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餐廳名稱:段純貞牛肉麵-台南小西門 地址:700台南市中西區西門路一段658號 電話:06 213 3228 營業時間:11:00 - 21:30 公休:無 每人平均價位:150$ 好讀圖文版:http://dingeat.com/06-213-3228/ 丁前陣子去吃了來自新竹的段純貞牛肉麵 當初新光三越小西門剛開幕時候,排隊人潮非常可怕啊 目前全台也開了多家分店, 經典口味是紅燒牛腩麵 麵條可以自由選擇細麵跟粗麵,如果喜歡吃類似刀削麵的口感,就會非常喜歡 丁覺得算是台南牛肉麵排得上名次的一間店。 段純貞牛肉麵位於新光三越小西門B2,搭手滑梯下去,左手邊就可以看到 如果是尖峰時刻去用餐,需要先告知服務人員候位並先拿菜單點餐 千萬不要傻傻站在外面等。 因當天人潮太多,丁就沒有拍內部座位,但座位滿多的,而且不會覺得太過擁擠。 小菜櫃(每盤40$) 段純貞有規劃小菜、滷味區,其中小菜通通都是自取,每盤四十元 以丁大胃王食量來說,覺得份量偏少 另外這裡也有提供飲料自取,像是酸梅湯、四季春茶,均一價35$ 店家有顧慮到除了主餐牛肉麵以外的配菜,算是滿貼心的 畢竟喜歡搭配小菜好像是大家的習慣? 滷味區 我朋友跟我說段純貞有賣滷味時候,丁覺得非常誇張 有小菜是正常,但連滷味都有就覺得也太貼心! 有時候丁就是想吃牛肉麵配滷味啊~ 滷味就是夾取放置盤子,再交給服務生幫忙川燙和調理 不過滷味價格比起外面店家稍貴,尤其是算兩的滷味,請大家量力而為 不然會被價格嚇到,可以嘗試點豆干、海帶、滷蛋這些基本款。 MENU 段純貞有這種簡易式菜單,也有附照片的菜單 基本上有選擇障礙的人,就還是看附照片的菜單比較適合 因為這次是朋友帶丁去吃,所以丁全程交給朋友點餐 所以看這菜單非常足夠,完全沒有選擇障礙的困難。 如果還是很難抉擇,那就看丁的介紹吧~~ 免費酸菜 段純貞為了讓客人等待時候先開胃,還有提供一大盤酸菜讓顧客可以自由取用 酸菜帶點辣度,飯前吃真的會開胃到很餓 不過建議大家要酌量取用,不要浪費喔! 花生 40$ 這花生是我朋友堅持要點的,他說吃過這麼多花生,就這個最好吃 原因是這花生跟以前小時候的專賣花生發財車的花生很像 花生口感鬆軟,加上有調味過真的很好吃啊~~ 滷味(海帶15$、滷蛋12$、百頁豆腐30$、杏鮑菇71$) 杏鮑菇好吃且入味,連平常不太吃香菇的丁,都一口接一口停不下來 如果硬要說滷味必點是哪個品項,丁一定會直接說杏鮑菇 只是價格非常不親民啊 紅油抄手 80$ 紅油抄手應該是很多人來這裡必點的品項之一 這道花椒香氣十足帶點麻,但網友說比起新竹原始店,台南抄手花椒似乎稍嫌不足 丁因沒吃過新竹本店,覺得這樣就很好吃了 香又辣的醬汁加上滑嫩餛飩皮,讓丁跟朋友邊喊辣又停不下來 吃完仍對於它的辣度難以忘懷~~~ 經典紅燒牛肉麵(細麵) 170$ 屬於四川口味的麻辣紅燒湯頭,一上桌就會聞到濃郁花椒及豆瓣的香氣 湯頭喝起來會有微微溫和的麻感,口味偏重口味 原本以為要喝很多水,但其實不會 牛肉肉質軟嫩,麵條細有彈性,雖然價格偏高 但的確是一碗讓人想再吃的牛肉麵。 紅燒牛腩麵(手工麵) 195$ 這碗紅燒牛腩麵非常厲害! 牛腩約有四到五塊,肉質軟爛且入口即化 刀削手工麵口感扎實有嚼勁,是丁的最愛! 湯頭麻中帶辣,覺得跟一般的傳統的紅燒牛肉湯頭有很大的不同 丁加上店家給的酸菜,竟然可以完美搭配,十分好吃啊~非常推薦! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.76.117 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1526040594.A.257.html
ctes940008: 這家的本體是滷味,麵就算了。新竹每次都在排隊 05/11 20:18
chinghsueh: 覺得還好 05/11 20:18
BIGBBB: 不怎麼樣 05/11 20:19
unusualsandy: 踩踩樂的概念。真的只有滷味還可以。 05/11 20:20
heibe: 這家也在推?你怎麼搞的?? 05/11 20:21
clotilde: 在台南少見的不甜牛肉麵 好吃 05/11 20:22
chiaamay: 在台中吃過不錯啊 05/11 20:23
taidy: 吃過一次 大概也只會吃那一次 嘗鮮OK啦 05/11 20:28
beautyptt: 哪有什麼貼不貼心的,就是要賺你錢而已 05/11 20:31
heibe: 樓上講得好,一次店無誤 05/11 20:32
heibe: 樓樓上 05/11 20:32
heavenwhite: 丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁 05/11 20:33
