[食記][中西] 田中漢堡 タナカバーガー

[LazyCloud28 (積雨雲)]

餐廳名稱：田中漢堡 タナカバーガー
圖文網誌：https://goo.gl/VT7baP
地　　址：台南市中西區民生路一段43號
電　　話：06-2215021
營業時間：AM11:00-PM03:00、PM05:00-PM09:00
公　　休：目前無固定
用餐日期：2018.10.01~10.02

https://goo.gl/RKxYii

10月才剛開的新店，前一個禮拜有8折優惠，
所以跟日本朋友決定衝開幕第一天去嚐嚐(第二天跟台灣朋友)，
https://goo.gl/GR4FUX

一進門就能看到開放式廚房，抽風設備規劃不錯還有加靜電機，
室內室外都不會有濃厚油煙味，
https://goo.gl/g8HNMV

日籍老闆兼主廚的田中先生正在廚房忙著製作餐點，
https://goo.gl/HS4grD

店內座位有4人桌、2人桌，
https://goo.gl/Xjzx84

還有高腳椅的座位，
https://goo.gl/URqC1e

香料、醬料、白開水在一旁架子上可自取，
https://goo.gl/4vJiHK

[價目表]
https://goo.gl/xTgT5u

[牛肉番茄醬漢堡套餐]
https://goo.gl/SqL4TW

套餐+$20可選五十元內的飲料，蘋果汁這熟悉的味道應該不少人喝過，
https://goo.gl/PpaJch

可樂，就可口可樂，
https://goo.gl/9xRyzP

紅茶（冰、熱），冷熱都是無糖，
https://goo.gl/2DWUM4

喉韻不會澀尾，要加糖店員會另外給你，
https://goo.gl/rQ5HPn

這個套餐是漢堡類的基礎型，配餐有現炸鹽味脆薯跟酸黃瓜條，
https://goo.gl/wxtrSs

漢堡麵包是店家自己烘焙的，個頭雖然不大但口感扎實，
不會像一般早餐店的漢堡麵包一咬口感虛軟虛軟的，
https://goo.gl/cayRGd

漢堡雖不算大但肉排厚度挺誘人的(不吃牛可換成豬肉排)，
https://goo.gl/uaZ4ef

[培根起司牛肉番茄醬漢堡套餐]
一上桌立刻發現培根不是一般常見的扁平狀，
https://goo.gl/e832WK

這培根是有厚度的，而且厚度還不輸漢堡排呢，
https://goo.gl/F7pa3o

培根咀嚼時肉香會漸漸充滿口中，肉嚼感十足但不會韌口，
https://goo.gl/nrhfXk

[夏威夷漢堡套餐]
https://goo.gl/ShU5iE

鳳梨的水分與甜味跟牛肉的鮮味很合拍，
https://goo.gl/2HL5vD

咀嚼時培根的油脂讓整體風味更融合，
https://goo.gl/ANzCw3

[藍莓醬乾酪牛肉漢堡套餐]
還沒吃之前猜想口味會不會像IKEA的肉丸配果醬，
https://goo.gl/6wZJuh

入口後發現完全不一樣，果醬不會很甜，
藍莓醬的效果在這有點類似上個夏威夷漢堡中的鳳梨，
https://goo.gl/fdDTiq

莓果味搭配牛肉並不會衝突，咀嚼時反而引出牛肉本身的肉香甜，
https://goo.gl/SVTcHL

[肉起司X肉起司番茄醬漢堡套餐]
https://goo.gl/x3kH9p

肉排跟起司皆2份的大滿足版本，
https://goo.gl/s7p3Hx

這裡的肉排第一次吃有點不習慣，
因為牛肉排本身沒有過多調味(應該說幾乎沒有只有少許鹽提味)，
沒有一般常見的辛香料或洋蔥，以單純的牛肉直球對決，
https://goo.gl/snMyPF

漢堡肉排常吃到一口咬下噴汁的版本，田中漢堡沒有湧泉般的肉汁但肉質仍軟嫩，
https://goo.gl/C9NS7G

脂肪比例少自然就不會大噴汁，
但也因這點更能看出店家使用的部位應該不錯才能保有鮮美滋味與不乾柴的口感，
特別是在幾乎無調味的前提下，牛肉本身的好壞更容易被檢視，
https://goo.gl/ucaARh

