[食記][中西] 國華街 邱家小卷米粉: 小卷Q彈湯頭鮮甜

[goodcutecat (dora)]

   餐廳名稱：邱家小卷米粉
   消費時間：2020年/12月
   地址：台南市中西區國華街三段5號 (近中正路國華街口)
   電話：[phone]
   營業時間：11:00-17:00 公休日於月初公布於粉絲專頁
   每人平均價位：90
   推薦菜色：綜合米粉

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   圖文好讀版:

   https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353329756

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說起台南的小吃，
幾乎我遇過的在地人都有一套自己的美食清單，
有時甚至外地人也對台南美食如數家珍。
每次來台南，除了古蹟之外，
總是會在行程裡面安排幾項小吃來品嚐。

https://imgur.com/a/pYzFj0m

這天來到鼎鼎大名的國華街，
在中正里活動中心的一樓，
便是相當火紅的邱家小卷米粉。

https://imgur.com/a/SNqctm1

邱家小卷米粉幾乎只販賣小卷米粉 (或小卷湯、米粉湯)，
一間店只做好一樣美食，一樣能吸引綿綿不絕的人潮光顧。

https://imgur.com/a/uJgmtXV

內用空間是開放式的，
走道也能擺上幾張桌椅，
因此可容納的人數很多。
也因為大家只吃小卷米粉，
翻桌率也快，
很能消化龐大的人潮。

https://imgur.com/a/RRBo5hJ

菜單就這樣啦，
先在廚房兼櫃台的地方點菜兼付錢。

https://imgur.com/a/1KAzHMx

單純米粉湯是 $30，
小卷米粉和小卷湯均是 $90；
如果碰到當天剛好有小卷卵，
綜合 (小卷卵+小卷) 的米粉湯也是 $90。

https://imgur.com/a/ca6Rhnu

邊結帳的同時，
邊看著面前一大鍋的小卷米粉湯，
和空碗裡準備上陣的小卷卵，
真是口水直流。

隔壁有冰鎮中的新鮮小卷，
以及還未下鍋的乾米粉。

小卷卵也下鍋啦。

接著是組裝，

然後依據經驗盛好小卷及卵，
最後再補點湯，
就會放到托盤上，
再由我們自己端到座位上。

綜合米粉 $90

放個筷子當比例尺，
儘管跟過去的資料比起來，
有稍微漲價，
個人覺得 CP 值還是不低。
小卷給得不少，
個個飽嘴也新鮮脆彈。

小卷卵吃起來有點像清甜的蝦卵，
湯頭灑了些芹菜末提出鮮甜味，
米粉軟潤涮嘴。

店內桌數不少。

用廣角鏡頭拍攝。

店員處理小卷的工作區，
橡膠水管是用來捅出小卷的內臟與透明軟骨。
我想以邱家小卷米粉的小卷用量，
每次吃到的小卷應該新鮮度不成問題。

洗手間，有三級台階，
無障礙需求者應不方便。

後記：

小卷米粉不僅僅是邱家有賣，
但邱家的人潮絕對是府城數一數二的，
就連平日過了用餐尖峰時段還需要排隊。
正想著怎麼能夠這麼瘋狂，
一喝到鮮甜的湯頭和新鮮Q彈的小卷，
一切都合理了起來XD
推薦兩個人吃一碗，
留點肚子攻略國華街這台南小吃聖地的其他美食。

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食物：★★★★☆ 米粉和小卷的口感很好，湯頭鮮甜，小卷卵更是不常吃到的食感。

氣氛：-

速度：★★★★☆ 盛一盛就可以端了，也不會吃太久。

服務：-

價位：★★★★☆ CP值不錯的庶民美食。

無障礙：★★★ 入口及洗手間均有台階。

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【邱家小卷米粉】

台南市中西區國華街三段5號 (近中正路國華街口)

Tel: [phone]

營業時間：11:00-17:00 公休日於月初公布於粉絲專頁

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

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※ 編輯: goodcutecat (59.124.86.31 臺灣), 01/08/2021 16:13:38
※ 編輯: goodcutecat (59.124.86.31 臺灣), 01/08/2021 16:14:02
※ 編輯: goodcutecat (59.124.86.31 臺灣), 01/08/2021 16:21:10
噓 JOGIBA: 這個價位說CP值不錯的庶民美食...
推 powyo: 可以說是我吃過最好吃最道地的小卷米粉 湯頭完虐其他家
→ rivual: 這家太甜了...XD
→ explora26: 不能調甜度
→ sky6969: 不推邱家
→ yumemi2001: 我也滿愛這家的 只是假日真的排太長 只能平日去吃
→ minoru04: 環境味道真的很重
→ womf: 現在已經變觀光店了 很少本地人會去吃
推 zeroyaking: 20年前就吃過 上次是7年前 現在觀光客太多
推 tnmars: 從70 變到90
推 jp956956: 葉家不是比較好嗎？
推 llowye: 之前70都覺得貴
推 Taiwan007: 小卷本來就不便宜，物超所值
→ Horn5201: 來台南玩過四次 只有吃過一次 也太多更平價的美食了
推 zeroyaking: 扣掉排隊 覺得價格還可以啦
推 qoo60606: 葉家的出來！
→ Loraiba: 一次店
推 imbattle: 我念書的時候是一碗50，不過太喜歡了現在這價格還是繼
→ imbattle: 續買單
推 a29628684: 90 留給觀光客
推 welfareman: 我是都葉家啦
推 Redon: 我都點半糖
→ ihcmai: 甜到爆 pass
噓 OAO030: 甜到很誇張…
推 yang860406: 澎湖在地小卷麵線比較好吃～這家的是粗米粉，而且腥
→ yang860406: 味很重
→ punkrockbaby: 他們湯無敵甜...沒有加糖我不信
推 xSAUCEx: 被敲習慣就不貴了
推 ixqvu: 四年前吃發現湯頭整個跑掉，就再也沒吃了
推 cthjk: 甜得很不自然 +1
推 mimian17: 普到不行
推 BPpony: 覺得太甜不行
→ aimez13je: 每次假日經過排隊隊伍真的誇張 道地台南人沒吃過...
推 AAPL: 太甜了不喜歡
推 beautyptt: 很貴 很小碗
→ rabbitcake: 太甜
推 PoloHuang: 葉家屌打
推 neepa: 我都吃大排旁的
推 wen222999: 跟這家比的話，個人比較偏愛葉家小卷米粉
推 OahNij: 拜託大家都去吃邱家
→ ssum3: 這家的湯484有加糖啊？
推 james21: 葉家100，幹