[食記][中西] 府城小吃-阿和肉燥飯

[ivyrabbit (艾微兔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mthzw_N ]

作者: ivyrabbit (艾微兔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區-府城小吃-阿和肉燥飯
時間: Tue Mar  8 20:03:01 2016


   餐廳名稱：阿和肉燥飯
   消費時間：2015年/12月
   地址：台南市中西區府前路一段12號
   電話：[phone]
   營業時間：06:30–15:30

網誌圖文版:
http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62806328

純文字版:

一位朋友告訴我阿和肉燥飯很好吃，
每逢假日只要有想到就會去吃阿和肉燥飯。
於是我在某次規劃府城美食之旅時，將阿和肉燥飯安排在其中一站。

心得：
①以肥肉為主、醬油為輔將肉燥燉得軟綿。
白飯煮得粒粒分明、軟硬適中。

②香菜與黃蘿蔔為外觀增色，
而香菜除增香外、也稍稍緩和肥肉燥的膩。

③將肉燥與飯送進口中，肉燥隨即化開融在飯上，
有一種吃豬油拌飯的巧妙感。　　　

④吃一碗肉燥飯的時間內，
「好吃」與「好膩」分別在口中先後出場。

如滿分為10分，平均後小數點以下四捨五入=6分。

※口味喜好及標準因人而異，本文純屬個人心得．

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※ 轉錄者: ivyrabbit (61.224.248.26), 03/08/2016 20:04:18
推 batis: 這家還不錯
推 vaseline: 推阿和，吃的是感情！肉燥不錯，但飯嫌軟爛。推前面開山
→ vaseline: 推阿和，吃的是感情！肉燥不錯，但飯嫌軟爛。推前面開山
→ vaseline: 路的永記，滷肉飯真正粒粒分明濃純香！肉餃湯也是一絕！
推 wasiwatery: 永記是好吃 但很貴
推 GunLinLiang: 女兒很正
→ ivyrabbit: 永記(筆記)
→ Zeroap: 阿和的白飯煮的很軟爛，而且看過老闆找錢不洗手直接拿架上
→ Zeroap: 的魚皮起來煮......
→ uisgebeatha: 花椰菜跟蛋也是直接用手抓，後來我就不去吃了
→ ivyrabbit: 軟爛我倒是覺得還好~ 可能吃過更軟的  衛生倒是挺重要
→ Zeroap: 重點是老闆手指纔繃帶還用手抓......
推 ggiirrllkk: 女兒很正是永記還是阿和啊？（搞錯重點）
推 timberland: 永記阿~~女兒超正~不是大家都知道嗎?!
推 greypassion7: 之前去吃覺得一般
→ fireguard119: 照片呢？(敲碗
→ chuusan: 想問台南還有沒有像以前黑美人那種味道的滷肉飯??
推 qoo63112000: 我都吃國榮、福泰、福全
推 aching882000: 好啊 準備衝永記XD
推 aciyt: 永記超好吃～湯頭自然鮮甜！