[食記][中西] 胖福panfu 友愛市場一隅的炒麵麵包

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：胖福panfu
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/06/panfu.html
消費時間：2019年/5月
地址：友愛市場72號攤位（台南市中西區友愛街117號）
電話：[phone]
營業時間：19:30 - 23:30
公休：週二、週三、週四
每人平均價位：55
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'29.2"N 120°11'58.6"E
停車：不便（路邊停車、收費停車場）

在等待「有愛市場」的位子時，順便繞了一下晚上的友愛市場。
也許是太久沒有認真在這裡逛逛，突然發現這一帶變得與記憶中不太一樣了！
除了最搶眼的有愛市場之外，週圍也多了一些特色小攤子，
像今天主角：胖福panfu就是其中之一。

胖福主打使用在地的意麵與麵包結合而成的日式炒意麵麵包，
還有提供了獨特配方親自手炒的黑糖飲料。
雖然攤位比起有愛市場更角落，但還是有不少慕名而來的客人，
跟著googlemap的指引前來光顧

https://i.imgur.com/AUwtoJL.jpg

小攤子前沒有什麼擺設，只有幾台小家電與製作料理的工具，
以及可以容納兩個人入座的空間

菜單在攤子旁的小立牌上，當日有限定餐點日式炒意麵。
下方是炒麵麵包、各式飲料、咖啡、香蕉吐司與黑糖紅茶
https://i.imgur.com/267YnTB.jpg

印象中，炒麵麵包用的麵都以油麵居多，但胖福這裡使用了鍋燒意麵的意麵
https://i.imgur.com/yErFxKS.jpg

除了攤位前的單人座位外，後方也有簡單的桌椅可以入座

手炒黑糖紅茶 NT. 30、夏日清爽冷泡茶 NT. 50，
紅茶只有淡淡的甜味，喝起來有著黑糖炒過的焦香味道
https://i.imgur.com/6N9yhsN.jpg

此時我們的炒麵麵包也大致完成，老闆正在把最後的配料撒上去

日式意麵麵包 NT. 55，最上頭是淋上了美乃滋以及撒上了不少海苔絲
https://i.imgur.com/0MQgzJ3.jpg

麵包的部分有稍微加熱烤過，吃起來是蓬鬆柔軟的口感，夾著意麵一起吃相當合拍
https://i.imgur.com/QEivYGk.jpg

意麵的部分有先煮過，再加入洋蔥與日式醬汁一起炒，
吃起來有比油麵更Q彈的口感。醬汁是甜甜的日式醬汁，
本身的味道不會太重，所以跟美乃滋配著吃也不會太膩。
不過，當下也有建議老闆可以改用蜂蜜黃芥末醬或是芥末美乃滋試試，
也許可以拼湊出更多不同的口味
https://i.imgur.com/TqGzqK9.jpg

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→ hank1391: 紅茶30元！？！？
→ hevalence: 菜市場賣這價位
→ medama: 甜醬汁怎麼會是日式口味？日本炒麵是酸的耶 要加黑醋醬汁
推 kmanEX:  現在友愛市場分兩Part 早上還是大家熟悉的那樣，晚上就
→ kmanEX: 變不一樣了，挺好的啊利用空間，而且市場同個地方可能有
→ kmanEX: 兩個人清理也相對感覺。