從店內的各種小細節都能看出老闆的用心(廁所免治馬桶真是深得我心的貼心)，
https://goo.gl/g5jp52

平時吃慣重口味漢堡不妨來嚐嚐回歸牛肉本質的版本，雖然一開始可能會不習慣，
但細細品嚐後會發現就像牛排不加醬料改沾鹽巴般的味覺感受。

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推 hank1391: 有值得比樂檸多花100元嗎？
樂寧我從嘉義只有2家時開始吃，
以前住文雅店附近所以常吃，
田中的氛圍比較類似文雅店，
但以台南來說樂寧對我還是勝出，
其實早期的樂寧比現在便宜XD
推 nana1979: 看到菜單跟漢堡...只覺得好貴。。。。
聽說以後還有炸雞
推 railwayman: 現在來台南3年發現，台南人的錢真好賺。尤其是這種早
→ railwayman: 午餐。
早午餐其實也關了不少家
推 HloveDahyun: 看起來非常陽春XD
配料確實精簡有改善空間
推 miracle02145: 寧願吃樂檸+1
我也愛
推 Duroc: 每個都是潘仔口味...QQ
推 DoubleA5566: 樂檸+1
記得穿短褲XD
推 weijiekuo: 每次看到鳳梨料理都會想到戈登XD
一樣毒舌我比較愛波登，可惜他...唉
→ AndyMAX: 真敢買
咦？我消費的起為什麼不敢買
推 stupid52020: 人家賣你裝潢和冷氣 不值得多一百嗎
還有免治馬桶一開門就會自動開蓋XD
→ Doublecute: 百貨公司也有冷氣啊 吃樂檸就好
我也愛樂寧，但有時想安靜慢慢吃或許會考慮田中
推 AKai2210: 麥當勞也有裝潢 冷氣啊
最近只吃麥噹噹的凱撒沙拉
推 powyo: 難道田中不知道漢堡很貴嗎
→ providence: 台南的漢堡跟早午餐真的越來越盤了
沒打8折確實不算便宜
推 a60525025: 難道田中不知道
推 stupid52020: 所以說早午餐就是在騙少女呀XD
→ stupid52020: 田中桑～
推 hank1391: 馬上各ig什麼花的馬上爭相報導ㄋ
我第一天開幕是第二組客人，
什麼花的除非是照片裡的兩位帥哥，
什麼露的介紹跟我差異蠻大的，
至少我是沒有感受肉排有很揪洗（多汁），
但不乾柴、順口、柔軟確實是有的
推 pingusister: 這價格，我會選擇KOOK或是大橋92度C旁邊那間。
推 jhenjhen: 好葉
歡迎提供證據跟版主檢舉違反版規，
我有說過我如果寫業配一定會標示，
我先附上兩天消費的發票，
https://i.imgur.com/qNLbOcy.jpg
推 moru0328: 好貴……
→ airbs69: 看到這麼多推還以為是很好吃XD
好吃呀~只是不算便宜
→ minoru04: 田中 泰KICK
痛！！！！
推 z911: 田中 OUT
田中退場~~~
推 hoverfall: 廁所免治馬桶.....到底是去吃東西還是借廁所？
免治馬桶的好，用過都知道XD
推 alicecooper: Tanaga, Thai kick~~
推 pink0924: 不知道為什麼看推文反而更想去吃XD感謝原po分享，今天去
→ pink0924: 吃看看！
→ alfi2016: 又是這個浪費網路流量的帳號，PASS
想酸我可以直說，不用這麼拐彎抹角，
我花錢吃東西，寫食記分享關你什麼事，
抱歉浪費你寶貴時間點進來，
想必您一定一秒幾十萬上下，
→ JU8213520: 男生吃一份應該不會飽 QQ
是的，11點吃，3點就餓了XD
→ snow4857: 這價位對比份量......   還有50元的飲料在哪啊？
小鳥胃表示：好飽歐
50元以下的飲料有5樣可以選
