Fw: [食記][中西] Bungy Jump 笨豬跳韓式燒肉台南店

[JeremyKSKGA (GIANTS!!!)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MVWfUMV ]

作者: JeremyKSKGA (GIANTS!!!) 看板: Food
標題: [食記][台南市] Bungy Jump 笨豬跳韓式燒肉台南店
時間: Sat Dec 26 11:23:25 2015

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   餐廳名稱：Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉 台南店
   消費時間：2015年12月23日
   地址：台南市中西區西門路一段694號
   電話：[phone]
   營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~22:00
   每人平均價位：400~800
   可否刷卡：可
   有無包廂：無
   推薦菜色：蜜醬牛肋條、飛天翼板牛、石鍋拌飯、五色三層肉、起司地瓜燒
   官網：無
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圖文網誌: http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/207342736

這星期三(12/23)在一位學姊的介紹下
我們到西門路上接近府前路口新開的一家韓式燒肉店"笨豬跳"聚餐

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"笨豬跳韓式燒肉"是今年台中起家的韓式燒肉店
目前有台中、新竹竹北和台南3家分店
其中台南店就是當天開幕

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店內的布置擺設走工業風格
飲料吧台還擺滿彩繪的汽油桶呢!!

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炭火都擺在桌子中央的汽油桶蓋上
上面還有可伸縮的銅色吸油煙管

先登場的韓式小菜
有泡菜、醃蘿蔔、海帶芽等
味道都還ok
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水蒸蛋
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口感很膨鬆輕盈又軟嫩
並且吸附滿滿帶有青蔥味的湯汁
味道不錯挺開胃的

辣豆腐鍋
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超燙的狂冒蒸氣呢!!
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料還算挺豐富的
有豆腐、干貝、蛤蠣、蛋、豆芽菜、小卷等
湯頭很夠味又香辣!

辣牛肉鍋
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也是滿滿的料呢!!
有牛肉、蛋、金針菇、豆腐、洋蔥等
吃起來也挺過癮!!

炸醬麵
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感覺韓式炸醬麵跟中式很不一樣
覺得味道好像比較甜(?)
而且又帶有著芝麻味
麵條Q又爽口
配著小黃瓜絲、蛋絲和豆芽菜吃起來挺清爽的呢!!

接下來師傅就進來幫大家烤肉啦!!
第一份烤肉是蜜醬牛肋條
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開始放在鐵盤上煎烤啦!!
在烤牛肋條的同時師傅也將辣豆芽菜炒熱
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烤至6~7分熟就差不多了!!
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牛肋條很鮮嫩美味又吃得到滿滿肉汁
而且蜜汁醃得很入味所以相當甘甜
超讚的!!

韓式燒肉吃法
將生菜包著燒肉、泡菜、辣豆芽菜和青蔥絲
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石鍋拌飯(豬肉)
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石鍋裡放入米飯、蛋、豬肉、海苔、泡菜、豆芽菜、小黃瓜絲、蛋絲和辣醬
上桌後就開拌!!
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拌完後整碗滿滿香氣
熱騰騰的味道香辣又可口

韓式炸雞
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雞腿肉切丁油炸在淋上醬汁
肉質挺鮮嫩的
味道酸酸甜甜的不怎麼辣
有點像是在吃糖醋雞丁XD

海鮮煎餅
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煎餅外表酥脆內部挺軟Q的
厚度算是挺厚的
裡面滿滿的鮮蝦、花枝和韭黃

第二道燒肉登場 -- 飛天翼板牛
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選用的是牛的上肩胛部位
切成薄片並用水梨汁浸泡
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肉質不錯挺軟嫩的
而且帶有水梨的鮮甜味XD

韓國水冷麵
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麵條選用的是蕎麥麵
口感算是柔順但是不怎麼Q
味道也比較清淡
不過可以配附上的辣醬吃

第3道燒肉是松阪豬肉
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豬肉就要用另一個烤盤來煎烤了
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師傅還特別烤兩種不同口感的
第一種偏軟Q
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第二種烤久一點
較乾又較脆
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松阪豬肉吃起來Q彈又帶有些嚼勁
味道挺鮮美的

起司地瓜燒
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起司厚厚一層很牽絲呢!!
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下面則是滿滿地瓜泥
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起司的鹹香和地瓜的甘甜形成對比
但是吃起來又有著某種互補感XD
整體來說是挺好吃的啦 哈

第4道燒肉是 "五色三層肉"
豬的三層肉用5種不同的調味
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照片中上排從左到右分別是黑醬、蒜頭奶油、青醬
其中黑醬是秘製醬油
青醬則是類似義大利麵的青醬
以蘿勒為基底調製的醬汁
下排是原味和紅醬
紅醬是以辣醬和味噌醬混合調製而成

師傅先烤原味和黑醬的
由於黑醬比較容易焦所以放在外側烤
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三層肉軟嫩度普通
油脂被烤掉了些所以吃起來不會太油膩
黑醬吃起來比較鹹

接下來是青醬和蒜泥奶油的
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青醬的吃起來很入味帶有濃濃的蘿勒香氣
蒜泥奶油的也很香
各有特色風味都不錯

最後是紅醬的
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味道勁辣吃起來挺過癮的!!!

在吃著燒肉和各項韓式佳餚的同時
來點飲料也不錯可以解膩

蔓越莓可爾必思
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冰涼又酸酸甜甜的挺好喝的

韓國水梨汁
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味道很甜最好加水稀釋再喝比較好

瑪格利酒
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據說是韓式傳統米酒
有乳酸飲料的成分
喝起來也酸酸甜甜的

玉米鬚茶
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最後的甜點是蜂巢冰淇淋
當天的是草莓口味
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冰淇淋底下是可可玉米片
上方放一小塊蜂巢
配著吃香甜又美味!

笨豬跳的每道餐點都令我們相當滿意
燒肉品質很好風味又棒
各項韓式菜色都算是挺優的
服務又周到
不過價位也挺高的就是了@@
總之整體印象不錯

最後在此附上這家的菜單給大家參考囉!!
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http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/206654177
http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/206654183
http://jeremyckt2.pixnet.net/album/photo/206654186


延伸閱讀:
高雄市 東大門韓式燒烤暢食料理館
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/171359055
台南市 東大門韓國烤肉料理館(永華店)
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/186379743


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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (140.116.1.136), 12/26/2015 11:33:05
→ jummi: 請好多人試吃
推 littleeyedu: 不推，牛肉肉質老且不甜，石鍋拌飯太濕，松阪豬切太
→ littleeyedu: 薄，無口感，這樣的價位下次不會再去
→ yumemi2001: 最近台南開好多韓式燒肉店 不知道哪一家最好吃
推 monkeymeme: 套餐的肉份量很少
→ ann56123: 這間也太多試吃了吧
→ Koduc: 為什麼取這個名稱啊??