作者yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)
看板Tainan
標題[食記][中西] 直火ノ大根 鹽烤串燒品嚐食材美味
時間Tue Jul 9 21:48:45 2019
餐廳名稱：直火ノ大根
消費時間：2019年/6月
電話：0909-311106
地址：台南市中西區民權路三段151號
營業時間：18:00~23:00 周一、二休
blog圖文版：
https://morrisyu.com/archives/5490
極少會在外頭找串燒店，一來是很習慣台中藤吉的口味，二來又覺得串燒店要好吃也不是
件簡單的事。
https://imgur.com/dSn9MMP
這次在台南，特意排了臉友強推的一家店，直火ノ大根，位在民權路上，風神廟旁邊，店
門口上紅色直火ノ大根扛棒相當明顯。
小小的一家店，烤台就位在門口，老板一人服務，還有一位幫忙送餐，店內的位置數不多
，不可訂位，但可以事先預訂食材，這點很重要，一定要先預定食材，因為每天準備的食
材有限，如果臨時要過來，很有可能會撲空，像當天我們吃了很滿意，想要再加點，結果
老板說沒有食材了。
忘記拍menu，店內賣的食材不到十樣，第一次看到品項這麼少的，不過品項少不是重點，
重點是東西真的好吃。
https://imgur.com/XCFNffH
雞心，大多數的食材都是用岩鹽下去烤，只有雞心例外，還加上了黑胡椒，口感軟嫩，灑
上黑胡椒後多了個鹹香味，第一次吃到這麼軟嫩的雞心。
https://imgur.com/OVPMzRW
腿肉，金黃色的外皮微焦，肉質軟嫩還有滿滿的肉汁，完全不用再加其他調味料，吃最原
始的味道。
櫛瓜，烤的時間控制的很好，咬下是滿滿的水份，完全保留住櫛瓜的甜味。
香菇，選用的香菇還蠻厚的，一口咬下香菇的香味在口中久久不去。
https://imgur.com/f37mzVg
雞屁股，小小的一顆，外表是烤得脆脆的，咬下可以感受到Q彈的口感。
https://imgur.com/VnE0h0t
手羽先，外皮烤得稍有些許的焦度，好像是炸過一樣，肉質是更加的甜美，可惜就沒辦法
再加點。
豬肉串，肥瘦交錯，表面烤得油亮，一口咬下是滿滿的油脂，中間再夾個洋蔥，洋蔥可以
減低油膩感，肉汁再加上洋蔥的甜味，讓人滿足。
這次來這幾乎菜單上幾乎都快全點了，所有的口項通通合我們的口味，如果喜歡鹽烤吃原
味的話，來這兒是相當適合的選擇。
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推 goodser456: 有價格參考嗎？ 07/09 22:40
推 ksongr: 看了臉書很常被包場耶 感覺很讚XD 07/10 09:23
→ rivual: 份量少的可憐...一次店 07/10 11:58
推 shouchuan: 這間很厲害 常要加點點不到的受害者 07/10 14:12
推 s120431: 每次去都點不過癮 因為真的太好吃== 07/10 14:48
→ s120431: 比起也一堆醬抹在上面的串燒 07/10 14:49
→ s120431: 更喜歡這種原味的感覺 07/10 14:49
→ s120431: 鹹也不會太鹹通通剛剛好 07/10 14:49
推 cs2548: 雞心雞屁股雞翅每次點完，就賣完了QQ 07/10 17:48
→ cs2548: 都沒有加點的機會 07/10 17:48
→ cs2548: 還我番茄肉捲!!! 07/10 17:50
→ Ring0305: g 07/10 19:40