[食記][中西] 國榮肉燥飯

[rabbit77610 (志仔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RgPJCS_ ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 國榮肉燥飯
時間: Tue Sep 25 09:52:09 2018

餐廳名稱：國榮肉燥飯
消費時間：2018年/9月
地址:台南市中西區大同路一段142號
電話:無
營業時間:07:00~21:00(每周二公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46245780

以前每次經過這間的時候，總是發現店家生意不錯就筆記下來了，今天下午正好要到附近
拜拜，拜完也適逢用餐時間就過來嚐試一下。

店內牆上就有菜單，直接跟老闆點選就好，然後前頭還有些小菜可以挑選。

肉燥飯(小)，滿滿的肥肉肉燥，看起來油脂豐富，而調味鹹甜相襯，但甜度略勝一籌，
可惜兩者味道不均勻導致這碗肉燥飯吃起來略油了點，不配些小菜單吃會有膩口感產生。

綜合小菜，我們選了油豆腐、筍乾、荷包蛋和香腸，其中油豆腐頗為入味，
裡外都有鹹度支援，還不錯。然後筍乾有點甜，但肉燥給太多，變得稍嫌油膩。
最後香腸口感軟實，滋味十足，還可以接受。

魚皮湯，湯頭放了薑絲下去提味，但撇除掉薑絲味道，其實喝起來還是甜的。而魚皮沒給
很多，且吃不出厚實感，在台南魚皮湯盛行的地方來講這算是極度普通的魚皮了。

肝連湯，一碗才30元，光這肝連份量去滷味攤點都不只30元了，還挺划算的。
然後湯頭同樣是薑絲味道，但肝連肉軟不至柴，可以點來吃看看。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 09/25/2018 09:52:34
推 batis: 最近幾次去 肝連湯的味道跟以前差好多 不知道是不是年輕人
→ batis: 接手的關係
推 XYZ669538: 走味
推 warlockeric: 味道真的有變一點
→ warlockeric: 我朋友去吃也是嫌肉燥飯太油
→ warlockeric: 所以他都肉燥飯+香腸+滷肉
→ MuPei5566: 每次去吃感覺都有點甜
推 beautyptt: 台南人說有點甜一定超甜
→ chin47: 隨便一家肉燥飯都屌打國榮，ㄨㄛㄕㄨㄛㄓㄣㄉ
→ chin47: 我說真的
推 punklittle: 我喜歡這種偏甜不會太鹹的肉燥飯
推 n1116: 根本就是甜品
推 threecat: 吃了一口完全無法再吃第二口
推 gy801020: 懷念以前24小時的國榮
推 cb5886: 這間以前常吃
→ ACEGO: 以前有香菜 現在沒有了 只能吃粗飽 口味變差了
推 k5a: 太甜了..真的
推 sad141: 這家肉燥飯甜到爆炸.....
推 isitalo: 剛剛去吃有香菜耶
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作者: chben (酷兒雞精) 看板: Tainan
標題: Re: [食記][中西] 國榮肉燥飯
時間: Tue Sep 25 13:51:20 2018

從小吃到大

應該可以來講一下感想吧XD

口味 確實變了 十幾年來的感想

但是跟現在的大部分肉燥飯比 還是算好吃

畢竟價格真的很便宜 可以吃粗飽

跟以前的價格比起來根本沒什麼漲價

少了香菜是致命傷xdd

雖然味道走了一點

還是懷念以前只有老闆一個人做

隨時白天到深夜 想吃肉燥飯也不用等

大碗可以吃的大滿足的時候

但是現在年輕人接棒 我覺得還是要鼓勵

畢竟這種傳統小吃 年輕人其實不太想做

又熱又累又辛苦

所以傳承給下一代我覺得是很好的一件事

但那個味道可以再抓回來一點嗎xdd




跟另一家老店全生 福生來講 還是很好的

全生搬到海安路已經走一次了

現在換到福生走得更嚴重

肉燥沒味道 飯也更黏

雖然客人沒少 但是味道走得很嚴重

態度也是越來越沒有人情味就是......



說到肉燥飯其實可以講好久xddd


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→ PCMAN2005: 福生肉燥縮水好嚴重 感覺只有淋一半
推 jeff0811: 講點比較極端的，懷念以前的時代，代表物美價廉
→ jeff0811: 無形中我們都占了老闆的便宜，現在的情況才是反應真實的
→ jeff0811: 成本(人工、原料、水電、店租等等)
→ jeff0811: 人情味這種東西是大家都一樣不好過的時候才會顯現
→ jeff0811: 現在的貧富差距之大，那種不平的空氣常常可以在某些店家
→ jeff0811: 深刻的感受到
→ C32AMG: 福生近兩年真的不行了...含淚都挺不下去 魚鬆肉完全走味了
推 yulymoon: 沒香菜真的差很多
推 skykc3210: 只剩阿和了
推 XYZ669538: 全生.....唉！
推 OnAero: 阿和...年輕人回來幫忙前後也差很多了
推 ga030468: 福生超爛 但沒有其他間更便宜的可以吃了
推 furuuchitw: 國榮我還是會去吃！
推 AntiArtisT: 偷推一下中華南路的炎坤肉燥飯
推 houyes: 現在還有全生嗎？
推 aiur313: 炎坤蝦仁飯也不錯 便宜又好吃
推 XYZ669538: 我最後好像是南紡地下美食街看過全生
推 xd8877940: 福生真的慘…每次吃口味都不一樣
推 sinsia: 全生不是倒很久了...
→ sinsia: 懷念黑美人肉燥飯
→ C32AMG: 老員工去旁邊開福生有段時間了