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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QS-RStT ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台南市] 星鑽e688 Bistro & Cafe
時間: Fri Feb 2 12:19:30 2018
餐廳名稱：星鑽e688 Bistro & Cafe
消費時間：2018年1月24日
地址：台南市中西區金華路三段218號
電話：(06) 222-5138
營業時間：每天 7:30~22:00
推薦菜色：碳烤Prime美國牛肋眼、低溫調理紐西蘭菲力、紐約客牛排
FB粉專：https://www.facebook.com/e688BistroCafe/
圖文網誌: http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224621681
先前參加 "星鑽e688 Bistro & Cafe" 的抽獎活動幸運地抽中了排餐套餐一份，
於是就約了3位在成大攝影社的好友一起到 "星鑽e688" 聚餐，
要好好享用這家的排餐啦！
"星鑽e688" 位於金華路上 "星鑽國際商旅" 的1樓，
就在原中國城附近，
去年10月中才開幕的呢！
算是很新的一間餐廳。
進了商旅大門餐廳就在左側。
這家咖啡機是用義大利原裝進口FAEMA E61型的哩！
是70周年款的。
用餐區都採用沙發座位還挺舒適的，
牆上有多張電影海報。
更後方的是可以用作包場舉辦活動的地方。
牆面三幅歐洲航海繪畫結合著府城台南最初曾被荷蘭人殖民的歷史。
整體布置和裝潢都走歐式的典雅路線，
讓整個用餐環境顯得優雅又舒適並帶有讓人放鬆的氣氛。
來看這家的菜單吧！
這家主打的餐點有排餐、義大利麵和燉飯，
套餐均含主餐、沙拉、麵包、湯品以及甜點和飲料。
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飲料有多款手沖咖啡和義式咖啡，
還有茶類和花果茶。
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先登場的是沙拉
手摘水果生菜沙拉加和風芥籽醬
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綜合生菜、番茄、柳丁、火龍果等淋上加入芥末籽的和風油醋醬，
酸酸的帶有芥末籽的微嗆，
跟爽脆生菜和鮮甜水果搭起來的滋味還不錯。
凱薩沙拉
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綜合生菜、麵包丁、帕瑪森起司和碎培根搭配凱薩醬。
麵包是香蒜軟法麵包
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軟法麵包切塊塗抹香蒜奶油烘烤，
外表微脆內部鬆軟，
充滿大蒜香氣。
當天的濃湯是南瓜濃湯
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以新鮮南瓜製成的，
溫潤濃郁充滿南瓜的鮮甜滋味。
麵包沾南瓜濃湯也蠻好吃的說。
重頭戲來啦！
我們的排餐登場囉！
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我抽中排餐套餐可以任選哩！
於是我選擇了碳烤Prime美國牛肋眼(10oz)。
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精選US Prime頂級肋眼牛排哩！
搭配著芝麻葉和紅酒醬汁
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這家牛排先烘烤後靜置一段時間再熱煎，
將滿滿的肉汁鎖住。
肋眼牛排肉質非常鮮嫩油花又豐厚，
非常juicy味道鮮美，
個人覺得選擇5分熟口感最棒！
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店家自製的紅酒醬汁是以牛肉原汁加紅酒調製而成的，
濃郁又充滿酒香味道略甜，
牛排淋上紅酒醬汁更加美味！
附上的野菜當中青花菜和紅蘿蔔都很好吃，
我最喜歡的就是焦糖地瓜了，
鬆軟地瓜和上方脆脆的焦糖搭起來口感多層次又香甜。
接下來來看好友們的主餐吧！
低溫調理紐西蘭菲力
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菲力牛排肉質相當細嫩又多汁，
畢竟是瘦肉部位所以比較不膩口。
紐約客牛排
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紐約客牛排是取自牛的前腰脊部位，
油花更為豐滿又帶筋，
口感上軟嫩之中帶有嚼勁。
這張圖讓大家仔細看一下三種牛排的差別啦！XD
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有一位好友因為是吃蛋奶素的，
所以點了客製化的起司雞蛋義大利麵
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義大利麵麵條是採用De Cecco的，
是使用全球最好的杜蘭小麥粉製作而成的，
麵條軟Q有彈性帶點芳香。
醬汁濃郁充滿奶香和蛋香。
飲料我點了熱的綜合花茶
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充滿多種花果的清香和甘甜，
清爽又解膩。
一位好友的飲料是美式咖啡
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甜點是提拉米蘇
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使用高比例的馬斯卡彭(Mascarpone)起司加上手指餅乾、義式濃縮咖啡，
再撒上法芙娜(Valrhona)可可粉。
蛋糕體本身挺濕潤的，
味道香甜又帶有咖啡的香氣，
搭著奶香濃郁的馬士卡彭起司和可可粉，
口感多層次又美味。
"金鑽e688 Bistro & Cafe" 的餐點都很高水準又精緻美味，
食材用料很講究而且餐點製作都很精心。
其中牛排都挺頂級的，
烘烤熱煎技術佳，
都能呈現多汁味美的口感，
義大利麵現點現做用料實在，
前菜沙拉、麵包、濃湯和餐後的飲料和甜點都很棒，
個人很推薦這家。
此外 "金鑽e688 Bistro & Cafe" 也有供應早午餐以及外帶的三明治，
據說也都不錯哩！
下次再找機會試試囉！
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