[食記][中西] 唇義義大利餐酒館 Tipica Osteria

作者reesion (阿湯哥)

看板Tainan

標題[食記][中西] 唇義義大利餐酒館 Tipica Osteria

時間Tue Jan 3 17:26:33 2017

餐廳名稱：唇義義大利餐酒館 Tipica Osteria（樂活美食團第93次公開團）圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2017/01/tipica-osteria.html 消費時間：2016年/12月地址：台南市中西區中華西路二段28巷60號電話：06-2977768 營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 21:30 公休：週三每人平均價位：550 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：22°59'22.1"N 120°11'17.2"E 停車：方便（美學館前大片停車場） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424421-458605940.jpg

唇義是樂活美食團地93次義法料理主題勝出的店家，店址位於永華路燦坤後方的巷子內，離福樓後門很近，對面就是美學館前的大停車場，不必擔心沒有地方停車 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424423-1459272650.jpg

在外觀與店面上方都寫著的Tipica Osteria不是英文，其實是義大利文的餐酒館，本來指的是提供葡萄酒與簡單餐點的小店，後來演變為比較重視菜色的餐廳 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424424-1240712708.jpg

外面小黑板上寫著任選開胃菜+主餐就會送松露薯條（這邊沒有寫一桌送幾份，為什麼提這個打下會說明） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424426-1998387515.jpg

唇義內部的裝潢相當有氣氛，牆上這片是以大木拴堆疊成的義大利地圖 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424428-474520042.jpg

利用了很多盤子、畫框裝飾的牆面 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424430-3845307101.jpg

另一邊有美食的照片、容器 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424431-4051916296.jpg

櫃臺的地方 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424433-1515069342.jpg

原料區，冷藏櫃內放著各種起司，上面則是多種的義大利麵 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424435-1243406563.jpg

門口正上方有義大利國旗，還有一張證書 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424436-3505496560.jpg

證書是由Italian Food Style education頒發（簡稱I.F.S.E.，義大利美食高等教育學院） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424438-1387445749.jpg

桌面與菜單、杯水、餐具等 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424439-275036012.jpg

完整菜單，分為開胃菜、沙拉、配菜與第一道主菜、第二道主菜。選擇一道主菜再加NT. 220即可變成套餐，會有開胃菜、沙拉或例湯以及飲料可以選擇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424447-4211353556.jpg

另外，牆上的小黑板也有今日特色菜單可以選擇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424449-1989820624.jpg

雪碧 NT. 60，別問我為什麼... 反正就是有人想喝 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424451-1131351497.jpg

套餐附的冰美式咖啡 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424452-2525052484.jpg

松露薯條 NT. 170，雖然門口的小黑板有說會點兩份主菜+一份開胃菜就會送，但實際上是無論人數「每桌限一份」，只要是一起用餐的就算一桌。也就是說，隔壁桌2人送一份，我們這桌10個人也是送一份。跟服務人員確認後回答說：「FB上有寫，規則一桌就是一份」，好吧... 只好再單點一份，不然不夠10個人分啊 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424454-1718317311.jpg

套餐附的開胃菜，炭烤茄子豬里肌肉捲 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424456-4258557185.jpg

以大蛋茄包裹了豬里肌肉片一起烤，最後淋上自製的蕃茄醬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424457-2823513696.jpg

配菜有馬鈴薯、洋蔥與小章魚製作的沙拉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424459-2146008607.jpg

迷迭香烤馬鈴薯 NT. 140，以新鮮的迷迭香葉去烤馬鈴薯塊，香氣與味道都不錯的小配菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424461-3308691455.jpg

跳進羅馬人的嘴 NT. 290，原文為Saltimbocca alla Romana。主要是以生火腿、豬肉、芝麻葉、白酒與奶油下去製作的煎肉排，也是義大利菜常見的色菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424463-2362205713.jpg

不過，這道菜在義大利是用牛肉製作居多，所以也稱為帕瑪火腿小牛肉卷，而唇義這邊則是豬肉版本的豬肉捲 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424464-1122513237.jpg

義大利香腸與玉米糕 NT. 230 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424466-1805972532.jpg

義大利香腸的顏色比較白一些，吃起來的口感就是香腸，但味道上有起司、番茄、羅勒以及少許的蒜味，相當特別的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424468-3902942563.jpg

玉米糕真的是很特別的餐點，當下眾人完全形容不出來它的口感，如果真的要說大概就是類似蟹圓，但吃的時候會有啵啵啵的感覺，而味道上一整個就很玉米 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424470-54650917.jpg

套餐的沙拉，淋上的是油醋醬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424472-2753515189.jpg

炸大蛋茄起士馬車輪餅 NT. 190，源自拿坡里的街頭小吃，外觀看起來很像可樂餅，但主要是以蛋茄包裹豬肉、起司、小番茄、羅勒等食材再裹粉下去炸 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424474-1270800114.jpg

