→ basslin0913: 一次店 01/08 14:03
推 gb5770: 推，就鍋的品質而言，非常值得推薦 01/08 14:22
→ wontinhang: 吃過一次也覺得沒有這麼神 01/08 14:42
推 vvlemons: 一次店+1服務不好 湯都快沒了講完很久才來加 也沒多好吃 01/08 15:19
→ u9813028: 普通 在角落一直被服務生忽略= = 01/08 15:21
→ u9813028: 東西上的很慢 可能是客人多但店內人手不足 食材催了很多 01/08 15:21
→ u9813028: 次才來 結果東西出完沒多久就上甜點了 然後甜點還沒吃 01/08 15:21
→ u9813028: 完老闆就來告知已有客人在外頭等候用餐...而且同樣都是 01/08 15:21
→ u9813028: 一人花500元 為何4人以上有招待餐點但2人卻沒有= = 01/08 15:21
→ u9813028: 我只能說這種價位有其他更好的選擇 01/08 15:21
→ millcassee: 人少翻桌成本不合啊 ˊ_>ˋ 懷疑啊 01/08 15:36
推 cjungchen: 前天才去吃，食材很新鮮，非常好吃，推~ 01/08 15:37
推 shakesbeer: 推這一間 新鮮好吃 不過服務生人手不太夠 01/08 15:48
→ wontinhang: 原本看上一篇推到爆才去吃，有點失望 01/08 15:52
→ mis626221: 一次兩個人去吃不划算，4個人有招待餐，兩個人卻沒有 01/08 17:04
推 annasuiwish: 番茄湯超好喝的～～～ 01/08 17:15
推 etetet: 食材新鮮，但鍋底只加二次，都只加一點點，後來請他加都 01/08 19:09
→ etetet: 說好，但連續講了幾次，到離開前都沒再加鍋底，也是一次 01/08 19:09
→ etetet: 店 01/08 19:09
推 antaqq: 我覺得好吃服務也ok，但有時候真的太忙需要多叫一次，但態 01/08 19:19
→ antaqq: 度ok，而且每次料都多到吃到要打包，食材也很新鮮，我個人 01/08 19:19
→ antaqq: 覺得，看人潮就知道店家好不好啦，夏天也還是很多人 01/08 19:19
推 minie42: 服務生一問三不知，而且覺得老闆對只有2人的這種小客戶 01/08 21:06
→ minie42: 很不在乎，一樣是花500... 01/08 21:06
推 dewi0929: 除了海鮮新鮮外，其餘超普通，一次店 01/08 21:49
→ badblue: 跟那一篇也才差三個月而已 @__@ 01/09 00:27
推 ali18: 前幾天剛吃，鍋底講了5.6次只來2次，每次只加每人一塊鴨血 01/09 15:08
→ ali18: 豆腐的量，要再加竟說沒有鍋底了(啥?) 01/09 15:08
→ ali18: 但食材新鮮是真的 01/09 15:09
推 superlove: 東西好吃 但客人太多 服務品質不太好 7個人做坐邊邊一 01/09 21:10
→ superlove: 小圓桌 只能共用1鍋 8點還沒到 就要我們打包要翻桌 感 01/09 21:10
→ superlove: 覺很不好 可惜了 01/09 21:10
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作者: newko (牛仔褲偏執) 看板: Tainan
標題: Re: [食記][中西] 麻花重慶火鍋 ● 隱身巷弄內預約制
時間: Thu Jan 14 21:31:09 2016
剛去吃,熱騰騰的來PO一下心得好了
我們點的是麻辣+番茄鍋
食材部分：
麻辣的辣油很多，辣度小辣我還可以接受,但吃久非常死鹹
番茄鍋不錯，同桌四人都說好吃
就先來一盤豬跟牛
豬肉：普普，中間等級
牛肉：超級超級無敵老，那個纖維有夠粗，吃遍所有火鍋店從沒吃過這麼老的牛肉
絕對不是我們涮肉的問題，因為同桌四人都反映肉相當老
反映給服務生後，他一開始也覺得市我們涮肉問題，想不到隔壁桌幫我們話蝦
一起反應肉相當老咬不斷
服務生自己吃過也承認肉很老，說會反映給廠商
鴨血: 蠻嫩的，但不到驚艷
豆腐：是有點類似百頁豆腐這樣，就...還OK
蝦子:真的是活的...可是我們有點怕...有點殘忍
甜點：是霜淇淋加冰沙唷，不甜...蠻好吃的
其他沒印象
服務：
其實真的以這樣的人手來說有點不夠，店很小，人很多，服務生很忙這樣
但是有鑑於爬文看到說要補鍋底都很慢
所以我們幾乎都是一補完鍋底立刻夾到碗裡立刻再叫補鍋底
是沒有遇到叫很久不來補鍋底的問題啦
但是.....
