[食記][中西] 煙波大飯店 隱糧餐酒館

[lotuslin (佑)]

台南煙波大飯店 隱糧餐酒館

訂位專線：06-2153555
餐廳地址：台南市中西區永福路一段269號
營業時間：早餐 06:30-10:00；午餐 11:30-14:00；
下午茶14:30-17:00；晚餐 17:30-21:00；宵夜 21:00-23:00

網誌圖文版：https://lotuslin.com/blog/post/secretsenses

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台南煙波大飯店不知道何時默默開幕了，老媽消息比我靈通，
看官網消息寫 隱糧餐酒館 到十月底前有78折的優惠，
就先訂了中秋節當天的位置，
現場才知道原來消費滿千還送披薩兌換券以及兩百塊抵用券，
活動很有誠意，餐點也蠻好吃的，立馬推薦好友趁優惠期間去試試！

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義大利布切塔 $250

服務人員前菜推薦的是炸牡蠣，不過老媽不喜歡炸物，
本來要點炒野菇，但看到這道義大利布切塔裡邊也有炒野菇，覺得更有特色些。

麵包烤的很酥，新鮮水牛乳酪及炒野菇的搭配是意外清爽，非常推薦！

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辣味咖哩鮮蝦圓直麵 $360

介紹寫著使用主廚自創醬汁，結合泰式咖哩、印度咖哩、義式醬汁，
微辣開胃味道很好，用的是Barilla義大利麵，
大蝦子有八條，全部去好殼都很新鮮，
當天點的菜色裡我個人最愛這道義大利麵，好好吃呀~

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美國帶骨牛小排帕瑪森乳酪燉飯 $390

美國Prime帶骨牛小排，碳烤後搭配帕瑪森乳酪燉飯，
淋上巴沙米可醋及橄欖油，隱糧使用有著150年歷史的義大利米品牌Riso Scotti，
在起鍋前加入一小塊奶油快速拌開，燉飯帶點硬米心的口感掌握的很好，非常喜歡！
帕瑪森乳酪清香不會過鹹，牛小排也蠻優的~

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拿坡里漁夫披薩 $380

道地拿坡里披薩麵糰低溫發酵八小時，放入400度窯烤爐90秒出爐，
上頭有白蝦、小卷、淡菜、干貝、蕃茄、黑橄欖 切丁。

不知道為什麼披薩中間皮都被浸濕軟爛掉，有夠可惜，
後面沒有浸濕的部份就非常香Q，越嚼越香，
反應給飯店人員也只得到會再跟廚房說，披薩到底哪來的水氣想不通？



本來十二點半吃完就要走了，
都結完帳服務人員才說每天下午一點鐘跟晚上八點鐘都有幸運轉轉樂的活動，
硬是多坐了半小時，後來抽到了提拉米蘇，
抽到甜點或飲料只能現場兌換，而活動最大獎的68折則限制下次使用。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.2.230 (臺灣)
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→ pyrolith: 食記要附圖喔
※ 編輯: lotuslin (118.168.2.230 臺灣), 09/18/2019 22:51:38
推 Slash999: 餐廳名字有點難聽...
→ Angelakimmy: 之前試營運去吃 兩種都牛排超雷...
推 destynova: 我猜披薩中間會濕掉是因為原本海鮮是浸泡在橄欖油內，
→ destynova: 鋪料時配料跟油一起下去所致。
→ lotuslin: 我本來也有猜橄欖油,但真的是水...
推 destynova: 今天去吃海鮮披薩，真的內圈餅皮是濕的，不知道是不是
→ destynova: 番茄或者是海鮮在烘烤時出水導致。整體來說還不錯，下
→ destynova: 次會嘗試其他口味的披薩。