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餐廳名稱:豚骨家 地址:台南市中西區府中街22號 營業時間:11:00-14:00;17:00-20:00 公休:週一 每人平均價位:230元起 網誌好讀多圖無音樂版:http://goo.gl/ERXXvH 喜歡吃拉麵的人,一定知道豚骨家 從台北的西湖市場起家,每天限量供應一早就要去排隊 賣完就收沒吃到的人比吃到的還多,可謂內湖一傳奇店家 等我跑去內湖上班時,沒想到豚骨家搬到台南了啊!這次回台南說怎麼樣也一定要吃他 豚骨家台南店位在府中街上,靠近孔廟商圈 假日中午用餐時間過來,果不出其然在排隊啊! 但店內座位數已有增加,隊伍前進速度比想像中快 前面大概十個人,等個30分鐘左右就進到店內了,大家請有耐心等一下 豚骨家菜單如下,只賣兩款拉麵 基本款和濃後款,食量較大可也能再加點一球20元的替玉 麵條的硬度共有五種等級可選,熱愛硬麵的我們選了超硬與鐵絲 桌前擺有調味料可自行使用 等待拉麵上桌時,也能看看店家介紹的博多吃法 兩碗拉麵賣相差不多,差別在於其中一碗加了豬背脂 特製博多豚骨拉麵---$220 叉燒肉、溏心蛋、海苔、木耳、蔥絲、白芝麻 叉燒肉雖然只有一片,但size、厚度都相當有誠意,瘦肉為主很得我心,口感軟嫩不乾柴,十分夠水準的好吃 濃郁湯頭是豚骨家最大特色,征服許多拉麵饕客 香醇滋味入喉後口中仍是豚骨香氣,雙唇抿一抿也能感受膠質 但個人覺得「豬味」頗重,不一定是所有人都能接受的味道,若是有辣醬調味或許接受度會再高一些 硬麵的表現和豚骨湯頭很搭,整體來說真的不錯吃 MEGA豚拉麵 豚X豚=幸福---$240 因為下次回台南不知道是何時,乾脆兩種口味一人一碗 原本就很濃郁的湯頭,加上「豬背脂」後濃上一層樓,油脂香氣更是明顯 搭配鐵絲硬麵風味很「日式」,若你是重口味拉麵愛好者,推薦你來挑戰看看! 身為一個拉麵控,盼了這麼多年終於一嚐豚骨家 濃郁湯頭和大塊叉燒的組合非常迷人,雖然豬味較重跟我的喜好不太合味 但仍不失為一碗好拉麵,台南美食已經這麼多了,連拉麵都這麼好吃可以嗎! -- 歡迎加入"周花花 甲飽沒"粉絲團 最新美食資訊報你知! https://www.facebook.com/tenjochou -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.26.136 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1460472786.A.DDD.html
just1920: 豬味太重+1 麵條我覺得很不錯!我選的是硬 04/12 23:06
zoids0308: 是我的錯覺嗎 這家最近文章一堆是怎樣???? 04/12 23:18
zenninblack: 每次路過人都很多 04/12 23:34
wadd614101: 拉麵口味真少,至少也兩或三種... 04/12 23:46
hydrophobic: 麵不夠燙,味道有點太濃,但是不錯吃 04/12 23:49
wadd614101: 你菜單多久了? ? 只有230和250的! 04/12 23:49
faalihsy: 最近怎這麼密集的看到這間的食記呀@@” 04/13 00:00
JYHuang: 查了一下,四天兩篇,其它都是回文在批評或討論的 XD 04/13 01:03
olivegreen: 也沒特別密集吧 04/13 01:05
jhl10812: 我喜歡的仁之藏好少人推薦Q口Q 04/13 01:18
netboy789: 普普而已,還吃不飽 04/13 02:59
azukitw: 點進去看網誌 最上頭就寫得清清楚楚 04/13 06:35
azukitw: "若有任何建議、合作提案、邀稿試吃,請寄信至以下信箱" 04/13 06:35
closer666: 神之美味店 04/13 07:40
thearth: 這家好吃阿~ 04/13 08:12
rusimida: 怎麼又是這間... 04/13 09:46
cowboyerkk: 這家真的棒唷 去九州吃了幾間拉麵都沒有這家來的合胃 04/13 11:06
cowboyerkk: 個人最愛的是京都天下一品的こってり拉麵 超級濃厚的 04/13 11:17
cowboyerkk: 每次去京都都會跑去吃 豚骨家是台灣吃過裡面最接近的 04/13 11:18
cowboyerkk: 喜歡濃厚系拉麵的朋友 真的可以去點點看他的MEGA拉麵 04/13 11:18
Umaibou: 因為台南談到拉麵,上得了檯面的店家真的太少了... 04/13 14:21
h20131231: 只有我覺得普嗎?且一碗250,都可以吃一個xm火鍋或大碗 04/13 15:44
h20131231: 牛肉麵還有找… 04/13 15:44
Wulital: 只有價格跟的上日本 04/13 19:52
cuckooflower: 好吃推~ 04/13 23:42