[食記][東區] 御品饗粵式煲鍋 ● 極品花雕雞一鍋二吃

[koca0111 (問爽的請別來煩我)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MDBsd7n ]

作者: koca0111 (問爽的請別來煩我) 看板: Food
標題: [食記] 台南 御品饗粵式煲鍋 ● 極品花雕雞
時間: Sat Oct 31 21:09:55 2015

店家名稱：御品饗粵式煲鍋

消費日期：2015年10月

地址：台南市中西區永華路一段307號

電話：[phone]

營業時間：11：00-14：00、17：00-23：00

10%服務費另計



【圖文網誌】：http://goo.gl/Q43U24



迷你家庭聚餐爽爽吃！

安平家樂福前改建後，陸陸續續開了不少新餐廳

每每經過看見裡頭坐著滿滿食客都惦記著有空一定要吃這間、

還有那間、旁邊看起來好像也不錯

每間都想試、每間都想吃，口袋名單越來越長，都快寫到褲腳了吧！

這回長輩造訪想吃中式料理，上網拜完 google 大神後

選定距離近近、車程只要5分鐘的「御品饗粵式煲鍋」

(跟長輩出門，義大利麵、法式料理等餐廳被打槍的機率爆炸高)

(多數長輩還是喜歡比較傳統式、能夠吃飽飽的料理？)

回家整理照片時發現這天太陽公公頗賞臉，光打得好美，照片越選越開心

要是每天吃飯都有那~麼棒的採光就好了，每一餐都能盡情按快門，卡嚓卡嚓！


店景

空間頗為寬敞舒適，每張4人桌上都有2個爐子

本來還覺得有點多，後來才發現店家販售餐點品項真的好多樣

鍋物和煲湯都需要加熱，這樣的配置剛剛好

如果有小朋友同行的話，建議讓孩子坐在內側的位置

較不容易觸碰到熱鍋，也無需擔心熱湯上桌時會撞到

帶小屁孩出門絕對是安全至上，家長細心些就能避免意外的發生

 「御品饗」也有入選「台南百家好店」耶！

公司也是百家好店之一，在外面看到同樣入選的店家都覺得備感親切


MENU

鍋物、煲湯、粥品通通有，看得眼花撩亂

因為有長輩同行，擔心點4-6人的套餐會吃不完

也想要多嘗試幾種鍋物，所以我們選擇了以雙人套餐搭配單點的方式

另外想吃甚麼就點甚麼，是不是好聰明！(又在自己誇自己  )


甜蜜C餐 980元

套餐 ● 胡椒豬肚雞(小)

在店員的介紹下選擇了這道「胡椒豬肚雞」

本來還擔心會不會太辣，長輩 (老人家) 不敢吃

但實際上桌後，看到濃郁的白色湯頭便忍不住心癢癢立刻分裝！

(當然是要先盛給「大人」喝呀！肚子再餓也要有禮貌的~  )

端起碗緩緩試了口湯，嗯~ 暖呼呼的豚骨白湯下肚，一路從喉頭暖到胃部

雖然品名叫作「胡椒豬肚雞」，但湯頭味道不至於嗆辣，僅帶有淡淡胡椒香氣

其餘都是濃郁的高湯香氣，好喝！

(新加坡「松發肉骨茶」的胡椒味就是重到會辣的那種，有的人可能會吃不慣)

認真看了菜單上所標示的中藥材，這道「胡椒豬肚雞」除了使用熬製12小時的高湯湯底

還加入「胡椒、黨參、黃耆、玉竹、當歸、紅棗、枸杞」等中藥材

曼達平時的工作和孕媽咪有關，

特別留意了一下這些都是孕期或坐月子都很OK的藥膳

孕媽咪們也可以安心進補唷！

放山雞果然肉質頗Q彈，豬肚也處理的很乾淨，完全沒有奇怪的腥味

這鍋吃完，曼達還特地問了店家是否有提供鍋物外帶的服務，答案是肯定的

太棒啦！今年的年菜湯品有著落啦！

回家再自己加個高麗菜、玉米筍、杏胞菇、火鍋餃和貢丸

就是超級澎派的一鍋圍爐好料囉！


套餐 ● 火鍋拼盤

套餐 ● 梅花豬肉

火鍋沾醬

「御品饗粵式煲鍋」主打食材原味，沒有提供沙茶醬等較重口味的醬料

但還是有基本的醬油、蒜末、辣椒末等供食客自行搭配使用

一旁的「金桔」挺少見，店員說明可先將金桔汁擠入醬油中，以食材沾取搭配享用

涮了塊肉片沾著「金桔醬油」試試，除了豆油鹹香外，多了股酸溜果香

想不到這樣的吃法還不賴，多了些許清爽


套餐 ● 牛肉煲仔飯

香噴噴煲仔飯上桌！

鍋蓋一打開就飄出陣陣牛肉香氣，流口水！！

(肚子餓的時候聞到這香氣真的會「凍未條」！ )

專業的來了！吃個煲仔飯也有桌邊服務！

上桌後，店員會先說明煲仔飯的特色，燜煮一會兒後掀開鍋蓋

從鍋緣淋下一圈特製醬汁，熱滾滾的煲鍋頓時發出聲響

跟布丁爸一樣喜歡脆脆鍋巴的話

就建議請店員等候的時間拉長一點點再翻炒唷！


大功告成！

油亮亮的白飯沾附著微甜咖啡色醬汁，越嚼越香

(趁熱唷！涼了之後，碗底會有一些些油，好吃度會稍稍下降)