一桌四人，一次只補四塊鴨血是怎樣....是有這麼怕人吃???
最後....
以一人500的價位來說，真的不算便宜，因為去老四川單點吃到撐我們也吃不了一人500
加上對喜歡吃肉的我來說...超級失望
感受不到所謂的無菜單精心挑選食材的感覺
又其實個人吃麻辣鍋本來就很少點海鮮，所以海鮮很新鮮也構不了誘因
就...可能下次不會去啦...
給各位參考一下...
※ 引述《koca0111 (問爽的請別來煩我)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MZqog8R ]
: ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MZqog8R ]
: 作者: koca0111 (問爽的請別來煩我) 看板: Food
: 標題: [食記] 台南 麻花重慶火鍋●隱身於巷弄內預約制
: 時間: Fri Jan 8 13:44:07 2016
: 店家名稱：麻花重慶火鍋
: 消費日期：2016年1月
: 地址：台南市中西區大德街66號
: 電話：0931693286
: 營業時間：預約制，不定期公休
: 【圖文網誌】：http://goo.gl/rkwKAa
: 元旦連假吃不停！
: 難得的三天連假，台南居然第二天和第三天都下雨
: 但幸好絲毫沒有影響大夥兒聚餐的好心情，這晚是13人的超長桌火鍋宴唷！
: 麻花重慶火鍋 位於海安路矮仔成蝦仁飯後方
: 抵達時不禁對網友們的美食雷達升起敬佩之意 (也太隱密了吧！)
: 陰雨綿綿的夜晚，古厝在燈光的照映下帶有幾分詩意
: 店家採預約制且為無菜單料理，餐點內容由店家搭配
: 晚上的預約時段則為18：00及20：00
: 店景
: 店內保留古厝原有風貌，無過多的裝潢或改置
: 牆邊內嵌式儲物櫃內擺放了大量英文工具書
: 抬頭望向屋頂的地方還能看見磚塊及樑柱，有種在鄉下阿嬤家用餐的親切感
: 重慶麻辣老火鍋 & 養生茴香鍋
: 重慶麻辣老火鍋 & 養生茴香鍋
: 哎呀呀！可別被鍋內滿滿紅通通辣椒給嚇著
: 曼達本身是怕辣的人，向來很少吃重鹹重辣
: 只敢吃微微辣或是老四川麻辣鍋底中的鴨血和豆腐的等級
: 但 麻花重慶火鍋 紅鍋辣度是我可以接受的，一連吃了好多塊鴨血，過癮！
: 海鮮盤
: 鴛鴦鍋4人一鍋，食材拼盤都直接是四人份
: 活跳跳白蝦上桌時，蝦腳不斷前後動來動去，讓小布丁傻住三秒目不轉睛
: 果然有「青」就好吃！白蝦下鍋燙熟剝開後入口，味道清甜、口感結實
: 小卷及魚片也建議燙熟後即撈起享用，勿在鍋中反覆沸滾，反而會失去海鮮鮮味唷！
: 麻花重慶火鍋 強調食材及湯底天然原味，無主動提供調味沾料
: 牛肉片
: 比一般的火鍋肉來得更厚些，入口咀嚼很有大口吃肉的快感
: 豬肉片
: 手工漿
: 分別為花枝漿、墨魚漿及咖哩漿
: 別看咖哩漿賣相似乎不怎麼樣，下鍋煮好後口感Q彈、散發濃濃咖哩香氣，讚！
: 丸類 & 餃類拼盤
: 老油條
: 蔬菜盤
: 呼嚕呼嚕燒滾滾
: 煮滾火速按幾下快門便放下相機開始大啖美食，過癮！
: 塔香蛤蠣
: 塔香蛤蠣
: 4人以上訂位才有的誘人塔香蛤蠣，飽滿的蛤蠣肉入味鮮甜 (好想再來一盤！ )
: 餐後甜點 ● 霜淇淋
: 隱身於巷弄內、擁有獨特氛圍的 麻花重慶火鍋，分享給大家囉！
: 打 ● 完 ● 收 ● 工