推 dc111999: 要cp高，直接丹丹卡緊
還沒有漢堡店曾動搖丹丹在我心中cp之神的地位
推 hank1391: 有認真回應給推
謝謝支持
推 furuuchitw: 什麼露的有介紹跟沒介紹一樣
站在消費者立場我是這麼覺得，
不管有沒有業配，
重點是能從文中獲得店家產品資訊，
或者食材特殊之處的，
畢竟看文章的人或許還沒吃過
→ nbhd0223: 賣太貴，又沒特色，盤子店，壽命我看差不多了，下面一
→ nbhd0223: 位.....
推 noguchizhou: 好貴
不算便宜，但至少有開發票
推 Danieleye: 日本人老闆 開的比較高級
價位真的有再改進的空間
※ 編輯: LazyCloud28 (39.9.37.157), 10/05/2018 15:40:44
推 SilentZ: 謝謝分享，原本想看看賣啥，看完食記後決定不去了。
能讓你覺得有參考價值我也很高興
→ CHENGHWU: 看到這價錢這份量這麼多推，嚇了一跳到底是多好吃還是台
→ CHENGHWU: 南有多少有錢人，心想我真的這麼窮嗎，看了推文鬆了一口
→ CHENGHWU: 氣XDDDD
台南還是有不少高cp值的美食等待發掘
推 hank1391: 應該這樣說，他們的產品能夠贏現有的大對手樂檸多少？
→ hank1391: 商家不要跟我談集團式生產可以壓低成本，那是店家的問題
→ hank1391: ，不是消費者要考慮的
樂寧最近進駐新竹，我想是直接看不到車尾燈了，
不如像ABC做出自己風格且大眾能接受
→ Greeyy: 只有我看價目表覺得還好耶不貴才往下看的嗎= =
→ Greeyy: 我在台北住太久了嗎
每個人的經濟能力跟價值觀不同，
我朋友中也有覺得是可以接受的價格，
還要約他朋友再去的
推 monkeytos: タナカ アウト
田中OUT
→ foxfree: 都吃可可貝里…
推 WetVigorWV: 這價格寧可吃朱熹漢堡....
我愛朱熹的雞肉堡
推 queen31227: 超貴的天啊………
推 myjohnny: 感謝用心分享
不客氣，感謝你喜歡
→ ymca0135: 看價位跟照片，覺得盤
→ ymca0135: 還是感謝分享啦
那就讓我當那個盤子就好
推 jxigjll: 樂檸+1
推 weijiekuo: 雖然沒吃過，不過價格要看店家用什麼等級的肉...像我去
→ weijiekuo: 肉的大盤商買，200克的肋眼就要快台幣300了
→ weijiekuo: 不過是蠻頂級的澳洲冷藏直送的就是了
推 weijiekuo: https://m.imgur.com/4w6cG2r
→ weijiekuo: 差不多可以做2顆
肋眼太貴了，一般用美牛翼板就不錯了，
細一點還可以用板腱，前處理肥瘦分切抓你要的肥瘦比，
脂肪不夠再用牛五花肥瘦分切補上，
五花上的瘦肉其實蠻軟的很好吃，
w大也提到重點，等級、部位決定價格，
我文中也有提到田中的肉排是直球對決，
沒有誇張的肉汁爆發但仍保有不乾柴，
如果以最便宜的肩胛肉
（油脂少、常運動肉質較韌口）
製作沒誇張肉汁的肉排我想應該會蠻悲劇的
推 weijiekuo: 我太喜歡了肋眼這部位了，冰箱常備，不只煎，漢堡排、
→ weijiekuo: 水餃就直接拿出來絞絞絞
→ weijiekuo: 我是常去肉商看，同部位不同等級價差真的蠻大的
衝呀~用來煮紅燒牛肉麵XD
剃下來的油還可以先用來爆油增加風味
※ 編輯: LazyCloud28 (39.9.37.157), 10/05/2018 21:42:41
→ why23825: ABC好吃，我就不愛一直流汁的漢堡，過1個月再去試！
推 cpu885: 謝謝原po認真分享