一定要大大推薦的是上頭的牛肉啦！可以來個「純牛肉煲」嗎？

好嫩好好吃喔！整個想再續一盤！

這個有合我的口味，喜歡！


花雕雞煲(一鍋二吃) 460元

來啦！來啦！

看網路介紹，來它們家一定不能錯過的「花雕雞」，我們當然也要來上一鍋

上桌後，咕嚕咕嚕滾不停的花雕雞不斷散發酒香

稍微燒個2、3分鐘讓洋蔥和香菜的味道充分滲入後就可以先動筷享用囉！

嗯！不虧是放山雞，肉質同樣Q彈帶勁

分享小撇步，如果跟我們一樣點了豬肚雞又想吃花雕雞的話

絕對要從豬肚雞先吃起，不然花雕的味道更重，容易蓋過胡椒豬肚雞的香氣唷！

循序漸進，一層層絕妙滋味不斷堆疊，這就是人生呀！

(也太享受了吧！回家X-bike要多踩1小時！)


手工綜合丸

左下角小小顆的「魚冊」一定要吃！整盤手工餃最愛的就是它！

話說曼達是北部人，這「魚冊」還真是第一次吃到

google 了一下作法，是在魚漿裡頭包覆了豬肉和芹菜

味道比一般魚餃來得更有層次，口感也來得更為Q彈，不錯耶！


科學麵 & 炸豆皮

粄條

「花雕雞」的重頭戲就是雞肉吃一吃後，還能添加高湯搖身一變成為「花雕雞火鍋」！

天氣轉涼，大夥兒坐在一起暖暖吃鍋、聊天打屁，再愜意不過啦！

吸附著滿滿花雕雞湯汁的板條和科學麵整個超入味、超正點！

(絕不是因為我是酒鬼  )

(下一幕就是長輩吃飽攤坐在椅上，拿根牙籤猛剔牙)

(阿叔可能耳朵很癢，滴咕著「一直長輩長輩，是到底有多老！？」 )


砂鍋蝦粥(小) 480元

最後一道上桌的「砂鍋蝦粥」

店員說明粥品全都使用生米熬煮，所以等待時間會稍微久些

(標準的「生米煮成熟飯」  )

掀開鍋蓋後，鍋內滿是紅通通鮮蝦

吃到這兒不得不說，它們家用料真的很實在

而且不僅蝦鬚已處理掉，蝦背還劃開取出沙腸

在店員的推薦下，我們還加點了干貝及花枝漿一同熬煮

粥的味道特別甜，而且雖然是以生米熬煮

米粒卻不會糊糊爛爛，保有一定口感，搭配重口味的花雕雞煲恰恰好

但吃到這兒也已經飽得差不多

剩下的粥品打包給小布丁當隔天的午餐，小怪獸一樣吃光光


套餐飲品 ● 鹹檸七

「御品饗」餐點多樣，除了上述餐點外，港式燒賣和快炒也都通通有

重點是居然在它們家還能喝到凍檸茶、鹹檸七等港式飲品

對跟我一樣吃飯沒配飲料渾身不對勁的人來說根本一大福音

來杯冰冰涼涼的碳酸飲料為豐盛的一餐劃下完美句點！

(唯一小小不習慣的就是店員招呼得太勤吧！)

(根本是以鷹眼站在一旁掃視每一桌的用餐情況)

(一有空盤立馬上前收走，偶爾眼神對到時會有些小不自在，我想慢慢吃呀~  )

(遇到這種店都很想說不要管我，我們這桌可以直接「放生」  )

選擇豐富、用料實在的「御品饗粵式煲鍋」分享給大家囉！

打 ● 完 ● 收 ● 工


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※ 轉錄者: koca0111 (223.142.199.69), 10/31/2015 21:15:23
※ 編輯: koca0111 (223.142.199.69), 10/31/2015 21:27:31
→ ymca0135: 標題打東區，結果地址在中西區
推 hevalence: 上次2個人去點980再加些東西，大概1500才有吃飽
推 el72829: 豬肚湯頭好喝！
推 guavaate: 這家真的好吃，讚
推 rainbow0831: 上次帶大人去，也得到不錯評價
推 p30226: 好吃 推推
推 moonelf: 這間的砂鍋粥也不錯喔!台南很少有店家賣這個
推 Xaotic: 砂鍋粥他隔壁就一家XD
→ koca0111: 已修改，宵夜吃太飽恍神，謝！
→ koca0111: (話說今天的北門路人也太多，球鞋像不用錢)
推 moonelf: 隔壁那間我有不好的回憶.....orz
推 hyenhan: 這間普通 沒很好吃
推 vester: 好吃
推 LINKIKI: 還不錯
推 kf2906: 好店推一下，列入口袋名單
推 icedtea: 煲仔飯好吃
推 POLOUS: 好吃 幫推
推 wontinhang: 幫推
推 dqct: 推它的胡椒豬肚雞
推 kizz: 已列口袋名單~ 謝謝~