[食記][中西] 戽斗米糕

[rabbit77610 (志仔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PCIkPYf ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 戽斗米糕
時間: Fri Jun  2 17:10:47 2017

餐廳名稱：戽斗米糕
消費時間：2017年/6月
地址:台南市中西區金華路四段98號
電話:[phone]
營業時間:17:30~00:30(每周二公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45042609

今天本來要到這條路上吃海龍肉粽，以補端午節沒吃到肉粽的遺憾，但無奈店家歇業，就
只能沿著路繼續往下走，正好看到這間店人潮也不少，就趕緊停車搶個好的內用位置去用
餐囉。

店家販賣的產品頗多，除了米糕是招牌外，水餃和蚵仔煎類也是不同凡響，算是應有盡有
。

米糕，糯米頗為乾硬，是很好搭醬的狀態。肉燥以肥肉居多，鹹香味十足，而小黃瓜酸甜
滋味很解膩，最後魚鬆為肉燥醬汁帶來了甜度的加成。

魚酥肉飯，跟米糕有點相像，連米粒部分的乾硬程度都接近了。肥肉肉燥的鹹香味一樣好
吃，完全不膩口，而魚酥比魚鬆多了點酥脆度，鹹甜味再上一層。

筍干乾，沒什麼酸味，且店家萬用的肉燥還蠻常出現，整個調味都以它為主，微鹹又脆口
。

水餃，桌上有調味料能自行添加，店家水餃放了高麗菜和肉末，調味合宜。而餃皮口感微
Q，整體來講還不錯吃。

蝦仁煎，店家使用的粉漿黏性不強，但外皮煎得很香酥，脆口感每咬一下都能明確地感受
到。而配菜則是豆芽菜和小白菜，且裡面包的蝦仁口感軟實，一樣能吃到煎過的赤香味。
最後店家醬汁鹹度適中甜度卻偏弱，但這樣搭配起來就很足夠了。

骨肉湯，這碗一樣是小白菜和豆芽菜的蹤影，湯頭頗為清淡，沒什麼高湯味。骨仔肉口感
硬實有嚼勁，跟以前我常吃到那種有Q度的骨仔肉不太一樣。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 06/02/2017 17:11:34
推 yyy998: 這間開蠻久了。有35年了老店東西真的好吃
推 lionboy530: 米糕跟水餃讚!
推 fanter77: 真的 米糕跟水餃不錯
推 opheius: 推20幾年前的米糕和品質始終如一的水餃
推 pingusister: 我覺得蚵仔煎也滿好吃的@@"
推 k5a: 真的不好吃...
推 baychi999: 味精超重喝完一碗湯整個臉麻掉
→ rabbit77610: 水餃和煎類比較受我們喜愛
推 spancer124: 好吃，但看到他洗碗的方法就......
→ musicanuda: 食物不提，桌椅佔據騎樓、盆栽佔用停車格