[食記][中西] 鰻丼作 內用需收一成費用

[mmchangchang (小烈人)]

餐廳名稱：鰻丼作
地址：台南市中西區永福路二段35巷11號
電話：[phone]
營業時間：11：00~14：00●17：00~21：00
每人平均價位：約$420
停車場：無
用餐時間：106/06
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【圖文網誌版】：https://goo.gl/uS6F9j

▲香氣十足的的鰻魚搭上沾著醬汁的米飯，這就是我們對於鰻魚飯的印象。這天我們到台
南，特意前來鰻丼作，因為在網路上看到評價還不錯，只是吃完並沒有讓我們會再想來的
慾望，怎麼說呢？讓我們看下去吧。

▲鰻丼作看到店名就知道店家主打鰻魚丼的料理，有些人可能不知道「丼」的發音，它跟
膽汁的膽發音一樣。鰻丼作的位置其實還蠻難找的，江狗狗當天把車子停在比較遠的地方
，用步行的方式前來，還找了一下才發現店家。

▲店家似老宅改建而成，想不到這巷弄內居有有賣鰻魚飯。平常其實很少吃到鰻魚飯，主
要是鰻魚的價位不算便宜而且江狗狗對魚的料理也都興趣缺缺。


▲店家門口有預約及現場等候的簽到處。因為知道還蠻熱門，所以我們在前一天就有訂位
，到了現場時，其實裡面並沒有想像的多人，所以我們更改預約時間，直接現場候位，約
等了5分鐘就進去。

▲店內的座位並不算太多，總共約10來個座位，其實略顯擁擠。有吧檯及單桌的座位，如
果好幾個朋友一起來，可能要坐在吧檯上，這點也是可以考量的方向(感覺聊天沒法面對
面聊天)。

▲菜單上有中文和日文菜單。內用均加收10%費用，這個費用覺得有點貴(因為內用真的沒
有服務到什麼，感覺就是點餐及倒茶水跟最後的收碗盤)。

▲店家會先送上毛豆，味道還好。

▲出餐的速度算是蠻快的，一下子就送上湯品，上頭都是菇類。

▲而菇菇湯的下面放了一個鰻魚的頭，江狗狗不愛吃魚，覺得這個魚對我真的有點障礙。
沛沛說吃起來很有膠質，但還是稍有腥味。

▲鰻魚丼(醬汁)($390)，上餐的速度很快， 江狗狗很期待的打開，因為畢竟平時很少吃
鰻魚飯。

▲味道還蠻香的，裡面的配菜很簡單，只有鰻魚、嫩薑及海苔，白飯沾上了鰻魚的醬汁感
覺更下飯。

▲鰻魚的厚度差不多有1公分多，其實江狗狗吃完覺得還好，味道並沒有讓我特別驚豔，
吃起來像是浦燒口味的魚肉。而飯的話也不算多，淺淺的一層。

▲明蝦天丼($360)，上頭雖然看起來比較油膩，但餐點上來時，覺得天丼看起來比較好吃
。

▲上頭除了明蝦外還有干貝，江狗狗真的覺得比較喜歡吃明蝦丼，雖然鰻魚飯是店家的招
牌，但明蝦丼的炸物吃起來比較香又比較適合我，吃完會略感油膩。

▲明蝦整尾看起來很大隻，上頭麵衣裹在外頭感覺更大隻，吃起來的口感不算有彈性，反
而比較鬆軟，沛沛覺得比較喜歡吃有彈性的蝦子所以覺得明蝦只是看起來比較大，味道還
好。
總結來說，我們覺得整體下來並沒有讓我們很驚艷，而且除了菜單上的價格外內用還需要
10%的費用，真的感覺沒有這麼優惠。味道來說，鰻魚飯的鰻魚厚度還可以，味道來說就
是浦燒口味的魚肉，並不會想要特別來排隊用餐，而明蝦丼飯的口味江狗狗反而比較喜歡
。店內空間並不算大，建議還是提早預約會比較好。

