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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N3rWQ-A ] 作者: designW () 看板: Food 標題: [食記] 台南.中西區-豚骨家一碗入魂博多豚骨拉麵 時間: Thu Apr 14 16:43:00 2016 圖文網誌版:http://bo2popo.blogspot.tw/2016/04/tainan04.html 餐廳:台南.中西區-豚骨家一碗入魂博多豚骨拉麵 地址:台南市中西區府中街22號 營業時間:11:00-14:00; 17:00-20:00 (賣完提早打烊)(週一公休) 用餐日期:2016/03/23 價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主) 特製博多豚骨拉麵 NT.230 MEGA豚拉麵 NT.250 續麵 NT.20 ----------------- 說到府中街一帶,這還真不少間拉麵店, 除了最早期的八峰亭,到後來的屋麵列, 前陣子剛開的豚骨家,每家都有自己的特色。 ----------------- 豚骨家我知道開一陣子了,但因為平常日沒時間,假日又怕排不到, 所以拖到最近才跑來嚐鮮。 日系外觀,再加上鮮紅色招牌頗顯眼,並不難發現到他的存在。 一樣是每日限量,不能先打電話預約,要吃的話得現場排隊,賣完就收。 不過聽說店有改裝過,能容納較多的來客數, 或許使這原因,所以我當天去並沒有排到隊哩。 跟想像中不一樣,室內空間還算寬敞,有吧台區跟一般坐位, 因為每碗拉麵都能劃單選擇麵的硬度,所以每個座位都會放有點餐單。 採點單完後先結帳的方式。 店內有提供冰開水,就放在桌上,要喝就自己倒。 不像其他店家有多種類的拉麵可挑選,豚骨家就單一種麵類, 不過可選湯頭濃郁或是一般,麵的硬度也可挑選, 雖是簡單的路線,但吃起來卻很美味,還蠻值得推薦的呢。 ----------------- 【MEGA豚拉麵】NT.250 豚骨家的麵種類很簡單,只有特製博多豚骨拉麵及MEGA豚拉麵兩種, MEGA豚拉麵口味比較濃郁,特製博多豚骨拉麵偏清爽, 當我劃單的時候,應該是老闆娘?會提醒說,如果第一次來用餐, 會比較建議先點特製博多豚骨拉麵,但因為我本身屬重口味,所以還是點了MEGA豚拉麵。 點麵之外,還可以就麵的硬度下去挑選,有鐵絲到軟五種硬度。 除了麵跟叉燒外,裏頭還有木耳/蔥/海苔/糖心蛋等等配料, 雖然最近食量大開,但對我來說,不加麵這樣一碗還算是剛剛好的說。 兩個麵的湯的差異性應該就是在湯的濃厚度,MEGA 豚拉麵比較油,但味道很濃郁, 喝起來會帶有豬骨的油脂黏黏的口感,雖然包肥但很不錯哪。 我偏好硬的細麵,對我來說"超硬"算蠻合適了,但或許點"鐵絲"我也可以接受, 麵吸附濃郁的豬骨湯頭,也很是夠味。 雖只有一片叉燒,但頗大片,肉滷得很透爛,也是蠻好吃的。 半生熟的糖心蛋也很可口, 不像其他店家有多種類的拉麵可挑選,簡單卻很美味, 雖然最近被醫生告知得節制點少吃東西,但還是忍不住整碗連湯都喝光光哩。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.92.9 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1460623386.A.F8A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: designW (210.60.92.9), 04/14/2016 16:43:37
parislove3: 又是豚骨家XD 04/14 16:45
freeday: 為什麼最近常看到這家的食記 04/14 16:49
ms0204192: 最近是豚骨家季嗎 食記大量發生中 04/14 16:51
adgzcb: 哈哈 這算打廣告打的太猛烈嗎(?) 04/14 16:52
designW: 真的假的~XD 我是放口袋名單最近才有空去吃的說 哈哈 04/14 16:56
designW: 倒是沒注意到這家最近很多人寫耶XD 04/14 16:57
nepson: 又來一篇 害我又想吃了 04/14 17:01
faalihsy: 3樓XD 豚骨家季是甚麼啦 哈哈哈 04/14 17:13
opheius: 有種越看越煩越不想去的反效果 04/14 17:21
misha23: 推3樓!可是又沒有打折@@ 04/14 17:21
mikechien: 吃過一次,湯很濃很油卻沒味道...可能品質真的不穩吧 04/14 17:26
apple7685: 發到都覺得快是廣告文了... 04/14 17:28
w2776803: 晚上去要排隊嗎 04/14 17:34
yu1103: 食記真的有點多… 04/14 17:35
w2776803: 可以一次點2碗一個人吃嗎 04/14 17:46
tackcalb: 不想去的可以不要去哦 04/14 18:11
swt24090: 豚骨家感謝祭,開始! 04/14 18:15
tackcalb: 網址好像不對 多謝指正,整個耍笨了說XD 04/14 18:16
w2776803: 今天吃不用排隊 04/14 18:35
hemble: 最近這間店爆炸多XDD 04/14 19:00
reesion: 我這幾天也要發耶 orz.. 要被噓了嗎?(恐慌 04/14 19:21
reesion: 難得清明連假最後一天有空去 又不用排隊 結果竟然一堆文 04/14 19:21
w2776803: 我點mega加麵吃不飽 04/14 19:29
ddsptt: 連結是 嘉義竹崎山門石頭咖啡?? 04/14 19:30
StUtYao: 其實很普通欸 真的 這間 04/14 21:18
※ 編輯: designW (210.60.92.9), 04/14/2016 22:06:54
ken790307: 好想寫TAT 04/14 22:11
cmukity: 這家最近超多篇文章的~這樣又想去吃了 哈~ 04/14 22:13
hundwn: 拜託別再寫了,我不想排隊阿 04/14 22:39
machio228: 怎麼覺得連推文都很有鬼…… 04/14 23:30
Love123431: 吃飽沒事報 台南吃個東西四處都要排隊 04/15 00:19
hsyuchan: 很喜歡這家耶,如果不是要排隊,心血來潮就會去吃 04/15 07:24
w2776803: 昨天不用排,續麵吃不飽 04/15 08:28
Nexus4: 我不喜歡它的麵體,我是喜歡吃硬口感的拉麵,但即使點鐵絲 04/15 11:35
Nexus4: 還是因為熱湯關係,端到面前時麵就軟了。而且湯會因泡過麵 04/15 11:35
Nexus4: 而變得很稠,但喝起來鹹度卻不濃郁,有種違和感,對比一碗 04/15 11:35
Nexus4: 入魂的期待,吃了兩次都覺得頗失望。 04/15 11:35
JYHuang: 那我也來寫前年去吃的感想好了 XD 04/17 00:37