[食記] 等咧手工粉圓：堅持粉圓從頭做人氣飲料店

[maggie024 (莫莉)]

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◎介紹店鋪：[等咧手工粉圓│中西區]
◎地址：台南市中西區忠義路二段158巷25號
◎電話：[phone]
◎營業時間：11:00Am-06:00Pm
◎消費提醒：粉圓每天手工製作 售完為止
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/danlei/

珍珠奶茶到處都有賣，但有幾家飲料店是親自從篩粉圓開始做起的？
在台南中西區這家【等咧手工粉圓】就是老闆天天親自從篩粉開始做粉圓，
從景觀餐廳、路邊擺攤到現在開店，一路走來始終如一的古早味傳統堅持，
所以讓他不管走到哪賣飲料客人就死心蹋地的跟到哪，相當不簡單啊！

【等咧手工粉圓】開在忠義路邊巷子裡面，走進去一度懷疑有沒有找錯路，
整條巷子幾乎都是住家，悠閒的婆婆們下午坐在門口話家常或整理資源回收，
很台南日常的巷道，巷底就是「等咧」的位置，一家很雜貨風的手搖飲料店，
招牌很不大，一切都是這麼低調，可是來買飲料的人卻是不間斷的在上門，
不至於到排隊，不過店面要能空下來讓我拍到照的時間實在是很難等到就是，
店內也很特別，整個有點佈置網美雜貨風，完全是少女們會愛的拍照空間，
在櫃檯邊還有一張沙發小床，看你想坐著等或躺著等應該是都可以的吧XD
只是非常幸運的到店裡就遇到粉圓賣完一波，所以要再等15分鐘下一鍋出爐！
但可以先點飲料拿號碼牌，15分鐘粉圓起鍋後就可以很快獲得點的飲料了。

飲料選擇部份基本茶紅綠烏青都有，比較特別的是紅茶選用的是仙女紅茶，
現在有在用仙女紅茶的店其實並不多，比較有名的應該就是台南雙全紅茶，
它喝起來比較古早味，茶味醇厚重，較有澀味，所以需要多點甜味平衡，
喜歡跟不喜歡的相當兩極，像我的朋友裡面非台南人喜歡的人還蠻多的！
另外比較多人點的應該還有粉圓黑糖鮮奶和粉圓綠豆沙牛奶這幾種。
粉圓是自己篩粉自己煮，價位卻也沒有賣得比別人貴，真的是手工辛苦活！

【招牌粉圓黑糖鮮奶 小杯50元│粉圓綠豆沙牛奶 小杯40元】
黑糖珍珠鮮奶是從去年冬天夯到現在都夏天了，依舊還是不少人喜歡的飲料，
一切都是台中老虎堂又再帶起的新風潮，大部份每家也都差不多小杯是50元，
其中「鮮奶」部份有的用福樂、嘉明、高牧、肯啃鮮乳的都有，福樂算最常見，
不過【等咧】選用的是台南虎山鮮乳，整杯也是很純粹的鮮奶+粉圓+黑糖這樣，
但黑糖也是自己煮製的口味，果然一喝跟別家都不一樣，整杯很像巧克力牛奶味，
還帶有鮮明像是焦糖的香氣，甜卻不膩，加上珍珠是Q而不硬的滑口嚼勁，
有點讓我意外的非常好喝的黑糖珍奶，怪不得沒有熱潮問題還是這麼多人來買！
另一杯「粉圓綠豆沙牛奶」則是挑戰另一波綠豆沙排隊風潮，也很有自家特色，
它稠濃但是幾乎是沒有太過重甜的味道，你好像還是喝得到像是綠豆泥的香氣，
即便在虎山鮮乳的混合下，綠豆沙依舊保有它的本色風味沒有被鮮奶蓋過去，
也非常推薦加粉圓真的更好喝，怪不得網友都這麼推薦！我還真的來得太晚了！

並不是說是老客人所以只給好評，而是除了手工粉圓以外飲料也是毫不遜色，
畢竟看客人年齡層就知道，會專程來買的不只是年輕人而已，上班族其實也不少，
所以吸引人的不只是網美裝潢跟IG熱潮，而是真心喜歡這個手工做的好味道啊！
我想應該也不少人都喝過了，如果還沒喝過這一味，蠻推薦可以進來小巷裡試試！

[延伸閱讀]

台南-哞熹哞熹黑糖珍珠鮮奶│中西區
https://orange-dog.com/moshi/

台南-不二家蛋糕│南紡購物中心
https://orange-dog.com/omiyage/
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※ 編輯: maggie024 (220.132.6.227), 06/29/2018 20:45:15
推 knacker: 推粉圓仙草干茶
推 batis: 上禮拜偶然經過才發現這家店 還不錯喝
推 nerda: 很好喝
推 angelnatsumi: 個人覺得輕鬆擊敗東寧路那間
推 dtreno2: 真的不錯！推
推 chengcheng: 推 今天剛買～服務態度也很好 很可以XDD
推 yun05: 喝過這間～但黑糖鮮奶還是鄭記蔥肉餅他們的比較好
推 stilllove: 推這家綠豆沙啊！綿密不甜膩，我的愛
→ Anitahaha: 粉圓黑糖鮮奶還不錯但太甜 點無糖還以為店家做成全糖
推 midst: 喜歡這家綠豆沙+1
→ opheius: 這黑糖粉圓甜度不是固定的嗎..
→ stilllove: 黑糖鮮奶糖度可以調整耶，因為只加黑糖，無糖就只剩粉
→ stilllove: 圓（被斷掉)