[食記] [中西] 森間食堂。蝸牛巷中的小溫馨

[bonbonsa (糖)]

店名：森間食堂蝸牛小店
地址：台南市中西區永福路二段81巷20號
電話：[phone]
營業時間：
平日：11:30 -14:00 / 15:30 - 20:00
週末：11:30 -19:00
( 售完提早打烊， 週二公休 )

詳細圖文：
https://iammissgreedy.pixnet.net/blog/post/176415357

如果說，南部的街頭小吃其一是黑輪攤；

北部的話就屬甜不辣了！

不論是整串的黑輪、米血、貢丸、魚板等，

拿起來擠上醬油膏或辣椒醬；
拿起來擠上醬油膏或辣椒醬；

或是片片甜不辣跟配料，沾附特製醬汁入口，

兩種都是我的愛，各有各的特色及吃法。

今天要介紹的則是後者，

台南少見的台北甜不辣，正統的吃法及配料。

在蝸牛巷深處內的小溫馨，走累了不妨進店裡歇歇，

嚐嚐台北口味吧～

在台南尋找台北甜不辣一段時間了，

也不是沒找到過，但吃完不是沒有記憶點、

就是不會有想回訪的念頭，

後來看到其他部落客分享這間店，

便抱著姑且一試的想法前往。
便抱著姑且一試的想法前往。

台南市區的森間食堂位於小小的蝸牛巷裡，

一個寧靜的小天地。（花旗銀行旁的巷子進入）

老宅翻修的店面，格外溫馨簡約。

門外紙本有關於森間食堂與台北甜不辣的相關介紹。

還保留著斑駁的牆面、木門及木窗，

黃燈點綴讓整間屋子充滿生命。

門外也設有座位區，缺點是沒有冷氣。

店面小巧可愛。

內部空間不大，座位圍繞著料理區擺設，

只有8個位置而已，座位間隔有點小。

來看看菜單吧！
來看看菜單吧！

品項不多，不容易陷入選擇障礙哈哈哈。

森間煮就是台北甜不辣。

小食則有芝心包、龍蝦沙拉球、芋頭貢丸。

一訪：點了 森間煮 、油粿套餐

森間煮（台北甜不辣）

甜不辣份量適合小鳥胃的女生，

男生的話建議搭配麵食套餐才會飽喔！

非常標準的台北甜不辣，扁的、圓柱狀的都有，

配料還有米血、白蘿蔔、油豆腐、三種丸子

（黃金魚蛋、鱈魚丸、小貢丸），

再淋上醬汁、撒上香菜、佐點蒜末及辣椒，
再淋上醬汁、撒上香菜、佐點蒜末及辣椒，

沒錯，沒錯！就是這樣吃的啦～

甜不辣

看到這家甜不辣外觀是不平整狀、

顏色較深的時候就知道是好吃的那款了

有些甜不辣是淡黃色，這種就不是我的菜～

不論扁的還是圓柱狀因為有厚度所以都很有嚼勁，

也不會煮的過軟爛，

味道則是魚漿味（葷味）濃厚XD

米血：

沒有煮到軟爛，吃起來仍保有Q彈口感，

非市售真空硬到不行又假的米血。
非市售真空硬到不行又假的米血。

白蘿蔔：

煮熟了但仍有蘿蔔微硬的口感，

吃起來有淡淡高湯味。

丸子三兄弟：

小貢丸跟鱈魚丸都好吃，味道沒有歪掉，很Q。

而黃金魚蛋比前兩者更Q！

（黃金魚蛋是新角色嗎？印象中以前吃的甜不辣沒有這個說，但是合拍就好啦～）

油豆腐其實沒什麼好介紹的，

就是多了一些高湯味的豆腐！

但這不重要，因為所有東西都是沾醬吃啊！

別忘了，吃完後要把碗拿給老闆加湯喔！
別忘了，吃完後要把碗拿給老闆加湯喔！

台北甜不辣的特別吃法（？）

把醬充分利用到極致哈哈哈哈

剩下的醬加入湯混合著喝，又是另一種滋味。

油粿套餐

油粿套餐會附一碗清湯及一份小食。

油粿也是淋上滿滿的醬，搭配著吃。

純米製作的油粿，裡面包覆著芋頭塊，

很像白碗粿加芋頭塊的概念。

吃起來口感略硬，看起來跟吃起來有點落差。

小食三兄弟 ( 三兄弟是我自己取的啦 )

就是外面的火鍋料，但是品質好吃的就是。
就是外面的火鍋料，但是品質好吃的就是。

套餐附的湯，考慮到會加醬喝的緣故，

所以味道不會太重，喝起來淡淡高湯味，順口好喝。

二訪：點了森間煮套餐 / 烏龍麵

套餐的烏龍麵與甜不辣吃法大同小異，

從甜不辣淋上醬汁變成烏龍麵淋上醬汁而已。

烏龍麵雖然不是讚岐烏龍有點可惜，

但吃起來還是有點QQ的喔！也算還不錯。

感想

不得不說，

這是目前我在台南吃到最好吃的台北甜不辣，

（大家有推薦的也請告訴我！！）
（大家有推薦的也請告訴我！！）

看我介紹甜不辣的篇幅就知道我有多愛它了吧

森間的東西都不會煮太過軟爛，任何食材都有保留口

感是最大優點。

而“醬”是貫徹這小吃的精神，

森間的醬算調的相對OK的，

想嘗試台北甜不辣的人可以去吃吃看。

雖然跟我記憶中推著小車、

街頭攤販吃到的台北甜不辣味道有點出入，

但也夠解饞了XD

畢竟姊吃的不僅僅是甜不辣，是思念阿～



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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1526617978.A.0C7.html
推 batis: 想吃！
推 heartdie: 覺得醬特別 其他普通 個人感想 而且吃不飽QQ
→ SeTeVen: 痞客邦的廣告多到根本沒辦法正常閱讀了
→ bonbonsa: 我也覺得廣告很多...QQ
→ bonbonsa: 代作者PO：目前blogger還在修改架設中，介面有很多不完
→ bonbonsa: 善所以還不敢貼，之後會轉過去。
※ 編輯: bonbonsa (223.138.99.108), 05/18/2018 15:17:56
推 abcdeee: 吃過 覺得......不沾醬的話 沒味道  可能我偏傳統黑輪攤
→ abcdeee: 的口味
推 musso: 我覺得永康店的咖哩口味比較好吃
推 WC88: 標題看成吃蝸牛(掩面