作者gochi2100 (魏朱吃吃，餵豬吃吃)
看板Tainan
標題[食記] [中西區] 鴨母寮炭火麵 市場內人氣爆棚垃圾麵
時間Mon Apr 29 20:02:59 2019
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SnjMnZs ]
====================
店名：鴨母寮炭火麵
地址：台南市中西區成功路158號內（鴨母寮市場）
營業時間：06：30-13：30
消費時間：108.04
====================
圖文網誌版：
https://gochi2100.pixnet.net/blog/post/467508026
鴨母寮市場是觀光氣息較薄弱的傳統市場
這裡有一家位置有點難找的炭火麵
人潮真的不是在開玩笑的
https://imgur.com/cq19gSJ
旁邊有個紅茶攤 是後來店家自己經營的
https://imgur.com/nswL1Up
幾乎人手一杯 10元而已
也可以直接買一大瓶
不過那天最後一杯被我前面的點走QQ
這裡一路走來都是使用炭來燒爐子
有些文章提到麵吃起來有微微炭香味
我木嘴吃不出來
湯事先盛在碗內
麵煮好再放入
所以也有看過麵上桌時湯不是燙的評論
https://imgur.com/m1fAZPE
有一些食材像豬肝、小卷等等可以點
那天我們假日約11點去就只剩花椰菜了
也可以在市場內自己買一些生鮮請店家燙
不會另外收費
但有看到不幫燙蚵仔蛤仔這些
自備食材的最好還是提前問下店家
麵就兩種 乾麵跟湯麵
https://imgur.com/Ovqu82y
https://imgur.com/XUnAxUv
麵條是偏軟無嚼勁的白麵
淋上自製肉燥 一些菜葉
就成了賣了一甲子的美食
湯麵油感很重 調味沒有太特別
相較下乾麵加上麻醬 味道好上很多
桌上的辣油也是必備
這回只吃到麵 跟想像中的美味有落差
但是份量蠻大的
環境衛生方面看個人能不能接受
是覺得那些嫌髒又要吃的人也蠻怪的
--
※ 編輯: gochi2100 (36.234.131.239), 04/29/2019 20:05:03
推 h945p4z06: 加白醋、醬油 辣椒，才會更好吃 04/29 20:07
推 jiern: 鴨母寮滿多店 吃的是回憶 不是美味 04/29 20:19
→ neo5277: 唉爆出來以後都要排隊機車 04/29 20:25
推 wacer8486: 阿紮麵 買食材燙不用錢 04/29 20:48
→ chengzai: 夏天吃這個會暴汗 04/29 21:34
推 Takeo: 老媽生前天天報到的麵店… 04/29 22:28
→ tnfsh11287: 吃回憶的 低調 04/29 22:32
→ uoo970536: 說非常美味真的沒有，就是普通而已，和朋友都覺得沒有 04/30 00:33
→ uoo970536: 好吃到驚艷 04/30 00:33
推 a497848: 以為是叫辣撒麵，都去市場裡買小卷或肉類過去燙 但夏天很 04/30 01:56
→ a497848: 熱 04/30 01:56
推 PlatinumPt: 阿渣、辣薩、胎哥都有人說，都是髒的同義詞 04/30 19:02
推 lusty: 真的是吃回憶的...覺得這味道觀光客不見得會懂 04/30 23:12