餐廳名稱：石精臼牛肉湯
地址：台南市中西區民族路二段246號
電話：06-2232266
營業時間：週三~週五 週日 01:00~10:00/17:00~00:00 週六 17:00~00:00
公休：（週一10:00~週二17:00公休)
每人平均價位：
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朋友來台南玩最常問艾妮可的就是～牛肉湯要喝哪家好？？
但青菜蘿蔔各有喜好，其實每家店的各有擁護者在，
若是沒辦法凌晨早起喝六千牛肉湯，
那麼早上和晚上兩時段都營業的石精臼牛肉湯，就是不錯的選擇
其實艾妮可算是蠻晚才開始開發台南的牛肉湯，因為家裡爸媽沒有吃牛的關係，
後來開始寫部落格因為住台南實在太常被住到牛肉湯推薦哪家，所以就開始陸續插旗了幾間！
目前都是以中午過後有營業吃得到的店為主～ 摸黑早起吃早餐這麼熱血的事我還是沒辦法 （（攤手
如果你們和艾妮可一樣不是屬於早鳥類型的小懶蟲們，可以參考這幾家中午過後都還吃得到的牛肉湯
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石精臼牛肉湯就位於觀光聖地赤崁樓附近，這一帶好吃的店講真的也是吃個三天兩夜都吃不完啊！！
正好剛完食也在附近的阿輝炒鱔魚後，決定來碗牛肉湯漱漱口結束今晚這回合！
【台南美食】阿輝炒鱔魚。餐點種類多樣化！吃得到周氏蝦捲和陳家蚵捲
店裡沒有菜單，就只賣牛肉湯和肉燥飯兩款東西～
據說白天是老爸經營，下午開始到晚上則是由兒子接手，
網路上爬文是有說老爸片肉的刀工一流，
吃起來口感會更優秀，不過因為艾妮可當不了早鳥只能做夜貓，
今天就先來試試兒子的手藝如何吧
將新鮮的溫體牛肉仔細的片成一定的量後，
稍微用漏勺川燙一下，大概3~5秒鐘就立馬放入瓷碗當中，然後再篩入一些湯汁
就直接可以上桌了！！！！！！！！ 料理的方式真的很簡單，沒有什麼花俏的功夫
因為只有兩種選擇，那當然就都來一份試個味道！
牛肉湯 NT. 110
上桌拍照真的是不能浪費太多時間啊！！ 要趁著這鮮嫩粉紅的肉還沒全熟透時趕緊來嚐看看
牛肉片的紋路看起來超明顯的！！！！ 趁嫩時快吃～ 湯頭是以牛大骨和牛筋及一些獨家配方熬成，
完全清爽感覺沒有加什麼調味，喝起來就是涮牛肉後的清甜味，很舒服的口味
然後標準的台南牛肉湯吃法絕對少不了這個甜油膏和薑絲啊～～～
超級嫩口又帶有嚼勁的牛肉真的吃起來超新鮮～
石精臼牛肉湯肉燥飯是帶點肥瘦的肉燥，但吃起來很香不會有油膩的感覺！！！！！！！！
搭牛肉湯吃超配的～ 吃完好滿足，
夜貓艾妮可下次再來搜尋更多晚上也能吃得到的美味牛肉湯
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Guten Appetit 美味人生
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