[食記][中西] Mr.Mark Italian bistro義大利小館

[LazyCloud28 (積雨雲)]

餐廳名稱：Mr.Mark Italian bistro 義大利小館
圖文網誌：https://goo.gl/ulAow1
地　　址：台南市中西區萬昌街147號
電　　話：06-2253337
營業時間：PM05:30~AM12:00(最後點餐PM10:00)
公　　休：星期一
低　　消：每人$300
用餐日期：2016.01

https://goo.gl/ZzVzB6

上網找台南的bistro看了一圈最後還是決定去朋友推薦的Mr.Mark(因為營業到比較晚)，
https://goo.gl/YHRO9t

一開始覺得人均消可能會破千很多還有點卻步，
看了門口菜單本在千元左右預算內就安心的入店了，
https://goo.gl/DRjbVr

門口橡木桶擺飾上放滿軟木塞，
https://goo.gl/0bqpKS

雖然過了聖誕節但店內還有節慶氛圍，店內可以拍照但不能拍到工作人員，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/E1ohov

半開放式廚房，坐在櫃台可以清楚看到食材與烹調過程，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/9ClOhU

旁邊牆壁上有沒有在菜單裡的餐點，
https://goo.gl/pXaelP

[價目表]
我們點了波切尼烤豬沙朗(套餐)，
https://goo.gl/2QFnRv

奶油魚子醬燻鮭大寬麵(套餐)，
https://goo.gl/ugOUma

綠皮開心果冰淇淋(單點)，
https://goo.gl/BNJqXz

套餐開胃菜8選3、湯與麵包6選2、沙拉4選1，
https://goo.gl/PHKPQL

[蒜香焦糖蘑菇]
以焦糖、黑胡椒、蕃茄引出蘑菇本身的甜味，磨菇熟度得宜軟脆多汁，
https://goo.gl/tzLp9l

[義大利生蠔杯]
看到紅白綠就知道菜名應該是取自義大利國旗的配色，生蠔肥美柔滑，
店家建議一口品嘗，口味意外的帶點微妙的辛辣感，
https://goo.gl/vepILw

[開胃菜]
https://goo.gl/ZsBKrw

https://goo.gl/IozQYk

[鵝肝醬]
鵝肝醬與紅酒醋藉由下面小黃瓜的水分調和了整體風味，
https://goo.gl/4HpTEB

[風乾臘腸]
薄薄一片卻滿溢濃縮醇厚的風味，
https://goo.gl/B2ttGO

[魚子醬]
蕃茄的水分與甜味讓魚子醬本身的鮮味更為順口，
https://goo.gl/euf22b

[蜂蜜芥茉腸]
肉香四溢的脆口香腸淋上調配過的蜂蜜芥茉醬相當對味，
https://goo.gl/PllYMV

[醋漬章魚]
紫洋蔥丁搭配縱切的章魚腳淋上酸醋醬，
https://goo.gl/DtnAjA

[甘橘鱈魚肝]
鱈魚肝搭配紫洋蔥丁、小黃瓜淋上桔醋醬提味，
https://goo.gl/uEdgTP

[經典蔬菜湯]
蕃茄原味湯底，搭配各種蔬菜一起熬出甜味，
https://goo.gl/kW6GIm

[今日例湯(蘑菇濃湯)]
炒香炒甜後的蘑菇磨成泥搭配香料熬成口感細緻的濃湯，
https://goo.gl/7X9XQV

[醃蕃茄麵包]
https://goo.gl/3Le29y

新鮮蕃茄與洋蔥丁稍微抓醃一下香料、橄欖油再搭配香脆的法國麵包，
https://goo.gl/i3ql3a

[主廚麵包]
麵包口感有點像扎實版磅蛋糕，可沾一旁的橄欖油紅酒醋醬，
https://goo.gl/yM5NJS

[烤牛肉油醋]
雖然說是"烤"但牛肉是烤到熟度剛好後再切片做沙拉，
牛肉搭配生菜再淋上酸甜油醋醬更是開胃，
https://goo.gl/IViqpj

[帕馬蜜瓜]
帕馬火腿舖在去皮去籽的綠肉哈密瓜上，一旁還有生菜沙拉，
https://goo.gl/OMir8b

哈密瓜的甜帶出火腿的肉香與脂香，
哈密瓜的果汁也補足了風乾醃漬火腿沒那麼潤口這點，
https://goo.gl/N7nU3P

[波切尼烤豬沙朗]
帶骨的豬沙朗份量不小，配菜有帶皮烤的馬鈴薯、生菜、半顆檸檬，
https://goo.gl/ZzVzB6

趁厚切烤豬排還有熱能時放上法國有機奶油讓它慢慢融化增加香氣，
https://goo.gl/GNfTdw

烤肉厚度約2~3公分吃起來很飽嘴，肉的熟度掌控的非常好，
可以看到外層焦香中心粉嫩，
https://goo.gl/BDbfyJ

輕壓肉排紋理間閃著光的肉汁就跑出來了，豬肉原味鮮甜沒有過多調味，
咀嚼時肉香四溢讓人陶醉，
https://goo.gl/71lv36

[奶油魚子醬燻鮭大寬麵]
白酒奶油醬搭配寬扁麵、切很大塊的鮭魚、蘑菇、紅魚子醬，
https://goo.gl/ePRuUr

白酒奶油醬口感絲滑柔順，口味上不會搶了鮭魚本身滋味，
魚子醬則把整體鮮味再往上提升一個層次，尤其跟鮭魚一起吃更為明顯，
https://goo.gl/dhgFvC

[綠皮開心果冰淇淋]
開心果口味冰淇淋，冰淇淋裡還可以吃到脆口的開心果顆粒，
https://goo.gl/dJRXGK

店址附近真的不好停車所以建議停附近停車場再步行前往。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.156.195
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1482836567.A.328.html
推 n74123: 想吃看看
先預約比較保險
推 COMEUPPANCE: 這間又搬了喔
剛剛經過招牌都在呀！只是還沒開始營業
http://i.imgur.com/v5Rj1o8.jpg
推 notppt: 不是一直這個地點嗎? 至少六年了吧
→ baychi999: 沒搬吧 七八年前吃就在這了
推 YellowC: 還是同一個老闆嗎？
我那時吃是兩位女生在店裡服務
推 leafsummer: 這間好吃嗎？
它的定位不是餐廳，簡單的形容就是"義式居酒屋"
如果單以食材來論是好吃且有水準的
※ 編輯: LazyCloud28 (118.232.156.195), 12/29/2016 18:10:48
→ yayayawa: 用餐日期201601?! 是快1年前的食記嗎?
→ yayayawa: 總之上次去用餐發現已不是之前男老闆時、有點猶豫
→ yayayawa: 果然糟到爆、勉強吃幾口就無法了。難過少了一間餐廳可去