rurara: 只吃過新竹店,這間的辣是會麻舌頭的,吃得很痛苦、但是 05/11 20:48
rurara: 味道不錯 05/11 20:48
PhillyMars: 到底為何一堆部落客都要用第三人稱說話 05/11 20:50
minoru04: 方便切換人格吧 05/11 20:52
tacol: 很愛這家,手工麵配上麻辣湯讚 05/11 20:55
Or3: 不甜 很好吃 05/11 21:00
goodser456: 麻以外沒其他感想 05/11 21:04
laughgirl: 還不錯吃啊 05/11 21:09
TatsuyaShiba: 猛一看標題我還以為會有迪士尼的推文 05/11 21:15
Gakuma: 喜歡這家的酸菜 05/11 21:29
hitomyye: 這家的牛肉真的好吃! 05/11 21:39
nepson: 他的湯加泡麵一定很好吃 05/11 21:43
pingusister: 嗨~丁~ 05/11 21:45
n1116: 不甜就是好吃 05/11 22:01
Kahn: 跟台南口味有區別,算不錯吃 05/11 22:15
j12358962: 跟我家巷口的比呢 05/11 22:26
okok1876: 我覺得不錯啊 用餐環境也好 05/11 22:30
KoreanDream: 好想吃吃看 05/11 22:34
SeTeVen: 還我稻禾 05/11 22:44
miracle02145: 一次店 05/11 22:49
ayumiray: 不錯吃 05/11 23:03
geminirx: 推文搞的我好糊塗阿 05/11 23:06
courage4: 對我來講也是一次店 紅對麵屌打這家 05/11 23:12
nukjay: 吃過一次 覺得好辣QQ 05/11 23:16
XtrEmeMasTeR: 個人覺得不錯 會願意再去吃的那種 但個人更推老夫子 05/11 23:21
XtrEmeMasTeR: 比較經濟實惠 05/11 23:21
fishead1116: 一次店 05/11 23:30
tinomax: 熊熊眼花看成港星的名字 囧 05/11 23:40
melanie31: 非台南口味 還不錯 粗寬麵彈牙 雞湯麵也好吃 05/11 23:51
melanie31: 喜歡甜甜台南口味的人 應該不愛 05/11 23:52
melanie31: 用餐環境和餐具也不錯 舒服 05/11 23:52
OHIYOLA: 一次店 05/12 00:08
Kingjack: 麵我只覺得難吃..... 05/12 00:09
angelawen: 口味普通沒特殊性,就一次店 05/12 00:21
niniokita: 超鹹...只推滷味 05/12 00:31
akstyle: 滷味連鎖店 05/12 00:56
wc4eva: 在台中吃 牛肉麵覺得普通 四川什麼麵的很好吃 05/12 01:07
abigbird: 丁丁 05/12 01:12
LIONDOGs: 沒吃過老鄧的牛筋牛腱牛肚切盤別說你吃過牛肉麵 05/12 01:37
crispycrunch: 老鄧好吃但真的真的太貴了。覺得目前台南除了老鄧之 05/12 01:57
crispycrunch: 外就他們家牛肉麵最好吃。 05/12 01:57
njunju: 老鄧我覺得很難吃耶 砂砂的 寧願王城還鴻公公 05/12 02:08
coolyayaya: 雞湯麵也好吃,以不用排隊來說還不錯啊 05/12 07:18
santein: 老鄧我也覺得還好,每個人口味本來就不同 05/12 09:04
pingusister: 老鄧很想軍中牛肉罐頭味,滷菜好吃好貴。 05/12 09:41
pingusister: 很像! 05/12 09:42
GivePower: 還不錯 比一堆加糖牛肉麵好很多 05/12 10:20
xSAUCEx: 台南牛肉麵真的不強 05/12 10:55
diorbear: 麻辣好吃 紅燒普普 05/12 11:13
iverson07777: 還是新竹的好吃太多....... 05/12 11:32
mliao: 清大總店的最好吃,其他分店品質不穩 05/12 13:00
ctes940008: 可是我吃愛買旁邊那家....完全不想吃麵 05/12 14:36
ctes940008: 每天下午還是一堆人排隊 05/12 14:36
joholan: 非原生台南人,段純貞海放老鄧牛肉麵 05/12 15:31
titch: 嚐鮮吃過一次,之後又回去桃花源吃 05/12 16:38
melanie31: 老鄧的環境 廁所 廚房 服務態度 唉 05/12 21:49
frankfgt: 還不錯啊 整體來說我很愛 食記常常看到一堆莫名其妙的負 05/13 11:03
frankfgt: 評真的很奇怪= = 是競爭對手嗎 05/13 11:03
lovyou: 段純真普普,推王城一個+1 05/13 16:40