推 k5a: 看起來不錯吃 改天跟家人去試試 03/24 04:46
推 org277: 1層350是指光工具就要350，食材費用另加嗎? 03/24 08:18
推 ismark2000: 感覺一層的料沒很多@@Y 03/24 08:59
推 yoshimoto: 一層含食材350 量不多是真的 03/25 06:58
店名：蒸氣海鮮桑拿鍋
地址：台南市武聖路191號（武聖夜市附近）
電話：06-3583039（建議提早訂位）
營業時間：17:00~24:00
消費時間：106年2月
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全台灣最近掀起一陣海鮮塔火鍋風潮，
武聖路(近武聖夜市)上這間蒸氣桑拿海鮮塔火鍋也很有名!!
海鮮是從安平港、興達港、嘉義東石港、布袋港和高雄蚵仔寮這五大漁港新鮮採買來的
所以店內除了基本的貝蝦魚類外，海鮮類就不一定每天都會相同了
一整艘大船上可以看到滿滿的海鮮，除了魚蝦貝類還有海鮮外
大船上偶爾會出現一樣非常罕見的食材–鱷魚肉
蒸氣海鮮桑拿鍋的營業時間是下午5點到晚上12點，建議一定要提前訂位
尤其是假日如果不訂位基本上都不太可能有位置的
我第一次去的時候是朋友帶路，吃過一次之後完全愛上，今年過年特地訂位再去二訪
點餐方式其實很簡單，基本一層就是350元
其他現撈的海鮮類就可以詢問店員價錢，店員都會很熱心的介紹
如果是2-4個人左右，會建議就點個三層海鮮塔
另外一定要加點"牛肉蟹黃海鮮粥"在最後，一訪的時候是點三層+牛肉蟹黃海鮮粥
因為第一次去的時候我忙著拍照，所以店員在服務的過程我都沒有看到
只負責食材好了之後拼命吃，第二次去的時候才知道原來一切都是有順序的啊!!!
冰箱裡有一些火鍋食材，愛吃火鍋料或蔬菜的人可以自由取用
價錢是按照盤子的顏色有標價，先來說說老闆幫我們煮牛肉蟹黃海鮮粥的過程~~
光看到有蟹黃螃蟹我整個口水直流，老闆先將白飯倒進高湯裡熬煮
接著依序加入蛋黃~蛋白讓粥整個煮至有點濃稠狀
然後將蟹黃加入粥裡，再把螃蟹一起丟進去，最後關火把牛肉片鋪在上面
利用餘溫讓牛肉片悶熟，整鍋牛肉蟹黃海鮮粥就完成了!!
不管是牛肉片還是螃蟹都超級新鮮，食材上真的是尚青的沒話說
這鍋牛肉蟹黃海鮮粥結合的高湯的精華+海鮮和牛肉的鮮甜真的非常好吃!!!
牛肉片也可以在煮火鍋的時候單點($150/盤)，建議下鍋涮個10秒就可以吃了
煮太久牛肉會太老，有點粉嫩色澤是最棒的
二訪的時候是點三層(花枝、貝類、蝦子)+魚肉+螃蟹+牛肉粥
這次比一訪的時候人還少只有我們一家三口，但我真的是卯起來點!!
因為每一樣都太想吃所以真的不知道怎麼取捨，本來魚類也要一層但真的太多
所以店員就建議我們改點一盤魚肉($100)
還加點了一隻螃蟹，因為種類太多我也忘了是點什麼品種的螃蟹了XD
基本上蒸氣海鮮桑拿鍋會先把高湯滾過，接著把海鮮一層層按順序疊上去
全程基本上店員都會幫忙服務，會來幫你看哪一種海鮮已經可以食用了
就會從蒸鍋中拿下來，然後所有海鮮的精華都會流到最下層的高湯裡
所以這時候這鍋高湯才是最棒的濃縮精華!!
貝類我真的超愛，基本上都算飽滿湯汁都帶點鹹度
會讓你一個接一個吃完全不想停下來
花枝類的話會有花枝跟章魚~~加了蒜末跟蔥段讓花枝的鮮味整個被提升
她們家的蝦子前一秒都是還在桶子裡活蹦亂跳的那種，所以吃起來肉質很有彈性
螃蟹的話沒有上一次吃到的那樣有蟹黃的濃稠感，但是蟹肉本身一樣很甜
因為螃蟹已經單點了，所以最後本來店員詢問粥裡面要不要加螃蟹我們就沒有加
我覺得新鮮就是美味，像我平常吃重口味的人
第一次吃這種海鮮鍋是完全沒有沾醬的，完全只吃原味
連我自己都覺得很不可思議!!那是因為我不想要用沾醬破壞海鮮原本的鮮甜口感
可見這家蒸氣海鮮桑拿鍋的海鮮有多厲害多青了!!
如果有機會到台南，除了品嘗台南美食道地小吃外
建議要來試試看這間位在武聖路上的蒸氣海鮮桑拿鍋
一層350元的價格，還有其他現撈海鮮真的都算經濟實惠
2-3人大概點個三層海鮮塔再加點牛肉或豬肉盤，一個人大約是400-500元
如果人多一點來分食更能夠吃到多一點的新鮮食材
然後強烈推薦一定要點牛肉蟹黃海鮮粥當作最後壓軸
絕對會讓你有不虛此行的滿足感的!!
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