[食記][中西] 小覓秘 超美~鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵

[otsukaai0928 ()]

   餐廳名稱：小覓秘。麵食所
   消費時間：2017/8
   地址：台南市中西區西門路一段689巷17號(藍曬圖文創園區內)
   電話：[phone]
   營業時間：11:00-21:00 (週二公休)
   每人平均價位：220
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/459975681

用餐日期：2017年8月


第一次進到藍曬圖文創園區內逛逛走走

沒想到裡頭還蠻大的，原本以為只是個小小拍照地方

每間商店都好拍到讓人驚呼，怎麼拍怎麼好看，有點駁二的感覺

不過，這天的目的並不是來這拍照，而且要來吃文創園區內隱藏的小餐廳

這間小覓秘。麵食所最近好像有點紅

人人都是要來吃這碗招牌的鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵!!



小覓秘提供的是創意版的麵食料理，很符合年輕人的style

而且老屋新力也是現在的主流，大家都喜歡來拍照



用餐區域分為兩個樓層，一樓是靠窗吧台位子，二樓則是方桌

兩個樓層的採光看起來都很棒

也有放一些花藝素材讓客人可以拍照使用



我們這天11點就來用餐，被安排在吧台的座位

幸好是一開門營業就來登記人數，在晚點來的話，就要等上一小時才吃的到



鮮燙玫瑰牛肉翡翠麵(220元)

這就是最近超夯的玫瑰牛肉翡翠麵啦~!!

麵的種類可以選擇，但想說綠色的翡翠麵應該很好拍照XD

店員會先送上高湯，還會放再小火爐上加熱

大概都知道現在客人會先拍照，所以都會說等等再來幫忙加高湯



牛五花擺成玫瑰花瓣的模樣實在太美麗

底下是翡翠麵條，上面放了份量不少的牛五花

看起來很像是鮮紅欲滴的牛肉玫瑰



等拍完照後，店員會來淋上滾熱的牛清湯，那味道真的是香濃迷人~!

淋上熱高湯的牛肉片立馬變成淡粉顏色

很像是在台南喝牛肉湯的那種感覺

據說這乳白色的牛清湯，是店家熬煮八小時的精華湯頭，也算是招牌吧

然後再淋上旁邊那杯透明看起來像清酒的液體

店員說那是米酒+中藥材熬煮的，聞起來中藥味超香的，沒甚麼米酒味道

倒入高湯內可以讓湯頭變得更鮮甜



這湯頭喝起來真的是超級美味，完全帶出牛五花的油香清甜味

很順口而且味道甘醇，牛肉吃起來也嫩口



旁邊附了一碗小小的飯食，聞起來超香

原來是蒜頭飯，感覺蒜頭有先炒過，再跟白飯一起煮

超級好吃，好想問店家還有加甚麼秘方噢



椒麻啤酒豬五花冷麵(210元)

冰鎮過後的涼麵，口感吃起來更Q

椒麻香氣很濃郁，帶有一點辣度，是很適合夏天那種開胃的香辣味

麻香的滋味很涮嘴，非常好吃



麵條是寬版的，很Q彈



小評論

超驚艷的一餐，難怪生意那麼好

原本還以為開在這種文創園區內的餐廳可能就是用來打卡而已

每想到居然還這麼好吃

尤其是那高湯，好喝到好想續加

那小杯的中藥米酒感覺就是精華所在，讓湯變的更鮮甜

而且價位也不貴，比去吃一頓早午餐還便宜XD，大推!!



店家資訊

地址：台南市中西區西門路一段689巷17號(藍曬圖文創園區內)

電話：[phone]

營業時間：11:00-21:00 (週二公休)

網址：https://www.facebook.com/littlesecret17/


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※ 編輯: otsukaai0928 (220.143.17.225), 08/09/2017 19:28:11
→ daniel2k6: 剛好吃過這間也順便分享一下心得好了
→ daniel2k6: 主推的牛五花麵吃起來就像大家熟悉的牛肉湯再加上麵條
→ daniel2k6: ，肉給的量約是一般小火鍋的肉量再多一些但卻沒有牛肉
→ daniel2k6: 湯的肉那麼鮮甜
→ daniel2k6: 旁邊的飯味道就像科學麵調味包的味道因為個人不是很喜
→ daniel2k6: 歡所以不予置評
→ daniel2k6: 結論：拍照可以，但要吃好吃的湯頭和肉不如一般的傳統
→ daniel2k6: 牛肉湯，麵條不如一般麵店的手工麵好吃
→ daniel2k6: 附帶一提，周一中午沒預約竟然要等上40分鐘...
推 laughgirl: 囧
推 pinray: 湯很香可是喝起來卻沒什麼味道
推 O10lOl01O: 噗 這名字 搜尋打牛肉麵 反而搜不到lol...