推 windhiei: 感謝分享 05/02 07:32
→ hsimufei: ^^ 05/02 15:47
【店名】高手魷魚羹（永福店）
【消費時間j2019.04
【地址】臺南市中西區永福路一段10號
【電話】06-2155009
【營業時間】11：00～20：00
【公休日】週六
【停車場】無
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】高手魷魚羹永福店
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46697154
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
上週末又偕同家人挽袖捐血，結束後本想直接就近到新天地美食街用餐，路途上偶然發現一
間新開的小吃店，外觀看起來挺衛生，便決定品嘗看看了。
高手魷魚羹總店在永康中華路上，為在地頗富盛名的二十年老店，永福店由老闆女兒經營
，傳承上一代的古早味美食。
【店家外觀▼】
店家位在永福路一段上，對面是南英商工，附近尚有新天地、永福捐血室等廣為人知的地
標。
該路段較狹窄，建議騎車或步行前往較為方便，機車可停放於店門口。
櫃檯暨料理區前有餐點價目表可參考。
櫃檯旁設有等候區，供外帶客人休憩等待餐點。
【店內環境▼】
用餐區空間不大，不過環境整潔乾淨，以四人座為主，約可容納二十多人。
【桌面擺設▼】
餐具置於桌面，店家提供的調味料為胡椒粉、烏醋與自製辣椒醬。
店家自製的辣椒油非常夠勁，推薦嗜辣者品嘗看看。
【MENU▼】
店家主打沙茶羹品與新鮮魷魚，此外尚有水餃、飯食、麵點、湯品、炸物與小菜等。
提供的品項與總店略有不同，少了鴨肉羹，多了鍋燒意麵。
羹品類可加麵、米粉、冬粉、飯、粄條或意麵。
【沙茶鍋燒意麵70元▼】
https://imgur.com/GoGvrhM
用料有蛤蜊、花枝、大陸妹、高麗菜、甜不辣、全熟蛋、豬肉條。
以豬骨與魚骨熬的天然湯頭甘醇不膩，加上沙茶獨有的辛香，風味增色不少。店家不用肉
絲而改用肉條，帶來更具嚼勁的口感。
意麵分量頗多，軟硬也拿捏得宜。
【沙茶羊肉羹60元▼】
https://imgur.com/ym8BZJ2
羹湯是以柴魚熬製，喝起來鮮甜芳郁，並帶有些許沙茶辛香，口感厚實而不滯喉。
用料有筍絲、蛋花、羊肉，滿滿的筍絲吃起來鮮脆可口，九層塔與油蔥則扮演提味角色；
羊肉甘鮮而不羶，口感軟嫩不老柴。
【五味魷魚盤70元▼】
https://imgur.com/BY0ofia
將生魷魚汆燙後以原味呈現，以期讓來客品嘗食材本身的美味。
熟度拿捏恰好，口感 Q脆有彈性，滋味甘鮮不腥，蘸些酸甜帶辣的五味醬享用，別有一番
風味。
這道小菜幾乎每桌都點了一盤，可見其受歡迎程度。
【麻醬麵50元▼】
https://imgur.com/7Evdaao
麵量出乎我們意料的多，而且肉燥與芝麻醬給得很大方，足以讓整碗麵均勻沾附。
配菜為爽脆的大陸妹與豆芽菜。
麵條軟硬適中，芝麻香氣馥郁，濃而不膩，滑潤適口。
【肉燥飯（小）30元▼】
https://imgur.com/TylGrUH
上桌時，看到其分量讓我們一度懷疑店家送錯了，這小碗可一點都不小啊！
尖起的白飯上覆以滿滿的肉燥，我等直呼老闆佛心來著。肉燥肥瘦兼具，口感時而紮實時
而腴潤，滋味鹹香，油而不膩。
無論分量還是風味，堪稱不平凡的平民美食。
【麥克雞塊35元▼】
https://imgur.com/yBcv35N
口感外酥內軟，微帶肉汁，但相較其他餐點，顯得較平淡無奇。
【旗魚丸湯30元▼】
https://imgur.com/oFP7Pzp
湯頭清澈鮮甜，旗魚丸為店家以旗魚漿與虱目魚漿手工製成，口感脆韌且吃得到魚肉的甘
美。
【左：無糖高山茶25元；右：紅茶20元▼】
https://imgur.com/u6Dm2Fc
無糖高山茶裡放有茶包，喝起來微苦不澀，頗能解膩；紅茶滋味微甜，清涼消暑。
【店家名片與結論▼】
餐點風味頗佳，用料新鮮且大方，個人覺得CP值很高，是值得推薦的銅板價美食。
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