蛋茄吃起來的口感很像菇類，沒有台灣茄子那麼重的味道，連不愛吃茄子的站長也覺得不錯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424475-2132008081.jpg

碳烤雞肉檸檬風味沙拉 NT. 330，油醋降口味的生菜沙拉搭配了碳烤過的雞肉片，份量上頗多，適合分食一起吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424477-3356340978.jpg

番茄義式臘腸義大利麵 NT. 240，以自製蕃茄醬、橄欖油與格拉娜·帕達諾起司，最後加入了義式臘腸製作的紅醬義大利麵 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424479-3098708586.jpg

主食使用了標準的義大利麵，吃起來但點辣辣的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424480-2358528882.jpg

托斯卡尼煎烤去骨雞腿 NT. 380，托斯卡尼常見的家常主菜，吃起來外酥內嫩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424481-3573532255.jpg

外皮與雞腿肉中間有香料在其中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424483-3224229068.jpg

牛肝菌綜合野菇起司義大利麵 NT. 290，加了牛肝菌、秀珍菇、幸鮑菇、柳松菇、鴻喜菇，以及格拉娜·帕達諾起司一起製作的白醬義大利麵，吃起來起司香氣十足，是當天最受歡迎的一道主菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424484-834223751.jpg

小番茄綜合海鮮扁舌麵 NT. 360，加了透抽、鮮蝦、蛤蜊的綜合海鮮義大利麵。口味上是紅醬，但更偏向清炒的味道 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424486-3308453570.jpg

綠色的小碎葉是歐芹，可以讓海鮮的味道更明顯地出來 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424488-2086098513.jpg

傳統拿波里肉醬大水管麵 NT. 340，主食是超大的水管麵條，吃起來的口感偏硬，不喜歡這樣口感的人可以請店家做軟一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424490-924567602.jpg

肉醬的口味吃起來有點像番茄燉牛肉，但中間還加了豬皮捲，油脂的味道變成比較複雜的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424492-1093395093.jpg

除了豬皮卷、豬絞肉之外，也有牛肉塊在其中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424494-3280914887.jpg

奶油菌菇香腸筆尖麵 NT. 330，寫在小黑板上的今日菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424496-2020834529.jpg

吃起來的味道與上面的牛肝菌綜合野菇麵很像，但收汁收得更足，還吃的到義大利香腸在其中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424498-4245631298.jpg

傳統拿波里透抽義大利麵 NT. 330，主食材有點類似大水管麵，但比大水管麵再小一些，稱為：透抽造型麵。吃起來的口感與大水管麵差不多，算是縮小版的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424500-2183927872.jpg

主要是以橄欖油入菜，並且加入了歐芹提味，讓透抽的香氣更盛 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424502-3707876134.jpg

碳烤大戰斧豬排 NT. 540，碳烤帶骨的300g豬排 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424504-2901670572.jpg

進看鐵網的痕跡十分明顯，香氣隨之溢散出來 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424506-2673374664.jpg

切面的部分 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424508-3495507523.jpg

沾醬的部分是帶籽的蜂蜜芥末醬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424510-1581783196.jpg

西西里粉紅青醬捲捲麵 NT. 240，粉紅青醬是西西里特殊的醬汁，義大利原文為：pesto alla trapanese。主要是加入了蕃茄、羅勒、大蒜、西西里杏仁和橄欖油，打出來的醬汁就會呈現漂亮的粉紅色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424512-344471872.jpg

吃起來的口味很多元，有紅醬的酸甜、青醬的香、橄欖的油脂以及大蒜的味道 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424515-2271430010.jpg

皮耶蒙特杏仁巧克力帽子 NT. 140，口感吃起來向純厚的奶酪，帶著濃濃的巧克力味與杏仁香氣，上頭還灑了杏仁餅乾粉末 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483424517-3079271726.jpg

-- 樂活台南美食團成員持續募集中！ https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 樂活台南美食團成員持續募集中！ https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵－→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.201.133 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1483435597.A.99B.html ※ reesion:轉錄至看板 Food 01/03 17:26

推 Donahueyang: 讓我怨念超重的一家店！ 01/03 17:35

→ bboyahao: 吃過一次覺得.......好恐怖的味道 01/03 20:00

→ RayHs: 看不太懂套餐價格的算法 01/03 20:33

推 vane1631yayo: 感覺很好吃耶，上面推文好恐怖R 01/03 21:34

推 ijnokm: 雪碧60元？賺真大 01/03 22:26

怨念應該是說這個 https://www.facebook.com/tipicaosteria.tw/posts/541139376096862 現場服務人員本來要送多份給我們請示老闆後說：FB上有寫，不管多少人一桌就是一份。後來團員去翻了FB，完全沒看到... 但他們還是很堅持就是一份 ※ 編輯: reesion (175.180.201.133), 01/04/2017 06:14:42