[食記][中西] 角鑄燒餃子 日式炒麵

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[台南]中西 角鑄鐵鍋燒餃子
日式炒麵 明太子起司蛋捲 五妃街新店報報

有圖好讀網址 https://pboss.tw/kadochu/
餐廳名稱：角鑄鐵鍋燒餃子
消費時間：2018年/03月
地址:台南市中西區五妃街209號
電話:[phone]
營業時間:11：30 ～ 15：00 16：30 ～ 21：30
最後點餐時間：21：00
公休日:星期一

五妃街新店報報

賣的是鐵鍋燒餃子 日式炒麵 &起司蛋捲~~

今天又來開發新店囉

五妃街上美食超多!小店也超多!

不管是人氣蛋餅阿杰手工蛋餅 紅記早點

還是人氣早餐 晨午時光

都超多美食的阿~~

若騎機車來可以停店門口

只是要小心喔!地很滑…QQ

我的機車就算立中柱還一直往後滑滑滑滑滑

店內走清爽淨白風 蠻寬敞的

中間那透明櫥窗就是廚房料理區

區隔的不錯不會有油煙味

店內提供檸檬水及醬料碟子等

都是自取

居然這裡還有投影設備

太神奇了XDDDD

當天就看美食秀搭配美食 真的太心機了促進食慾阿

3/16-18試營運期間打卡就送小農紅茶

本身比較愛喝濃茶 剛開始喝覺得味道不夠厚

但又很需要他!他們的辣油會辣!

這次點了燒餃子(12顆) 日式炒麵 明太子起司蛋捲

日式炒麵 $90

上桌時鐵鍋還熱騰騰的

小心燙手喔!

有別於台灣炒麵的濕潤

日式炒麵會有特殊的濃郁醬汁

收汁那部分很重要

上面會有個蛋黃尚未熟的蛋

輕輕戳下還很有彈性(笑

炒麵還有加入雞肉跟洋蔥番炒

吃起來多了一分清甜

最愛把蛋黃混在麵或肉燥飯上

看著黃澄澄的蛋汁溢出

搭配鹹香麵條

多了滑順濃郁的香氣

假如不敢吃太生或許可以再把他翻到鐵鍋上加熱

麵條醬汁收的不錯

也不會太鹹甜

滋味剛剛好

店內有提供小盤子可以一起共食喔

明太子起司蛋捲 $90

偷偷說:這次完全是衝著蛋捲來的!!!!

剛好最近試營運打卡送紅茶

整個被這肥美的蛋捲吸引!

碩大飽滿

外皮煎的拿捏金黃卻不焦

這火候控制得很好(加分加分

身為一個資深蛋蛋人

也熱愛在家裡煮蛋料理

所以知道這麼大的蛋捲煎起來真的很難

輕輕一切

爆漿的明太子起司絲就這樣溢出

完全措手不及阿

原以為裡面濃郁的醬汁應該是半熟的蛋汁

實際上是明太子美乃滋+起司的綜合體

原以為明太子美乃滋應該會吃到明太子波波波的口感

但他們家吃起來大多都是美乃滋跟起司的香氣

整體吃起來偏向甜的口味

卻又讓人欲罷不能

鐵鍋燒餃子(12顆)$90

熱騰騰的鐵鍋就這樣上桌

角鑄會先放上隔熱墊

鍋體真的很燙!!

假如份量不夠多可以多點

這份是12顆 (12顆)$90 (20顆) $140

自己的煎餃自己鏟

假若喜歡吃焦香的可以放久一點

小心太焦會黏底

鏟的時候湯汁就會像這樣溢出浪費QQQQ

個人喜歡帶點焦香的 多點酥酥的口感


喜歡吃辣的推薦角鑄的辣油喔

剛開始不辣

可是會慢慢辣口

吃到後面不喝水不行

這時候打卡送的飲料就很重要了(握拳)

水餃個頭來說有點小…

但內餡的肉吃起來扎實調味也不錯

看粉絲團店家說都是自己包的

數量有限也常常完售喔

總結

角鑄燒餃子

五妃街新開的燒餃子

自己的餃子自己鏟小心肉汁溢出

日式炒麵搭配糖心荷包蛋真的絕配

還是私心愛角鑄的明太子起司蛋捲

香甜厚實的口感實在令人著迷阿~~

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推 c0854206: 真的大推這間！！！  每一樣都超好吃  開幕第一天撲空
→ c0854206:    第二天去才搶到限量餃子
推 ssvs: 似乎不賴喔
→ aa10218: 覺得炒麵不值那個價格………沒什麼料幾乎只有麵跟蛋
推 airbs69: 蛋捲超甜……長得跟菜單上也差很多 整體CP值覺得不高
推 vinsh: 菜單手繪畫的  要怎麼一樣?