[食記][中西] 洞蕎麥

[lotuslin (佑)]

洞蕎麥
地址：台南市中西區開山路122巷36弄12號
電話：[phone]
營業時間：11:30-14:00；17:30-20:00

網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/45680722

府中街孔廟商圈裏頭越來越多特色店家，
謝謝朋友提供了我這間新店 洞蕎麥 的資訊，
立馬私訊粉絲團預定了位置。


門口紅磚牆留有二次大戰空軍掃射的痕跡。


這口「甕仔井」可是口活井，開山路122巷舊名為「甕仔井巷」，
該井口窄腹寬有如甕仔而名之。


店裡很小，位置很擠，腳會卡在桌子那不是很舒服。



洞蕎麥除了供應蕎麥麵和烏龍麵，也會辦一些手作體驗活動，
甚至音樂會、講座等等，另外店內還販售紀念品店「嬉春閣」的商品。



有趣的是洞蕎麥還有提供蕎麥冰淇淋！！
不過當天下午還有安排了午茶，就忍痛放棄了…



老闆大洞敦史是位日本人，但基本的中文溝通無礙，
會稍微簡單介紹一下餐點，主食有蕎麥麵和烏龍麵兩種，
還有一些特製小菜。



洞蕎麥目前一天販售蕎麥麵與烏龍麵各三十人份，總共六十人份，
使用日本鳥越製粉的精緻純白小麥粉製麵。

（份數請依店家粉絲團公告為準）



盛蕎麥麵 $120

山葵、蘿蔔泥、蔥加入醬汁，最單純的蕎麥麵吃法，
也最能嘗到蕎麥麵本身的香氣，洞蕎麥的蕎麥麵是扁麵，
可惜去的時候沒有遇上現場製麵，好想看如何製作蕎麥麵啊！



月見湯烏龍 $180

本來覺得湯有點鹹，但把蛋打散後反而變得甘甜，
跟一般的烏龍麵也不一樣，比較像是手工麵條，
是熱湯麵的關係也沒這麼Ｑ，相比較的話我比較喜歡蕎麥麵。


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推 ebao2709966: 我日文老師，推！
推 shenty: 早稻田的老師！蕎麥冰淇淋好吃
→ hellomorning: 他的蕎麥麵有改成符合台灣人的口味(但是覺得不好吃)
→ hellomorning: 想要日本口味的 可以跟老闆要求 他會做給你
→ lotuslin: 原來!!  下次我要日本原味
推 allen4: 推 這家好吃
推 jorryara: 老闆人很好 好吃 推這家！