[食記] [中西] 榮興廣東汕頭陽春麵

[taxi (大雄飽店台南別院)]

餐廳名稱：榮興廣東汕頭陽春麵
地址：台南市中西區西門路二段359號
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：麵類小碗35大碗40 滷味隨意


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原位於金華路武英街口的廣東汕頭陽春麵

離家近加上營業時間到蠻晚的

以往都是我宵夜的好選擇

但三年前因為下一代不願接手經營所以收攤

在沈寂了一陣子後

今年四月原老闆與友人換了地點共同從新開張

新店位置位在西門圓環的台哥大門市隔壁

取名為榮興廣東汕頭陽春麵

原老闆將技術傳承給合夥人共同經營

經常也會看到原老闆在店裡幫忙切滷味或監工？

http://i.imgur.com/sgSoqYx.jpg

http://i.imgur.com/WHkJsGS.jpg

麵條如同以前使用的是外省麵

煮得軟硬適中再加點韭菜以及麻醬肉燥拌味

這間麵有個特色即是湯汁多到讓你以為是湯麵的乾麵

http://i.imgur.com/JUyKLmY.jpg

但拌一拌後這些湯汁完全吸收至麵條之中

香濃的麻醬味被麵條一同帶上

一口接一口兩三下吃光光

http://i.imgur.com/UI2NTu2.jpg

滷味使用了比較少的醬油來滷

不同於其他間的滷味顏色那麼深倒是呈現一點淡紅色

http://i.imgur.com/vTQqV35.jpg

看起來似乎無味卻是越嚼越香的口感

但我個人是覺得跟以前比起來滷得較沒那麼入味

以前吃他的滷味總會加一小匙特製的辣椒醬油

以前是整缽的醬油上面浮著整片切丁紅辣椒

一點點一小匙就非常香辣好吃

不過現在新的辣椒醬油較沒以前那麼氣派較沒以前的那麼重口味了

現在技術交接重新開張

口味比起以往稍稍有些差異改變

新店的整體環境明亮乾淨

http://i.imgur.com/CKt0HBk.jpg

加上目前營業時間多了中午時段

也不失為一個用餐的好選擇


大雄飽店 台南別院
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→ minoru04: 復活了!
推 iamOsaka: 覺得口味有比較但一點+1 但還是很不錯 至少有得吃了QQ
→ iamOsaka: *淡
推 GunLinLiang: 多撈一點辣椒起來配滷味阿，我都這樣吃
→ GunLinLiang: 今晚就殺過去吃，太懷念了
推 TL09: ！太棒了！！！以為再也吃不到了Q_Q
推 mayah326: 剛剛吃完，味道沒什麼變，一樣好吃
推 GunLinLiang: 口味沒變,但是滷味居然加熱~~這個跟以前不同吧