[食記][中西] 和興號魚湯 老店新開．台南早餐

[lotuslin (佑)]

和興號鮮魚湯 HoHsin Fish Soup
地址：台南市中西區忠義路二段49號
電話：[phone]
營業時間：一-五11:00-14:00；17:00-20:00
          六日09:30-14:00；17:00-20:00 （周三公休）

網誌圖文版：https://lotuslin.com/blog/post/hohsin


和興號鮮魚湯是老店新開，
舊店其實就是以前在公園路上的鱻魚湯，
從小看到大，卻一次也沒走進去過XD.

新店址在忠義路二段，改名”和興號”，
旁邊是林百貨，觀光客多，位置選的真好，
不過一碗$160的魚湯大概是我在台南小吃店喝過單價最高的了吧！



MENU上「溫膳鮮魚湯」與「咖哩鮮魚湯」都被劃掉，
不知道是賣完還是暫時未供應？

劃好單後拿至櫃檯，餐後結帳，
若有需要小菜也是直接至檯前挑選，
價格可從盤子上的字顏色判斷，
紅字 $30 藍字 $40 綠色 $60。


開吃之前先來抽支簽吧！
筷套打開就是一張簽詩，金醋咪。



空心菜 $30

當天的燙青菜有空心菜跟莧菜，
很一般的燙青菜，份量很少。



豆皮 $40

看到小菜的價錢其實有點猶豫，
但實在太愛豆皮，咬牙點了一盤，
好在非常好吃！似乎淋了點檸檬吧？！
有股香氣很清爽，微微辣提味，
不看價錢的話，倒是挺推的。



瓜仔肉飯 $30

虱目魚脯飯 $20

雜糧飯 $30

雜糧飯蠻好吃，三種比起來我最喜歡瓜仔肉飯，
虱目魚脯有點乾。



味噌鮮魚湯 $160

和興號只有石斑魚魚湯，
不像大部份店家都會有個兩三種魚肉可選，
切得很大塊，帶皮QQ的口感，
滿滿膠質，很新鮮很好吃！



湯頭說是選用海魚的脊椎骨、背鰭和魚頭，
加入新鮮蔬果慢火烹煮8小時。

味噌湯好喝，不過稍嫌普通XD.
我個人比較推豆乳~



西瓜綿魚湯 $160

西瓜綿應該是和興號最特別的湯頭吧！
喝起來很像酸菜豬肚湯的味道，酸酸的~



豆乳鮮魚湯 $160

我個人最推薦「豆乳鮮魚湯」，
查了資料寫採用非基因改造的黃豆細磨成濃漿，
上頭灑了些由五種辛香料烘焙特製的秘傳辣椒粉，
裡頭有菇類跟白菜，多了些蔬菜的甜味，
非常清爽順口！

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※ 編輯: lotuslin (115.43.126.37), 10/14/2017 21:12:02
推 ikariton: 這價位感覺是在騙觀光客的錢，應該有找過IP行銷公司
→ w2776803: 主廚和小滿食堂一樣
→ STIKFAS: 連台南人都開始洗觀光客了嗎?
推 azukitw: 要喝鮮魚湯 我推薦東平路 三多鮮魚
→ xenon573: 很貴好嗎
→ onlysky: 永康的珍味有很多種魚可以選，都野生魚，一碗湯才70元起~
推 XtrEmeMasTeR: 吃裝潢吃裝潢 但環境衛生要好又要便宜 只能說不多見
推 dewi0929: 好貴啊......