[食記][中西] 麻花重慶麻辣火鍋

[PassionP (Gourmet Passion)]

店名：麻花重慶
消費時間：2016. 01月
地址：台南市大德街66號
營業時間：以跟店家實際訂位為主
平均價位：套餐價500元/人
電話： [phone]
可否刷卡：No
店休：以跟店家實際訂位為主


麻花重慶麻辣火鍋
全圖文分享：http://passionp.pixnet.net/blog/post/208373128/


每回回台灣，一定要立刻「開補」的，
一定是炸雞排或是麻辣鍋，
有時候是兩者齊下，總之缺一不可。

前陣子回台南的超威第一餐，
就來到了一家裝潢別有古厝風格的鴛鴦鍋店，
而且特別有意思的是這川味鴛鴦鍋，竟然是由做設計起家的設計師所開設的呢！
必點的湯頭，當然是麻辣湯綜合椒蜀川風，
另一邊的湯頭，則有蕃茄、茴香、咖喱、苗族紅酸湯它h樣化選擇。

餐點是以人頭計算，接著店家會依當天有的優質食材出菜，
我們造訪的當天，
由一品「北非塔吉鍋九層塔蒸蛤蠣」，揭開餐點序曲、
肉片新鮮的程度，竟然是現點老闆進去現切片、
海鮮有大尾蝦子活跳跳，讓從歐洲內陸回來的我大開眼界、
除了大尾活跳蝦，海鮮盤還有台南必備虱目魚皮，甚是有在地特色、
蔬菜總匯盤，則是豐富得跟過年招財進寶盆栽似的，農曆年節過年應景啊！
店家供應的火鍋餃類多樣化，就連魚漿都有數種口味，
且完全不輸我在台南假日農市做生意隔壁攤那知名花枝丸的鮮度、
自家煮的黑糖桂花紅茶無限喝、白飯無限吃、
豆腐鴨血亦可續、
以及最後來個簡單但不失誠意的甜點和風挫冰。

各位郎客、各位來賓，
於是乎，我這趟猴年年節期間回台，
也提早了一個月跟該店家訂了小年夜的晚餐時段，
一回台就與朋友聚會、準備大快朵頤。


二訪的感覺是，
私心覺得店家口味依然甚好，但
還可以再加把勁的一點是：
「店內人力不足」！


我不會說店家服務不好，
但或許因為人力不足，我會感受到服務人員在匆忙中，
忽略了很多該有的招呼、多了許多讓人一時不知如何反應的匆促。
例如，二訪時，用餐時間還有半小時，服務人員即前來告知一句
「我在你們用餐時間剩10分鐘時會來替你們打包哦！」，
而且同時已送上甜點「冰淇淋」，
我們還在喝湯，並想辦法想吃完桌上的新鮮火鍋料，
一時之間，我們無法一次消化那麼多東西，
只得任憑所有冰淇淋融化，造成完全的食物浪費，
我們非常難過，也深深覺得實在非常非常非常可惜！

「麻花重慶」的口味、鮮度與份量，
其實真的都是沒話說，如果能夠再增添人手，
相信服務人員會少一些負擔、食客們也更能賓至如歸。




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噓 iksion: 有次訂位老闆忘記，還說下次一定打折，結果再去吃老闆還記
→ iksion: 得，吃完老闆就裝死忘記打折事，有夠爛的
推 newko: 肉的問題改善沒
→ imd337: 我滿好奇這種品質的肉現切跟沒現切差在哪？
推 lovehy: 服務超差。吃到整桌朋友心情都不好