[食記][中西] 唯一川味麵館~香麻辣一次滿足

[LazyCloud28 (積雨雲)]

餐廳名稱：唯一川味麵館
圖文網誌：http://goo.gl/7h1qIG
地　　址：台南市中西區民生路二段310號
電　　話：06-2293855
營業時間：AM11:00~PM02:00、PM05:30~PM10:00
公　　休：星期一
用餐日期：2016.07

https://goo.gl/NvlrXu

現在正值炎炎夏日悶了一整天連胃口也厭厭的，這時就想吃點可以刺激味蕾的東西，
泰式酸辣、麻辣火鍋都吃膩了，於是逼朋友掏出口袋名單帶我們來到唯一川味麵館，
https://goo.gl/8MgRF0

店內明亮整潔"有冷氣"，廚房是開放式的一目了然，
https://goo.gl/2MN6zK

滷菜在櫃台旁選好後記得夾上自己桌號的夾子，
https://goo.gl/G6MMXE

[價目表]
https://goo.gl/ln2KTc

[涼拌小黃瓜]
看外表以為會辣但其實不會，辣椒香只有提味，應該是去籽下去醃拌的，
https://goo.gl/6u5iZ9

小黃瓜口感清涼爽脆很開胃，
https://goo.gl/Ki46ib

[滷菜]
口味不會厚重，淡淡的卻不失滋味，大腸滷的軟嫩很受我們喜愛，
https://goo.gl/tvNPYZ

[黑麻醬麵]
筆者是第一次吃黑芝麻的麻醬麵，
https://goo.gl/YF3wh8

第一個與白芝麻不同之處是一端上桌明顯聞到黑芝麻的獨有香氣，
https://goo.gl/G5BxDx

均勻拌開後整體風味兩者的差異就讓我用音樂來比喻吧，
白芝麻是Norah Jones唱的Don't Know Why順順的舒服的醇厚感，
黑芝麻是Adam Levine唱的A Higher Place也是順順的舒服的，
但多了更多層次起伏(指香氣)，
https://goo.gl/N8dltQ

[宜賓燃麵(麻辣)]
這碗是乾麵而且是真的很乾爽的那種乾，
配料有花生、蔥花、酸菜、肉燥，一樣均勻拌開後就可以開動了，
https://goo.gl/X1puvR

一入口花椒滋味立刻佈滿整個味蕾，以不耐辣的自己來說這碗辣度尚可，
上桌時花椒已磨碎均勻附裹在麵體上，所以每口風味一致，
如果覺得不夠辣桌上還有辣椒醬可以加，
https://goo.gl/XGIZYO

[川味麵(麻辣)]
這碗光看顏色就猛吞口水((一定很辣))，
https://goo.gl/vaIYDb

配料與燃麵一樣有花生、蔥花、酸菜、肉燥，
https://goo.gl/ZMEbf5

這碗湯汁就比較多了，紅通通一片真是又期待又怕被辣翻，
https://goo.gl/O2SWpq

一拌開就能聞到香辣味，口味香辣過癮，對不耐辣的我是真的有辣，
吃了第一口後就開始狂冒汗，但不會辣到無法繼續下一口反而開胃的一口接一口，
https://goo.gl/QrTWuJ

[紅油抄手(麻辣)]
外觀也是紅通通上面灑上胡椒粉，
https://goo.gl/OoSq5I

均勻攪拌把紅油裹滿，
https://goo.gl/WsanPD

整體不會太辣能順口的吃完，
https://goo.gl/DkIvjO

[雲吞湯]
店家自己包的雲吞立體飽嘴，
https://goo.gl/Zm8Kir

[豌豆肉骨湯]
乾燥過的豌豆煮湯口感比較脆搭配肉骨，
https://goo.gl/N0fy9I

筆者自己不耐辣但卻吃得很過癮，這裡的辣是可以解的種類所以會讓人一口接一口，
夏天想換換口味的人可以來試試。

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1470131971.A.740.html
→ clamplove: 吃過一次宜賓燃麵，覺得超鹹的就不再去了
可能我吃重鹹
→ eric60316: 吃完覺得辣不夠香，加了麻醬大熱天吃覺得很有負擔…
→ ALEGG: 大醬的紅油燃麵 個人還滿喜歡的
朋友也有推大醬，還在找時間啾人去吃
推 cyp001: 看照片就流汗了...
還好冰箱裡有賣黑松沙士救了我
推 septemberki: 吃過一次 覺得還好 高雄左營的燃麵比較好吃
大大有店名嗎~下次去吃看看
推 tororo19: 好吃 推
推 jessicaica: 推燃麵、白白卻很入味的豆乾、青花椰菜
樓下說沒入味XD
推 gisimon: 麵太鹹，滷菜沒入味
可能我吃重鹹
※ 編輯: LazyCloud28 (118.232.156.195), 08/02/2016 22:35:20
→ LHC72: 同樣是燃麵，覺得高雄丁二姐卡好吃，另推巴蜀風也不錯
筆記，找機會去試試
推 samsam1027: 我吃黑麻醬麵，覺得很好吃又平價
小碗份量剛剛好
※ 編輯: LazyCloud28 (118.232.156.195), 08/03/2016 00:48:59