Fw: [食記][中西] 段純貞牛肉麵 台南小西門店

[JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QEnikdU ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台南市] 段純貞牛肉麵 台南小西門店
時間: Thu Dec 21 10:23:32 2017

餐廳名稱：段純貞牛肉麵 台南小西門店
消費時間：2017年11月21日
地址：台南市中西區西門路一段658號 新光三越台南小西門B2
電話：[phone]
營業時間：每天 11:00~21:30
每人平均價位：150~300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒牛腩麵、乾拌腱心牛肉麵
FB粉專：https://www.facebook.com/DuanChunZhen/

圖文網誌: http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224338091

"段純貞牛肉麵" 是新竹起家的牛肉麵專賣名店，
但是我以前碩士班在交大就讀的時候竟然都沒去吃過，
反倒是在11/21(二)那天到台南新光三越小西門逛街的時候，
才得以順便到B2的 "段純貞" 品嘗這家的牛肉麵啦！
是說 "段純貞" 在台南的分店是去年才開幕的哩！

店內布置裝潢很中式風格
有多張4人座木桌椅
燈光相當明亮

來看這家的菜單吧！
這家供應多款牛肉麵
麵條可選細麵或刀切手工麵
還有其他麵食、抄手、中式小菜、滷味等
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滷味可以在櫃台旁選取
夾到盤子上後交給服務生幫忙川燙和調理
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飲料和小菜則可以自行取用
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第一次吃我點了乾拌腱心牛肉麵加一粒滷蛋
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腱心牛肉燉得很軟嫩又很入味
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麵條我選的是細麵
拌麵醬汁是使用紅燒湯頭調成的醬汁
香氣充足帶有微辣
麵條搭著這香辣的醬汁相當順口
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滷蛋滷得入味香氣淡雅不死鹹
還算不錯吃

我12/5那天傍晚到新光三越小西門拍攝門口的聖誕布置，
所以又順便再次到段純貞用餐，
這次吃的是紅燒牛腩麵。
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牛腩肉質帶有的油花就較為豐厚了點，
軟嫩並帶有嚼勁。
個人還蠻喜歡段純貞的紅燒湯頭的，
溫潤香辣而且又帶有著多層次的味覺，
只是喝多了舌頭會有點麻麻的。XD

吃完來杯酸梅汁解辣和解膩算是不錯的選擇
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第一次吃段純貞的牛肉麵印象還不錯
牛肉軟嫩麵條順口
湯頭香氣充足辣度夠
無論是湯麵和乾拌麵都很好吃
滷味也不錯
現在冬天天氣正冷
來段純貞吃碗碗熱騰騰的牛肉麵正是好選擇啊！


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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (118.171.160.99), 12/21/2017 10:23:48
※ 編輯: JeremyKSKGA (118.171.160.99), 12/21/2017 10:24:17
推 truffaut: 不錯吃 臺南牛肉麵好吃的很少 前幾天馬先生去的那家不厝
→ truffaut: 吃 但在高雄 林森一路的原鄉牛肉麵
推 shiuanxuan: 這間真的推，我的愛～
推 j7688f: 推個新竹神好吃 台南改天去吃吃看
推 Or3: 這間還不錯 不是道地台南偏甜口味
推 grandzxcv: 這間的菜單怎麼都沒標價格？
推 onlylove514: 湯頭超反感，而且太鹹
→ ctes940008: 我覺得，滷味才是這家的重點
→ ctes940008: 牛肉麵的湯頭我不習慣這麼鹹的
→ ctes940008: 在新竹每次路過建新路都看到一大堆人排隊，我也很疑惑
→ batis: 在新竹吃還挺好吃的
推 micilla: 跟我一樣在新竹的時候沒吃，我也是在台南吃的，很愛這家
推 nepson: 覺得好吃  但有點辣QQ
推 jiern: 湯頭太鹹太辣口味太重 個人不喜
推 DavidJr: 請問這間的碗 是陶瓷碗還是塑膠碗？
推 szngold: 陶瓷碗喔，拒吃使用美耐皿的店家
推 Jiang0312: 第一次在新竹吃，就覺得味道很像滿漢大餐
推 clotilde: 台南最好吃的牛肉麵  其他的都是甜的
推 visquel: 提示: 道地台南人也許會吃不貫這家的口味哦
推 sunshinein: 新竹總店好吃到讓家人讚不絕口@@
推 rurara: 太麻了，在新竹挑戰兩次都吃不完，但是口味真的很不錯
推 miraij: 牛肉麵太麻了不喜歡，但滷味很好吃牛筋滷很透很棒
推 siopp: 口味超重
推 niniokita: 為了滷味去吃的
推 O10lOl01O: 重口的話 我就pass了
推 lisa108920: 難得不甜的牛肉麵，超愛
推 shadowncku: 好吃!!