[食記][中西] Café&Meal MUJI (台南店)

[cahris (小菜)]

無印良品 台南旗艦店

電話：[phone]
地址：台南市中西區西門路一段658號5FA區
營業時間：11:00 am ～10:00 pm

消費時間：2015年11月

網誌圖文版：
http://joel-itravel.blogspot.tw/2015/11/cafe-muji-muji-books.html


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無印良品以「美味的質素之食」為理念，

主打選用陽光、大地、活水孕育下的自然食材，


從2014年底開始進入台灣，在台北阪急百貨開設1號店，

今年2015年10月開設第2間台北美麗華店，

緊接著11月，選擇在台南開設第3間，而且是旗艦店！！

最令人驚艷的是在日本剛推出的MUJI BOOKS也要進駐台南！！

身為台南人當然第一天就要來朝聖一番XD



以往的無印良品都是以淺木色系的日式和風設計，

這次打破風格，加入了許多黑、灰色調，木材也選用復古味的素材，

日式工業風，質感依舊！



大概晚上6點半到，人潮爆滿，收銀更是大排長龍，

Café&Meal目前不接受訂位，採用現場抽號碼牌現場候位，

重點是!! 過號須重新拿取號碼牌!!! (不可跑太遠)

PS:最近再去逛時發現人潮減少許多，Café&Meal也沒有人在排隊

看來MUJI的餐廳還有待台南人考驗XD

等待的時間可以先來研究菜單


套餐的方式跟日本都一樣，分為

3品套餐：2冷食+1熱食 or 1冷食2熱食
4品套餐：2冷食+2熱食
5品套餐：3冷食+2熱食(如果要改2冷食3熱食需加價20元!!)

菜色會根據店家所在地加入在地的食材，

像台南店就多了"黑豆醬油奶油風烤虱目魚"，

覺得每道菜色名稱都很會取，看起來都覺得很好吃XD

後面的飲料是單點，點套餐加購可折抵30元。



進來用餐時會有店員帶位，

桌上會放置一個"使用中"的牌子，

然後可以先研究好要吃什麼套餐菜色，

再像自助餐這樣到櫃檯點取。



菜色都會放在櫥窗，整鍋看起來其實比較美味XD

需要注意的一點是菜單上菜色很多，

但還是要看現場有提供哪些才能選，不能等現做。

台南店現在米飯一律免費升級為十穀飯，

可能覺得開幕期間人潮多這樣比較方便 哈哈哈。


跟服務生選完菜色後 就會像自助餐這樣排一個個餐盤盛到上面，

這感覺其實蠻像台灣自助餐的阿 只是餐具比較高級XDD



選了"火龍果油醋莎拉"+"野菜栗子南瓜沙拉"，

熱食有"日式抹茶烤雞"+"鹽麴鮭魚佐洋蔥柚子醬"，

兩道沙拉都沒有太多的調味，所以都可以吃到本身食物天然的味道，

火龍果、南瓜、番茄、蔬菜都很清爽鮮甜，對身體很沒有負擔的食物。

熱食的份量看起來會覺得有點寒酸...

兩塊雞腿肉跟三塊馬鈴薯跟一小片鮭魚，

因為不是現做，所以食物也不太熱，如果喜愛"熱"食的人應該很失望XD



調味上一樣都是清淡路線，

但我覺得不是沒味道，是種沒負擔的調味，

抹茶烤雞 其實吃不太出來抹茶味道，比較有迷迭香的味道，

料理上都強調"鹽麴"方式。



<鹽麴ㄑㄩˊ小知識>


鹽麴功效：

日本傳統家庭會將鹽麴用於醃漬，不同於食鹽之處，

它的鹹度較低、味道也較溫潤醇厚，另外麴中含有分解酵素，

有分解蛋白質之作用，軟化肉質外，還多了不少豐富層次與提升食物的鮮美，

往往還會有回甘之風味，也難怪大家會為之著迷。



營養價值：

營養價值上，鹽麴的鹹度低，對腎臟的負擔較小。

另外鹽麴富含抑制老化與美膚的抗老效果；

能調整腸道健康的乳酸菌；消除疲勞的維他命，

與改進失眠問題的GABA等多種營養，可以說是有益健康且養顏美容。



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整體上我覺得冷食比熱食來的好吃，

可能是因為熱食不是現煮的關係XD


食材選用都很新鮮健康，但調味上走清淡風

如果抱著吃美食的心態來品嘗可能會失望。


抱著品嘗與日本同步的健康食物的心情會比較有新鮮感！


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這次來用餐的另個重點是來參觀台灣第一間"MUJI BOOKS"！

今年3月日本MUJI才在九州福岡開設第一間MUJI BOOKS，

第二間是9月在東京的有楽町，

第三間就是在台南！！(覺得榮幸XD)

((個人猜測是台南店剛好遇到新光三越大改裝順便改成旗艦店XD))



以台南傳統的"鐵窗花"做為空間區隔，

選書主題以食衣住行育樂，想傳達MUJI對生活的的詮釋與想法，

主要有空間設計、生活、美食、旅遊等等，

當然裡面也擺了很多MUJI相關介紹的書籍。

千萬別把這裡當做一般書店來找書，不然會很失望XD



除了獨立區隔出來的書籍區之外，

在服裝區就會擺上穿搭的書，在生活雜貨區就會擺上布置收納的相關書籍。



雖然在開幕之前就想過

在300多坪的櫃位要容納生活用品、服裝、家具、餐廳，連書店都要，

這種麻雀雖小 五臟俱全的概念，應該就是每個空間都規劃不大。



果然 開幕這天來逛還是有點小失望，

可能看到日本MUJI BOOKS的介紹都非常氣派，

台南只剩一個小房間大XD



整體動線來說不算寬敞，

開幕這天人潮多就顯得有點擁擠，

但過了開幕期間之後，應該就是個舒適的賣場。



值得一提的是MUJI選書上都很精準的抓住MUJI風格，

喜歡日式好感生活的類文青，應該會很愛！





Joel-I Travel

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※ cahris:轉錄至看板 Food                                          11/16 23:02
推 satoranbo: 空間太小感覺真的很可惜，至少應該要兩層樓比較舒服
→ mashmabo: muji books滿讓人失望的,海外第一間,不過就是個噱頭,超
→ mashmabo: 小一個空間,跟日本的完全無法比
推 chrisxmen: 櫃姐在講的時候，我心裡就想能夠像有樂町那間大小再說
推 paintfor: muji books超傻眼,書沒幾本,日文書更是少到不行...
→ cahris: 的確是噱頭成分居多