[食記][中西] 陳記真正紅燒土魠

[rabbit77610 (志仔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ry_60nD ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 陳記真正紅燒土魠
時間: Tue Nov 20 19:35:26 2018

餐廳名稱：陳記真正紅燒土魠
消費時間：2018年/11月
地址:台南市中西區民族路二段46號
電話:[phone]
營業時間:11:00~22:00(每周二公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46347633

之前在公園路上有吃過另一間同名的真正紅燒土魠，雖然名字相同但做法和味道是有出入
的，所以就騎車過來嚐鮮看看。

店家就僅販賣土魠魚羹，然後可以選擇麵和米粉，或者什麼都不加的土魠魚羹湯。

土魠魚塊，這份60元，每塊魚肉外層裹了地瓜粉下去炸過，所以顆粒感和酥脆都很足夠。
然後魚肉肉質纖維片片分明，吃進口中就是滿滿的魚肉鮮味，挺好吃的。

米粉土魠魚羹(小)，我點的是小份，但店家給了一球的米粉，吃起來還是有飽足感。
然後配菜放了軟爛高麗菜和香菜來提味，而調味已經加了黑醋和胡椒粉進來，
所以有點略酸。且湯頭因為米粉的關係被吸個精光，吃到後面幾乎沒什麼羹湯，
更何況這羹挺濃稠的，難怪喝不到什麼湯水。至於土魠魚塊雖然浸泡在湯底已久，
但外層炸粉卻沒有呈現任何粉感，和魚肉緊貼在一起之外，在進嘴裡的口感和吃乾的土魠
魚塊幾乎一致，且魚肉鮮味特別突出，讓我有點意外到，還不錯。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 11/20/2018 19:35:51
推 zeroyaking: 這間好吃!!但真的比較貴 XD
推 urban01: 魚肉80分 羹20分
推 warlockeric: 香菜太多
推 chisestar: 好喜歡這家
推 rurara: 魚肉好吃
推 nightop: 拜託別報了 這家是老臺南人口袋名單之一 已經很難停車了
→ rabbit77610: 同2樓看法一致)握手
推 truffaut: 黑醋和辣椒必加  老闆有一個很大的冷凍庫來囤魚肉
推 truffaut: 可惜的是夏天很熱沒冷氣
推 tuzr: 上次去有冷氣耶
→ chiaamay: 這家不用報大家也知道吧
推 sywolf: 羹好清淡 一定得加醋或辣椒