[食記][中西] 老外小火鍋

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：老外小火鍋
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/310170687
消費時間：2015年/10月
地址：台南市中西區府前路二段188號
電話：[phone]
營業時間：17:00 - 0:30
公休：不定
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'29.6"N 120°11'35.4"E
停車：不便（路邊停車）

https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723746-1757067177.jpg

老外小火鍋位於人潮洶湧的豆乃宗對面，是一家提供個人沙茶爐的店家，
也是某一天跟朋友使用閒晃技能發現的店家。一開始看到老外小火鍋的看板時，
立刻覺得很熟悉這名子，後來才回想起PTT台南板有文章，我也詳細的閱讀過...

老外的店面是屬於狹長型的結構，桌子與桌子之間擺的有點密集。
火源使用了卡式爐，每一桌上面都預設擺了兩爐
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723747-2323089403.jpg

醬料區與紅茶區，提供了古早味紅茶與沙茶與各種配料。
另我印象很深刻的是，每當有客人拿完醬料後，
老闆會立刻清理，讓整個桌面看起來十分整潔
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723749-1521149913.jpg

手工沙茶醬、青蔥、辣椒、蒜頭與洋蔥末
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723750-1548528323.jpg

菜單的部份有兩張，第一張是原始菜單，
先在上面選個火鍋與肉，不夠的部份下方還有單點的項目
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723767-699613186.jpg

另一張是組合餐，是屬於兩個人共鍋的選擇。價錢比較貴，
但食材也比較多一些。不過結帳時老闆有說，目前組合餐還在嘗試階段，
所以不見得會是常態型的菜單
https://ext.pimg.tw/tainanlohas/1446723769-2289320247.jpg

養身麻辣沙茶爐（豬肉） NT. 179，本來以為就是麻辣湯底，
實際喝起來卻不怎麼辣，而且帶著一點香料味（五香）。
如果真的要形容，應該是像統一蔥燒牛肉麵+辣椒包的那種感覺
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723751-4292460501.jpg

菜盤，底是高麗菜，上面有一些餃類與火鍋料
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723753-3096525814.jpg

豬肉片，上桌時呈現尚未完全退冰的狀態，感覺處理地很匆忙。
後來仔細觀察了一下，整家店從櫃台、清潔、端菜上桌都是老闆一個人在做，
看起來似乎相當缺人手？
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723754-2977020637.jpg

豪華海陸鍋組合餐 NT. 429，鍋底是他們招牌的扁魚湯，
喝起來扁魚的香氣很重，味道則是淡淡的豬骨味
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723754-2977020637.jpg

主食的部份，普通鍋可以選一種，組合餐則可以選兩種。除了白飯之外，
還可以照片中左下角烏龍麵以及右下角的手工麵。其中的手工麵，
吃起來很像有些平價牛排館會用製作鐵板麵的白油麵，吃起來與油麵很像，
但沒那麼油，麵身比較細也比較耐煮
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723756-2066023833.jpg

將基本菜盤加進沸騰的扁魚鍋
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723757-4091921104.jpg

組合餐，肉的部份可以選一種，所以選了牛肉
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723758-1799163334.jpg

趁著溫度正熱，將肉片與手工麵一起下鍋
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723761-2794594551.jpg

特選拼盤二選一，我們選了丸子拼盤，有鱈魚丸（最小）、
花枝丸與最大顆的海鮮丸
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723762-3677045235.jpg

海鮮丸除了大之外，吃起來也真材食料，
最明顯的應該就是能吃到整隻蝦仁在其中
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723763-3172437956.jpg

特選配料三選一，我們選了手工花枝蝦卷，看起來與一般的生蝦卷無異。
以我的經驗中，蝦卷大部份都是炸來吃，很少看到下鍋來煮。
吃起來感覺像是皮比較厚的特大花枝餃，而内餡還有一些蝦子脆肉
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723764-3419742699.jpg

組合餐裡面的海鮮盤，有蝦子、蛤蜊、鯛魚片以及鱈魚丸。
從份量上看來應該都是單點的一整份，而不是菜單中NT. 69海鮮盤
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1446729560.A.9F2.html
※ reesion:轉錄至看板 Food                                         11/05 21:19
推 SeTeVen: 最近好多篇啊，讓越來越多人知道不然怕以後吃不到了
→ reesion: 我覺得點一般鍋就好 組合餐加一加後發現好像沒比較便宜..
→ SeTeVen: 組合的話我覺得是肉跟海鮮很多，菜的話好像也是一人份，
→ SeTeVen: 其實179的就很不錯吃也很多了
→ reesion: 所以我覺得179+單點變化比較靈活... 以後組合餐會拿掉吧
推 hevalence: 東西普通，還好老闆態度有加分
→ reesion: 老闆超忙... 人手根本不夠吧
※ 編輯: reesion (112.105.126.222), 11/05/2015 23:31:26
→ SeTeVen: 以前剛營業的時候其實中午跟晚上都有，可是不知道是什麼
→ SeTeVen: 原因現在就只有晚上
推 love5201015: 大推 其實每個細節都用心 可惜人手少
推 oFisho: 確實簡單樸實又好吃！
→ dp814082: 11/16前，打九折