作者hsimufei (修道緣君)
看板Tainan
標題[食記][中西區] 阿川紅燒土魠魚焿
時間Mon Feb 29 20:26:33 2016
【店名】阿川紅燒土魠魚焿
【地址】臺南市中西區海安路一段109號
【電話】06-2274592；0989101888
【營業時間】10：00～21：00；例假日9：00～21：00
【平均價位】50元
【網誌圖文版】
http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43488932
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
海安路、保安路及國華街一帶可說是臺南小吃百家爭鳴之地，不少耳熟能詳的知名店家都
位於此處。
今天要介紹的這家阿川土魠魚焿，位於海安路和保安路的交叉口，不論平日還是假日，都
可以看到客人排隊購買的盛況。
價目表店內店外都有，消費方式為排隊點餐後，待店家送來時再付費即可。
價目表下方貼有店家自行將馬鈴薯粉和炸酥粉送驗的合格證明，畢竟這陣子食安問題著實
令人重視。
餐具需自行取用，店內店外各有一個餐具櫃唷！
阿川的土魠魚焿屬於較重口味的類型，焿湯顏色也顯得較深，口味偏甜帶點微酸。看金黃
色的土魠魚塊在焿湯裡載浮載沉，像在呼喚著我好好享用它。
除了主角土魠魚塊，還有些許大白菜及撒在上頭的香菜點綴。
據家母說，吃阿川的土魠魚焿要加他們的烏醋才是最絕妙的滋味，我本身不喜歡烏醋的味
道，只好作罷，但胡椒粉和辣椒粉就不可少了。
此外可以選擇麵與米粉其中一種，或者兩種混合，兩種需求一次滿足！
我選擇的是最愛的米粉，本身就帶有淡淡香氣，吸足湯汁後更添美味。
金黃色的土魠魚塊外表炸得十分酥脆，泡了一段時間也沒怎麼影響酥脆口感，裡頭非常紮
實，魚肉的鮮甜味帶有些許蒜香，在味覺感受上更有變化。
附帶一提，若是喜歡上他們的土魠魚塊，也可以單買外帶喔！
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※ hsimufei:轉錄至看板 Food 02/29 20:27
推 truffaut: 湖內大湖(台1*台28交叉口)的那家算親戚開的嗎 02/29 20:32
推 ZGY: 可以單點魚肉..沾醬是醋汁的 味道還不錯 02/29 20:43
→ hsimufei: 回一樓~我也不清楚~但公園路口那間是 02/29 21:46
→ hsimufei: 回二樓~對呀~當點心吃也不賴 =) 02/29 21:46
推 Holyshittttt: 開在路竹的阿川老闆我們家都吃到認識～～～ 02/29 22:50
→ hsimufei: 看來樓上是阿川系列的常客唷 XD 02/29 23:05
推 ceciliar: 我覺得炸魷魚超好吃，然後好像9點就開了。現在立刻出發 03/01 08:50
→ ceciliar: ！ 03/01 08:50
推 how0915: 推從小吃到大的。有提供WIFI使用xd 03/01 10:37
→ hsimufei: 對...好像有WIFI @@ 03/01 15:00