推 makijheng: 台南我最喜歡的米糕 07/18 02:37
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RJU5LjC ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 下大道蘭米糕
時間: Tue Jul 17 20:30:10 2018
餐廳名稱：下大道蘭米糕
消費時間：2018年/7月
地址:台南市中西區康樂街6號
電話:06-2210076
營業時間:08:30~19:30(每周四公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46014660
放假的早上跑來吃這間米糕店，雖然離家有點遠，但騎車四處尋找美食也是一大樂趣，
且店家生意不錯，雖然天氣炎熱沒有冷氣可以吹，但還是坐了不少內用客人。
桌上有紙本菜單可以填寫，裡面有個特別的是店家外帶米糕使用竹葉包裹著，
這樣就能吃著米糕還附贈竹葉香氣。
米糕(大)，主要成員有糯米、魚鬆、肉燥、魯丸和小黃瓜。
其中糯米粒粒分明但因為肉燥的關係，所以吃起來特別濕軟，黏性也很強。
尤其補強甜味的魚鬆加入之後，讓整個米糕又變得顯乾，
一碗米糕可以變化出不同的口感，還蠻有趣的。然後強烈建議攪拌均勻再來食用，
整個肉燥鹹香味才會從碗底跑上來，而小黃瓜的酸甜正好解個油膩，
越吃越讓人有想加點的衝動。
油豆腐和乾筋肉，油豆腐不管外皮和裡面都沒有入味，所以口感偏硬，不怎麼美味。
至於筋肉則是咬勁十足，肉質富有嚼感，軟而不柴的口感還蠻好吃的。
四神湯，湯頭四神味很淡薄，而小腸飽滿程度低，吃起來非常普通，
一整個就不是我喜歡的四神湯口味。
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