鹽的提味感都降到最低
很零負擔的一碗湯
裡頭的貢丸不知道是不是自己做的
不油膩
有貢丸的味道，卻沒有什麼人工的肉味

嫩雞真的很嫩
很有彈性的肉質
味道偏義式帶迷迭香氣
同鍋裏的拌菜是芹菜、洋蔥、跟甜椒
味道很搭

鮭魚也料理得不錯
不會乾澀
沒有多餘醬汁的滋味喧賓奪主
可以讓你嚐到鮪魚帶點油脂的原始滋味

餐後送上了甜點和飲料
家人點的是慢磨番茄蘋果汁
我喝了一小口
水果的纖維被磨得很細膩
味道是自然的酸甜帶有番茄的蔬菜味
不會有用糖漿調味的甜膩
http://i.imgur.com/K72YnL5.jpg

我的飲料是熱抹茶歐蕾
好好喝！
我很愛ORO的抹茶歐蕾
讓抹茶拉低奶茶的甜膩
熱呼呼的喝下去好幸福
而優食廚房的抹茶歐蕾跟ORO的不一樣
ORO偏重奶香味
而優食廚房的口味真的是濃濃的純質的抹茶！
每一口溫熱的拿鐵都帶有厚重的抹茶粉
苦而不澀
而且很大一杯
端起杯子
那重量讓人心裏感到很紮實
http://i.imgur.com/p3zvh8w.jpg

甜點是檸檬蛋糕
這個真的好好吃！
我好久沒有吃到這麼純正滋味的檸檬甜點了！
蛋糕不是乳酪蛋糕的那種濕潤口感
是海綿蛋糕
但不會乾
沒有砂糖或鮮奶油來轉移注意力
整塊蛋糕是很真實的檸檬酸味
很新鮮
像沾了檸檬汁一般
賣相也很好
上面放置了薄薄一小角檸檬片
好像一隻鮮綠色的小蝴蝶在蛋糕上歇息
http://i.imgur.com/naroSSo.jpg

最後是總結

我覺得這間店非常可惜之處是在價格
今天我們兩個人吃了900元
（有收10%服務費）
如果是同類型的餐點
台南市有大戶屋或集集之類的選擇
雖然比較重口味
但價格也較低
優食廚房的餐點定位偏向家庭式料理
但價位卻沒辦法讓一般家庭天天去光顧
且口味可能也較極端
喜歡的人會很喜歡
吃不習慣清淡飲食的客人會覺得無味
定價偏高跟口味小眾化這兩個不利的因素
便排除掉滿大一部分的客人了
不然以那一區是住宅區來說
生意應該是可以再更好的

不過一分錢一分貨
優食廚房的定價較高也不是不能理解
用餐環境真的非常舒服
空間很大、沒有壓迫感
桌子很大，讓人很自在
音樂是我近期在各個餐廳裏聽來最好聽的
有點嘻哈節拍的純音樂
讓人放鬆

整體空間的色調是米色和灰
光線充足但不會太光明到刺眼
http://i.imgur.com/OH51wHa.jpg

我很喜歡他用影子替空間打層次的手法
覺得深深淺淺的米白和灰色很鎮定人心
http://i.imgur.com/2xXDqAD.jpg

在這個空間裡
慢慢地、一口一口吃著料理
覺得緊繃的神經也跟著舒緩下來
到最後吃甜點喝熱飲時
心境非常安定、舒暢
整個用餐過程很慢活、舒壓
好久沒有吃一頓飯吃得這麼療癒了

最後不得不提的是
我覺得店家的餐具選得很有質感
尤其是最後裝抹茶歐蕾的杯具組
茶杯的把手很輕薄好拿
茶碟的形狀不是單純的圓形
邊緣是薄薄的有點大波浪的幅度
很特殊

茶碟上印了優食廚房的logo
細細的線條畫出了一個家
http://i.imgur.com/bdTwVQS.jpg

這logo可以感受得到老闆對餐廳形象經營的用心和野心
也傳達了這家餐廳想要給客戶的感覺
一個自在、像自家般的空間

所以也因此更替店家感到可惜
整個用餐概念都很鮮明、完整
如果價格再稍稍微低一些應該會大受好評

整體來說是一次愉悅的用餐經驗
推薦大家可以去試試看合不合胃口
日後我也還會想去試試其他料理
覺得鹹派應該也會做得不錯吃～


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推 laughgirl: 好吃 但不便宜
推 kenni0526: 原PO推薦你試試火鍋類！先有熱沙拉,火鍋菜盤裡的蔬菜
→ kenni0526: 都很特別和新鮮！
→ kenni0526: 肉類跟海鮮都很棒！不能不提的是吃完後可以跟店家說要
→ kenni0526: 煮粥！火鍋湯底別喝完！加上雞蛋和白飯煮成粥更是讓人
→ kenni0526: 回味！
→ kenni0526: 最喜歡的是蛤蜊！超大一個，肉質飽滿鮮甜，我們家都會
→ kenni0526: 多單點一盤！
推 newko: 好吃，不便宜，希望能改善出菜速度