[食記][中西] 麵屋武藏 鷹虎

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：麵屋武藏 鷹虎
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/03/blog-post_4.html
消費時間：2016年/2月
地址：台南市中西區西門路一段658號B2F（新光三越台南新天地B2美食街）
電話：[phone]
營業時間：11:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：280
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'12.9"N 120°11'55.3"E
停車：方便（地下停車場）

https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092830-12647988.jpg

麵屋武藏來自日本東京，是一家人氣的日式拉麵店，
後來引進台灣後也吸引了不少拉麵愛好者前去品嚐，
特色是每家分店都有獨特的稱號。在去年台南新光三越新天地B2重新開幕後，
麵屋武藏也進駐其中，並決定稱號為鷹虎。

為了不想人擠人，這天我們趁著新光三越剛開門就來光顧，
也順利地成為今天的第一組客人
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092831-2434289473.jpg

入座時桌上已經放好了檸檬水，還有翻頁的菜色介紹以及加湯免費的提示
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092832-1053772724.jpg

水瓶前面的罐子是辣椒粉，看起來紅通通地似乎很辣？
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092833-3946024311.jpg

菜單的部分官網有介紹，想知道詳細菜色可以自行去看，這邊就不放照片了。
大致上來說，麵屋武藏各分店的菜色是大同小異，
但有一些為了「稱號」而變更的菜色。像台南的鷹虎，
就是指梅花肉片（鷹）與五花叉燒肉（虎）的組合。

點餐後等了一小段時間，我們的第一道餐點上桌：虎叉燒飯 NT. 150。
碗的最底下是白飯，上面蓋了醬炒肉丁，吃起來味道很接近滷肉塊。
後面是一塊叉燒五花肉，口感近似東坡肉但有一些烤過的香味，
連著醬汁一起入口，有點在吃焢肉飯的錯覺
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092834-3946929695.jpg

碗中間放了溫泉蛋，還有炒過的洋蔥以及大量大蔥花、海苔絲等等
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092835-1948005716.jpg

鹽味雞湯拉麵 NT. 280，雖然是鹽味拉麵，而且我們選了濃厚系，
但湯頭喝起來並沒有很鹹，其中雞湯的味道相當顯而易見。
配料的部分有兩片梅花肉與一塊五花叉燒肉，還有海苔片、半顆糖心蛋與筍干
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092836-886982281.jpg

麵的部分我們選擇了偏硬的口感，吃起來帶點咬勁，與細麵相當合拍
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092836-3715144621.jpg

鷹虎太刀拉麵 NT. 330，掛著鷹虎招牌的餐點，
除了梅花肉與五花叉燒肉外，還多了一支帶骨豬腱肉，湯頭則是醬油豚骨
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092837-658669844.jpg

麵的部分是一般尺寸，我們選了偏軟的口感
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092838-2600796026.jpg

五花肉叉燒，與虎叉燒飯的肉一樣，就相當類似東坡肉（焢肉）的感覺
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092839-519997338.jpg

梅花肉片味道不重，吃起來就是軟嫩的瘦肉，與叉燒是一肥一瘦的搭檔
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092840-1467999992.jpg

最後是這個帶骨的豬腱肉，味道像是用燒烤的作法，吃起來相當軟嫩，
而醬汁的部分與台南的一些燒肉飯有些類似，是帶些甜甜口味的烤肉醬
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092841-3075042315.jpg

這裡的餐點都可以加麵，但必須點餐時就先吩咐要加，出餐後就不能加囉！
要注意的是，加麵後的份量真的不少，食量小的女生可別輕易嘗試
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092842-21634693.jpg

--

樂活台南美食團 成員募集中！
https://www.facebook.com/groups/651465728241827/

徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員
活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊
活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的
非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客，
可以站內信給我問問題喔

--
       樂活台南
       http://www.facebook.com/tainanlohas

       全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion      

       本ID不接受任何試吃或付費邀約

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.70.248
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1457097812.A.12E.html
※ reesion:轉錄至看板 Food                                         03/04 21:23
推 book2381: 貴33
推 lt5114: 麵屋武藏 花月嵐對我來說是大地雷 存個人看法
→ JYHuang: 吃過上野的麵屋武藏後，覺得台灣的真的差很大...
推 grazioso27: 吃過上野再吃台灣，真的覺得丟總店的臉
推 Or3: 這間超難吃
→ Or3: 沾麵無敵大地雷
推 Sheng98: 只吃過一次, 不過價位高, 這類店我比較少去
→ Sheng98: 另外在吃之前, 聽店員說他們的高湯裡面會用牛骨熬湯
→ Sheng98: 難免會有牛肉屑在裡面, 不吃牛的可能會破戒
推 pamu: 沾麵大地雷+1
推 Evita1505: 沾麵整個悲劇
噓 lionboy530: NG
當天店員狂推沾麵.... 好險有把持住  XDXDXD
※ 編輯: reesion (112.105.70.248), 03/05/2016 00:41:58
推 cityman9999: 退燒了，沒啥人
推 mizuhara: 只有開幕特價時去過一趟，只能說原訂價格毫無吸引力可言
→ dadaismyself: 感謝澆熄我的興趣QQ
推 andyandsam: 我去池袋吃沾麵很不錯耶 回台不敢試XD
推 iAmPtt: 湯太油 肉沒入味 整個就是失敗
推 JYHuang: 我去日本時被台灣的武藏嚇到不敢去吃，還好朋友抓著我去
推 cdkyo: 沾麵 地雷+1
推 sy044671: 一次店……
→ flyingfish71: 這間真的讓人失望
推 fallstory: 二月去上野吃覺得不錯 回台不敢試＋1
推 s74819: 擺日本展時就吃過了，到現在也就那次= =
推 oFisho: 吃上野沾麵好好吃，尤其是紅色沾醬！
→ bethia: 在日本有吃，知道新光三越有很高興帶我ㄤ去嚐鮮，結果超丟
→ bethia: 臉..後來不死心第二次去吃沾麵（在日本也吃沾麵）結果更糟
→ k90904: 雷