[食記] [中西] 水仙宮古早味鍋燒麵

[taxi (大雄飽店台南別院)]

餐廳名稱：水仙宮古早味鍋燒麵
地址：台南市中西區海安路水仙宮市場內
營業時間：08:00-13:00  大概7點左右店家就準備差不多可以賣了
公休：星期一
每人平均價位：60


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鍋燒意麵也可以算是台南相當有特色的小吃

街坊鄰居隨處可見

一碗裡面有麵有菜還有許多不同的配料

50-60元的價格多種享受一次滿足

金華路蘇家、保安路醇涎坊或國華街無名都是我相當喜愛的

有些店家為了方便僅使用火鍋料魚丸等作為配料

而忠於傳統古早味的店家則是使用新鮮的炸魚片炸蝦

http://i.imgur.com/Kk9XUJZ.jpg
http://i.imgur.com/blXWuv0.jpg

位於水仙宮市場內的這間

使用的炸料是每天早上新鮮現炸

http://i.imgur.com/Rk35M4E.jpg

不同於一般台南傳統小吃常見的小隻火燒蝦

這間使用的是大隻白蝦

每隻也都是老闆娘親自剝殼再下去炸

老闆娘也有說想吃到最好吃剛出爐的炸物

早上七點過來剛炸好這時候來最好吃

附上一小碟薑末醋醬

http://i.imgur.com/JQtbz7D.jpg

不過我個人是覺得沾醬稍微甜了點

再多點薑末的辣味就更棒了

湯頭是大骨、柴魚還有蔬菜熬煮

http://i.imgur.com/e1jthaQ.jpg
http://i.imgur.com/8u14lGL.jpg

一份意麵60元

有日式魚板、炸魚、炸蝦、麵麩再打上一顆蛋

傳統的古早味躲在這傳統市場之中

http://i.imgur.com/PyEN1mz.jpg

從海安路靠近民權路的神農街入口進去

見到慶暉麵廠的攤位向左轉

再走一小段就可以看到在右手邊了


大雄飽店 台南別院
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