[食記][中西] 一榮拉麵

[o5432100 (雲劍傲風塵)]

一榮拉麵
地址:台南市中西區郡緯街1號
營業時間:上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00

圖文
https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=4471140

前幾天才在看一本漫畫"拉麵王",看得我都想吃拉麵了,
剛好昨天又看到朋友在臉書上打卡,這打卡的點是我
沒聽過的拉麵店。
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查該店臉書的營業時間是11點開始,不過到時老闆說
還沒準備好,12點才開業,在出去晃之前跟老闆聊了
一下才知道,這是該店第二天營業,還真是有夠新!
怪不得找不到什麼資訊。
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內部空間還蠻典型的拉麵店格局,廚房帶著吧檯坐位,
靠門邊的空間有點窄,走道邊則寬廣許多,壁邊有衣架
跟掛勾。
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在附近散散步,大概11點50分左右才回到店裡,眼看
都快客滿了,趕緊入坐,免得又要等待,入坐後不久又
看到幾個人在外頭排,才第二天營業就這麼多人知道,
只能說大家消息很靈通。
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價目
嗯~行情價!
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一榮厚切碳燒拉麵
口味/原味 豚骨湯/道地日本口味(偏鹹) 拉麵硬度/道地日本口味(偏硬)

口味選原味,其他都選"道地日本口味",細細的麵條,口感硬中帶脆,
湯頭口感有點稠,味道十足濃厚,但不會死鹹,而且加了一點辣醬,
每喝一口湯都有股辣勁上來,讓湯味道更加鮮活,碳燒過的叉燒
很香,肥滋滋的吃起來軟嫩甜美,一碗吃下來也不會覺得很渴,
個人相當滿意。
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初食印象相當良好,真的用碳火烤叉燒也讓人感到實在,不過排煙
設備還有進步空間,烤叉燒時煙容易瀰漫整間店,吃個飯總不會想
滿身煙味,除此之外就真的還蠻推愛吃拉麵的來試試看。

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→ PCMAN2005: 等勇者嚐鮮。吃過太多台式肉燥湯頭了....先看風向
→ alfi2016: 濃濃植物味
推 airbs69: 坐等風向 真的很怕吃到台式湯頭qq
推 zeroyaking: 那筷子桶 害我想切30元豆干海帶
推 gary770626: 硬啦
→ gary770626: 我是說硬中帶脆有錯字
推 juehung596: 招牌有雞白湯 但菜單沒有？
推 chiachiafan: 司康不見了？！
推 elljong1988: 司康在後面
推 shintin: 那筷筒...去大創找一個都比那個好XD
推 cosmoju: 也是中午去吃 覺得叉燒不好吃 湯頭也普通
※ 編輯: o5432100 (36.238.190.182 臺灣), 07/24/2019 21:54:27
推 hyenhan: 普
推 opple30340: 看起來好像不錯，但是好貴哦
推 JYHuang: 那個湯頭看起來就不像肉燥湯頭，就看合不合味口了
→ xSAUCEx: 招牌寫東京 裡面賣的是博多豚骨
→ cin2: 湯頭看顏色判斷根本不準
→ PCMAN2005: 好巧哦 你寫的食記幾乎都是新開幕的 真的很厲害
推 tackcalb: 想吃
→ gtrmax: 台拉。
推 horse210254: 看完去吃覺得普通，炭烤叉燒還算不錯但沒有特別厲害
→ horse210254: ，湯頭加了辣醬，除了鹹跟辣喝不出有什麼特別，麵條
→ horse210254: 不太會吸附湯汁，整體來說沒有令人驚豔之處
→ xSAUCEx: 麵友去吃完了 判定是雷店
推 tackcalb: 麵友的味覺準嗎
→ tackcalb: 怎樣判定是雷店呢
→ xSAUCEx: 看人 對我來說準 因爲麵友不只ㄧ位 喜歡的味道跟我相近
→ gtrmax: 光看擺盤就不想吃...
推 misaki1088: 貓咪老師
推 sheslt: 看起來滿專業
推 JYHuang: 個入覺得是還可以，不過沒有令人為之一亮的感覺