推薦指數：★☆☆☆☆

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※ 編輯: mmchangchang (114.41.119.28), 08/17/2017 05:28:05
推 linlintm: 難得看到客觀的食記。推
推 pai730630: 客觀食記，推！
→ Greeyy: 這家幾年前吃過 味道普通 服務很差 氣到沒再去過
推 minasann: 一開始其實烤的很不錯 後來生意太好
→ minasann: 本來跟家人一週去一次現在完全沒再吃
→ minasann: 但台南也沒什麼好吃的鰻就是了
→ minasann: 這間真的是貴又退步了
推 aching882000: 推一顆星中肯 感謝消火
推 jerrybest: 要吃鰻魚大概還是只有台北的肥前屋而已了...
推 daoqu: 客觀
推 ivanki: 肥前屋推
推 callling: 現在食記真的參考用.很多只會歌功頌德。不過這間的鰻魚
→ callling: 我個人覺得不錯耶。但日本料理部分有點雷
→ iamspy: 同意貴又退步
推 yotingyo: 鰻魚還是推保安路上的
→ yotingyo: 豐藏 不過也是有點貴
推 w2776803: 那個不是唸作ㄉㄨㄥˋ嗎
推 hitomyye: 那個鰻魚頭的湯......
推 opheius: 新注音打膽和井兩個字都會出現丼喔
→ w790818: 到底多收一成是為了什麼
推 seraphic298: 這間不是中午都要排隊的嗎 原本想說人少再去吃看來可
→ seraphic298: 以省了
推 skylights: 這價位有更多其他選擇
推 stupid52020: 不好_
推 evilsura: 完全同意…明蝦勝
推 FairPrice: 推
→ Dudley: 這種店能活到現在就是靠部落客累積的盤子
→ Dudley: 拿肥前屋比差太多了....價格口感都是
→ Dudley: 肥前屋從十幾年前到現在 170到250 反觀:
推 dodowen: 覺得小貴，吃起來也沒特別感覺
推 s910928: 要戰字音嗎？之前某板才吵過
噓 a010204: 有夠難吃肉又硬 我好懷念鰻師傅喔喔喔喔
推 wingycat: 是整個品質劣化 我看了第一次去跟後來去的鰻魚大小，縮
→ wingycat: 水超嚴重
→ w2776803: 冷知識：根據教育部異體字字典；第一個讀音是ㄉㄢˇ(投
→ w2776803: 物入井的聲音)；第二個是ㄐㄧㄥˇ，為井的異體字；ㄉㄨ
→ w2776803: ㄥˋ這個音是日文的發音；知道是哪個字就好，別太在意
推 batis: 推誠實的食記
→ sakurats: 神農街的室町比肥前屋好吃
→ hiphop0429: 大林國宅的鰻嘴幸福也比他好吃 他的鰻魚有土味 不優
推 pingusister: 這篇推出好多鰻魚店。（筆記）
推 coco2501: 謝謝w大 長知識XD
推 poem1999: 以前原本想去吃 但真的太貴…
推 OnAero: 室町比肥前屋好吃!??我從肥前140的時代開始吃耶
推 changshing: 那鰻嘴幸福推嗎？
→ yulymoon: 要吃鰻魚我會去阿雄 至少是現烤的
→ asyun: 鰻嘴幸福的白飯偏硬 個人不愛 台南的鰻魚飯CP值真的太低了
推 Or3: 台南鰻魚飯cp低+1 富山日本料理的鰻魚飯還不錯 但滿貴的
→ Or3: 有時他們拿的鰻魚不適合做鰻魚飯也會說到
→ Or3: 富山的鰻魚飯光飯+鰻魚就350的樣子
→ Or3: 不過鰻魚沒刺且入口即化  好好吃~
推 lori17: 真的沒有到驚豔 客觀食記給推！
推 oldzen: 吃鰻魚飯為什麼要收一成服務費？？？黑人問號
推 moflyfly: 超客觀食記！真的是一家吃過就好的店～～～
推 callling: 就去吃個飯就走.也要服務費?到底服務了什麼?變相漲價吧
推 nforcex: 以前吃過肥前屋鳗魚飯覺的還不錯 在名古屋嚐過蓬萊軒鳗
→ nforcex: 魚飯三吃真是驚為天人 鳗魚烤到外面微酥裡面維持鬆軟 真
→ nforcex: 是讚啊
推 iemilk: 哈，一星